金鲳鱼：卖一斤鱼赚6-7元，22元/斤飙至3年来最高价！

　　文/ 中国水产频道 张红

　　中国水产频道原创报道，目前正值清明时节，又到了金鲳鱼养殖一年一度最佳的投苗时间节点。越冬存活的网箱鱼非常稀少，两广各养殖区均是零星上市，主要走售价更高的活鲜。目前广西北海、钦州9两-1斤规格活鲜码头价在19.5-20元/斤，广东湛江徐闻流沙1斤规格活鲜交易价达到了22元/斤，创本年度最高价且至少3年来最高价，同时还较3月中旬的最高价上涨了约5-5.5元/斤，如管理得好，越冬鱼成本价15元/斤，那么卖一斤鱼就能赚7元/斤。

　　从2018年年底至今，金鲳鱼价格一路持续走高，去年养殖户赚钱赚大钱不在少数，更加上其它品种海水鱼如石斑鱼、大黄鱼、花鲈等价格低迷，预计今年原有的网箱大部分考虑转养金鲳。还有数量巨大新增网箱，其中国联水产集团大手笔在徐闻县投资21亿打造深水网箱养殖，引发了行业人士高度关注。预计年产海水养殖鱼5万吨，产值达40亿元，可以预见，5万吨的海水养殖鱼中，金鲳鱼将占据很大的比例。

图片来自：湛江市广播电视台

　　阳江海纳水产公司是广东阳江市金鲳鱼养殖龙头企业，在大镬岛深海网箱养殖基地建有122口深海网箱，基地年产优质海水鱼6000吨。

阳江海纳水产公司深水网箱养殖基地（来自阳江新闻）

　　之前，笔者预计今年金鲳鱼养殖量将增加30%左右，但从目前来看，养殖量爆发式增长，产量可能不只30%。

　　据了解，目前冻品鱼库存多消化缓慢，尤其是大规格鱼卖不动让人颇为担心，担心今年产量大幅升高而加工厂无力收购，导致鱼价会走低。笔者就这个问题与部分加工出口企业、冻品鱼批发流通商进行了一番了解。

　　几乎所有人士表示，受国内新冠疫情发生以来，市场封闭、交通阻塞、餐饮停顿影响，冻品鱼销售就大幅减少，春节期间销量同比就下跌了80-90%。好不容易等到国内情况好转，国外又猛烈爆发，出口处于零状态。大规格的（600-700克/条以上）冻品金鲳鱼主要是出口和国内北方地区消费，据出口加工企业表示，最近一段时间来，国际市场基本不下新单，去年没有发完了货，都要求延期发货。由于疫情导致经济下滑，消费者购买力在下降，北方市场对大规格冻品鱼需求降低，两者影响，导致了冻品鱼销量较去年同期下降超过了50%。

　　与大规格鱼难卖、卖不动相比，小规格鱼则很畅销，很多流通商卖完库存还到处补货。究其原因，除了南方人传统喜欢消费小规格的鱼外，还与以前餐饮酒楼消费大鱼多转为家庭消费小鱼有很大关系，几两一条的鱼适合3口之家消费，鱼太大了，吃不掉就浪费。再一个仍然与购买力下降有关：如1斤以上大鱼，15元一斤，但5-6两的小鱼，一斤只需11-12元。综合各种因素，预计今年小规格的鱼更受市场欢迎。很多流通商、加工企业也建议养殖户合理投苗，分批出鱼，最好在4-5两规格就上市。一是降低养殖密度，有利于改善养殖环境，为养大鱼提供有利条件；二是迎合市场需求出鱼，除了有较可观利润外，还可以变现落袋为安；三是华南秋台风8-9月影响严重，提前出鱼可减少台风对养殖影响。尽管有关气象部门预测今年华南台风偏少偏弱，但养殖朋友切不可掉以轻心。所以一边养殖一边出鱼，预计仍然可以赚大钱。

　　近来几天，华南地区倒春寒，风大雨大气温骤降，不适合金鲳鱼投苗养殖，据悉，截至目前总体投苗量或不足一成，苗价也由3月初的寸三规格1元/尾降至0.4-0.5元/尾。

　　对于金鲳鱼投苗时机和温度的注意事项，中国水产频道资深网友@少数派表达这样的看法，供大家参考：

　　一般而言，水温达到20度以上投苗下海，都没有生命危险。

　　但实际上，水温在稳定24度以上时，才是投苗的最佳温度。基于两种考虑：1、水温24度以上时，金鲳鱼摄食才真正稳定，生长正常；2、投苗水体温度低时，水体温度波动较大，对金鲳鱼苗的刺激会比较强烈，黑身（神经坏死病毒）感染爆发的可能性比较大。

　　建议密切留意天气变化，把握好投苗时机；已经投苗的网箱，则要加强防治措施，严防病毒的滋生。

　　金鲳鱼的神经坏死病毒：在下苗的前三天，由于病毒数量较少，症状并不明显。到了第五天、第六天，病毒将进入高峰期，达到发死亡高峰。

　　如果病毒没有被抑制，死亡会持续到二十天之后，损耗较大。

　　治疗病毒，只能依靠鱼类自身免疫力来抵抗。提高免疫力，抑制神经坏死病毒方面，可以通过内服恩威康、惠盈牌的vc-2-三聚磷酸酯来控制。在投苗下渔排的第二天即开投喂，每天内服二次，连续七天，有效。