鮰鱼价格全线下跌！最高跌1.4元/斤

　　文/ 水产前沿 叶丰齐

　　中国水产频道原创报道，疫期影响开始缓缓消除，但许多城市餐饮消费仍未恢复，菜市场开放的也不多，水产批发市场流通量极小。另外，占比较小的出口订单方面虽然并未遭受疫情全球化影响，但刚恢复产能的各大加工企业1、每天收鱼加工量有限；2、加工好的内销产品暂时只能贮藏，可能会面临库存不足的问题。而春节前后没出掉的旧鱼大量积压塘里，规格慢慢过大，不出不行；新鱼也逐渐达到上市规格。供求不平衡导致的流通压力让鮰鱼行情走低。有业者反映，当前某些鱼贩拼命压价，让部分养殖户陷入两难之境。对于现状，笔者认为养户可考虑暂缓出鱼，反正已经等了两个多月，再等一阵子也无妨；毕竟大城市餐饮业已陆续提供堂食，随着时间推移，外出消费的人群必定增加，相信很快将恢复对鮰鱼活鲜的需求量，届时行情肯定会更加理想。

　　本周大部分产区鮰鱼价格下行，河南地区2斤红鮰较之前下跌1.4元/斤，同规格黑鮰较之前下跌1.1元/斤；湖北仙桃1.8斤上规格黑鮰较之前下调0.5元/斤；江苏盐城2.2-3.2斤（平均2.5-2.6斤）规格较上周下调0.1元/斤，3.2-3.8斤（平均3.5-3.6斤）规格较上周下调0.2元/斤；广西2.5斤以上规格较上周下调0.3元/斤；广东中山2.5斤上规格较上周下跌0.6-0.9元/斤，1.3斤上统货较上周下调0.1元/斤；江门0.8斤规格6.3元/斤，1.2斤规格6.6元/斤，2斤上规格7元/斤；台山1.3-3.5斤规格6.6元/斤，2斤上规格7元/斤；珠海出2斤以上规格较上周下调0.1元/斤。

　　河南地区：郑州新冠防控已下降到2级，但餐饮消费依然受阻，下周或许出现好转；目前来抓鱼的水车很少，喊价极低，当地养殖户基本不可能出鱼，应是待价观望居多；2斤左右规格红鮰7.8元/斤，环比之前下跌1.4元/斤，黑鮰8.3元/斤，环比前期下跌1.1元/斤。

　　湖北地区：鮰鱼存塘量近50%的仙桃市目前已恢复正常出鱼，但行情不大理想；红鮰规格仍然较小，还没有人抓，而1.8斤以上规格黑鮰则是7.5元/斤，环比之前下调0.5元/斤；荆州市基本只有超市营业，餐饮依然闭市，开放的菜市场非常少，据业者反映，现在连4大家鱼都卖不动，既没有本地鱼贩喊价抓鱼，也没有外地水车，因此没有养殖户出鮰鱼。

　　安徽地区：巢湖地区加工企业现在能收购加工鮰鱼60000斤/天，接近满负荷生产，1-2斤规格到厂收购价7元/斤，2-3斤规格8.7元/斤，与上周价格持平（到厂价较当地塘头价高0.2元/斤，较外地塘头价高0.5-0.7元/斤）；鮰鱼加工品以北京、上海和广州为主要终端市场，小部分出口海外；业内人士表示全球疫情目前并未影响出口订单，依然正常发货。

　　江苏地区：根据消费市场，盐城黑鮰有3种规格：走成都市场的0.8-1.3斤规格今年基本没有出货；走北京、山东市场的2.2-3.2斤（平均2.5-2.6斤）规格鮰鱼约8.8元/斤，环比上周下调0.1元/斤；走甘肃、新疆、西藏、广西的3.2-3.8斤（平均3.5-3.6斤）规格8.5元/斤，环比上周下调0.2元/斤；以往价格既好，走量又快的北京市场目前还没完全恢复，本周主要往东北辽宁发货，但要的量也不多，仅有个别散户零星出鱼，每周不到10万斤，而大户普遍观望待价，大丰东台还有1200万斤的存塘量。

　　四川地区：四川本地养殖的鮰鱼主要在成都和周边一些城市销售，乐山1.5斤以上规格黑鮰9元/斤，同上周价格；一些烤鱼、火锅餐饮恢复营业，提升了对鮰鱼的需求，本地出塘量比上周增加20%左右，但大部分还是由广东和湖南供应，1.5斤上规格约7.5元/斤。

　　广西地区：够规格上市的成鱼较缺，本周贵州水车大量抓大头鱼，叉尾鮰走鱼量减少，本地鮰鱼消费迅速增量，2斤左右规格鱼走本地市场8.6元/斤，同上周行情，有业者表示今天刚抓了20万斤；2.5斤以上较大规格鮰鱼塘头价10.2元/斤，环比上周下调0.3元/斤。

　　广东地区：中山地区本周抓2斤以上规格鮰鱼，约7元/斤，环比上周下跌0.6-0.9元/斤，统货1.3斤起6.3元/斤，环比上周下调0.1元/斤，价格走低，只有急于回笼资金的零星散户出鱼，养殖规模较大的养殖户普遍惜售；江门0.8斤规格6.3元/斤，1.2斤规格6.6元/斤，2斤上规格7元/斤；台山1.3-3.5斤规格6.6元/斤，2斤上规格7元/斤；珠海2斤以上规格鮰鱼7元/斤，环比上周下调0.1元/斤，有养殖户表示，本地基本无消费需求，缺少北方水车抓鱼的情况下，一些本地鱼中压价；大部分业者都不愿以蚀本价出鱼，但鉴于压塘规格鱼太多，不出不行，目前陷于两难。

　　说明：塘头价指从池塘抓鱼价格，红鮰指红色斑点叉尾鮰，黑鮰指黑色斑点叉尾鮰

　　编号：hybj2020-3-20