中国水产频道原创报道， 在经历了前几周的暴涨之后，海鲈价格似乎开始回归理性，价格回落 文/ 水产前沿 陈晓庆
全新的海鲈行情周报正式开启，每周与您相约，欢迎各位读者交流看法与建议，提供更多地区价格行情，让信息更畅通，让每个人都能养好鱼、卖好鱼！ 一周行情简析 珠海海鲈：在经历了前几周的暴涨之后，海鲈价格似乎开始回归理性，价格回落。目前1.1斤以上的新鱼开始逐步上市，出鱼规格主要集中在1.1-1.4斤之间，其他规格的海鲈很少有人在出。本周1.1-1.2斤规格的新鱼报价12元/斤，相比上周下跌了1.3元/斤。1.2-1.3斤规格报价12.5元/斤，相比上周下跌了1.1元/斤，1.3-1.4斤报价13元/斤，相比上周下跌了0.9元/斤。2斤以上旧鱼存塘已经所剩不多了，现在出的人也比较少，价格稳定，2.5斤的旧鱼本周报价11元/斤。 前段时间旧鱼逐渐出完，海鲈新鱼规格较小，养殖户多数选择存塘不出，等规格大了再出。现在多数新鱼已经够了规格，出鱼量增多，价格下滑。近期诺卡氏、烂身等病症的增多也让养殖户加快了出鱼的步伐，导致价格回落。 福建海鲈：本周涵江新鲈需求增高，1.2斤规格报价14.2元/斤，相比上周上涨了0.7元/斤，老鲈大鱼需求较少，报价13元/斤，价格微跌。福建诏安本周报价13元/斤，略微上涨。
图片来自网络 今日海鲈报价
注：行情时有波动，价格及行情分析仅供参考，市场有风险，入市须谨慎 海鲈美食 海鲈以其鲜美的口感和丰富的营养而深受食客们喜爱，尤其在像山东这样的沿海省份，更是餐桌上不可或缺的菜肴。现正处深秋，正是海鲈上市的季节。不同的做法有不同的口味，吃起来也有不一样的体验。下面跟大家分享一道“泰式柠檬鲈鱼”的做法！（来源：白蕉海鲈） 泰式柠檬鲈鱼 食材：鲈鱼1条（一定要是活鱼现杀的）；新鲜的红辣椒3-4个；蒜6瓣；姜1大块；香葱4根；鱼露3大勺约50克；柠檬1个挤汁3大勺约50克
做法： 1、将收拾干净的鲈鱼抹干水分，两面分别割上三刀，这样方便鱼肉入味。 2、将生姜切薄片，塞到鱼肚子里。 3、蒸锅添水，大火将水烧开，然后将鱼摆入盘中，放入蒸锅，中火蒸10分钟左右。中途蒸到5分钟时，将鱼取出，将盘中蒸出的水倒掉，再放回锅中继续蒸。这个水是鱼身上流出来的水，有腥味儿，如果不及时倒掉，会使得挨着盘子的鱼肉的味道不好。 4、趁着蒸鱼时，将红辣椒、蒜、香葱切碎，然后将鱼露、柠檬汁、辣椒、蒜、香葱倒入一个碗中，拌匀即可。 5、蒸好的鱼取出摆盘，将肚子里的姜片取出来，然后将调好的调味料倒在鱼身上即可上桌。 【关键字】：海鲈 价格行情 b水产养殖 |
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