| 中国水产频道原创报道， 文/ 水产前沿 陈晓庆
全新的海鲈行情周报正式开启，每周与您相约，欢迎各位读者交流看法与建议，提供更多地区价格行情，让信息更畅通，让每个人都能养好鱼、卖好鱼！ 一周行情简析 珠海海鲈：本周海鲈新鱼价格继续高涨，出鱼量增多，旧鱼价格轻微下滑。0.9到1斤的海鲈新鱼价格11元/斤，相比上周上升了0.5元/斤，旧鱼1.2-1.3斤价格13元/斤，相比上周下跌了0.5元/斤，1.3-1.4斤的旧鱼价格12.8元/斤，相比上周下降了0.2元/斤。中大规格的旧鱼目前价格平稳，1.4-1.6斤价格12元/斤，1.7-1.9斤价格11元/斤，与上周持平。 由于同等规格的海鲈新鱼、旧鱼价格差距大，因此收购商多数更青睐新鱼，需求量增大，价格上涨，反之旧鱼由于新鱼的冲击，需求减少，价格有所下滑。据悉，海鲈新鱼旧鱼的价格还将继续拉近，当价格差距在1块钱左右时才会到达平衡，同涨同跌。 今年新鱼存塘较少，加上正处于双节期间，海鲈价格预计还将继续处于高价位。
图片来自网络 今日海鲈报价
海鲈美食 秋天已经来临，早晚温差开始变大，这个时候，经过了一个夏天酷暑的消耗，身体要适当进步营养，海鲈鱼是非常不错的选择。海鲈自古以来深爱大众喜爱，它不仅味道鲜美，且营养价值极高。下面跟大家分享一道“葱油鲈鱼”的做法！（来源：白蕉海鲈）
葱油鲈鱼 食材：红椒丝；鲈鱼1条；葱花；姜丝；盐少许；鸡精少许；蒸鱼豉油或美极鲜味汁；料酒 做法： 1、 鲈鱼清洗干净后，在鱼身两面各划3刀，抹少许盐及鸡精腌制10分钟，再均匀倒入1汤匙料酒。 2、 放入适量猪油，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟，取出撒上葱花。 |
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