文/ 水产前沿 陈晓庆
本周要闻
中国水产频道原创报道，4月30日，深圳市市场监督管理局发布最新一期食品安全检测报告。检测报告显示，从各大餐饮店中抽检的食品原料鸡蛋、黄豆芽等农产品出现农残超标的情况，其中某知名连锁品牌的牛蛙产品又上“黑榜”。相关负责人表示，目前已对涉事的分店进行调查，如有最新结果会向社会公布。
早在4月10日，深圳市市场监督管理局对该品牌在深两家分店出现农残恩诺沙星超标进行通报(检测报告不合格的情况出现在2019年10月)，4月15日，相关负责人表示，接到检测报告后立即对该批牛蛙进行了召回退货处理，终止与该批供货商的合作，并建立从养殖场到餐桌的全链条检测，保障食品安全。经此事件，该品牌负责人表示将对牛蛙供货商更严格管理，在牛蛙供货商提交合格的第三方检测报告后，还须对牛蛙来货进行再次抽检才可上桌。而在广西、湖南等牛蛙养殖基地，他们也将进行不定期抽检。 今年国家对于食品安全重视度极高，随着监管力度的增大和养殖户用药意识的提高，养户已经逐渐减少使用甚至不用抗生素来治疗疾病，或是降低密度来预防疾病的产生。食品安全大于天，广大业者应注重健康养殖，在用药方面加强自律和互相监督，为消费者提供安全优质的产品，这样牛蛙产业才能健康可持续发展。 牛蛙具体行情 五一假期蛙价并没有如养殖户期望那样上涨，反而出现了下跌。上周恒旺牛蛙厂价上调到7元/斤，其他饲料厂家并没有跟涨，大部分依然报价6.5元/斤。而到了本周，牛蛙厂价普遍下调0.3元/斤，报价6.2元/斤。厂价下调，现金价格也跟着下滑。目前牛蛙报价较为混乱，各地价格差别很大。 据业内人士反馈，近期气温不断升高，牛蛙发病率明显上升，养殖户不得不出蛙以降低损失，价格的下滑也使得养殖户的出蛙积极性加大，部分市场出现堵货的情况，接下来几天牛蛙现金还会继续下滑。目前江西、湖南、广西等地还有不少蛙正在上市，广东、福建蛙量相对较少。 五一假期来临，牛蛙餐饮端消费明显转好，但受疫情影响，整体销量预计要比去年要低，业内人士表示，牛蛙餐饮正处于稳步回升的趋势。 对于未来的牛蛙行情，大多数人还是较为看好，特别是6-8月份，可能会出现今年牛蛙行情的峰值，跌价只是暂时的。
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