| 中国水产频道原创报道， 大黄鱼雄起了，连续涨一个月 文/ 水产前沿 李帅 数据/ 宁德大黄鱼协会、霞浦大黄鱼协会 一周行情 本周宁德大黄鱼价格有涨有跌，其中大规格黄鱼仍在上涨，中小规格下跌。但幅度都不大，在连续暴涨3周之后，进入了稳定期。
宁德大黄鱼价格
近期要闻 激动！禁渔期东海小黄鱼鲜活开卖，浙江率先突破小黄鱼全人工养殖技术 每年的5-8月，大部分海域都处于休渔期，但是来自于闽东、浙江一带的大黄鱼在海鲜批发市场，仍然随处可见。这得益与我国上世纪刘家富等研究员对于大黄鱼人工育苗的突破，也正是他们，才使得大黄鱼这一濒临灭绝的渔获重获生机，造就了宁德超过百亿产值的产业链，数十万相关就业岗位。 然而同属于东海四大海产的小黄鱼，也是大黄鱼的近亲，不少消费者发现，至今都不像大黄鱼这样价格亲民。并且时常供应不上，原因无他，小黄鱼在迄今为止，都没有突破人工育苗难关，因此也无法养殖，我们能买到的小黄鱼，都要靠野生捕捞，这一切都是“看天吃饭”，而且近年来，随着东海渔业资源的萎缩，小黄鱼的价格也是一路水涨船高，2.5两以上一条的小黄鱼，一斤售价不下百元。 7月16日上午，由象山县人民政府、浙江省农业科学院主办，象山县水利和渔业局、象山县科技局等单位承办的“象山全人工养殖小黄鱼发布会”开始。 会上，省农科院水生生物研究所学科带头人楼宝研究员发布了一个能让万千吃货为之颤抖的好消息：他带领的科研团队在全国率先攻克了小黄鱼人工养殖技术难题，我们在休渔期能吃到鲜活小黄鱼的愿望实现了。 野生小黄鱼不断变小，原因让人担心 小黄鱼是我国最重要海产经济种类之一，与大黄鱼、墨鱼、带鱼并称为“四大海产”。在浙江，小黄鱼深受欢迎，是著名的中高端海产，消费需求十分旺盛，东海海域，其捕捞产量曾占主要经济鱼类产量的12.6%。
然而，由于过度捕捞，海洋环境恶化和产卵场的破坏，自上世纪90年代以来，小黄鱼呈现低龄化、个体小型化、性成熟提前等特征，资源衰退日益严重。目前，大部分捕捞个体已经从过去的每条2-3两，下降到1两左右。 “现在，东海大黄鱼、墨鱼已经没有渔汛了，小黄鱼虽然还有渔汛，但它因为海洋过度捕捞造成的个体应激反应很大，具体表现是小黄鱼的个头在不断变小。”楼宝说。 生活在海边的浙江人都知道，过去，小黄鱼个头一般是三四条一斤，也就是说一条小黄鱼有2两多、3两多重；现在，小黄鱼很多都是1两左右大小的，买一斤居然有10来条。 让自己越长越小，逃避渔网的追捕，正是这种生物对环境变化的应激反应。 价格一路水涨船高，养殖大黄鱼幼苗屡屡冒充 正当小黄鱼资源逐渐衰退的时候，2014年5月一次偶然的机会，楼宝在象山石浦港三门口海域养殖区网箱内发现疑似小黄鱼苗种5000余尾，经生物学鉴定确认为小黄鱼。 这些珍贵幼苗成为星星火种，从次，小黄鱼人工养殖首次拉开了序幕。 几年中，科研团队开展了艰苦的技术攻关，从野生鱼驯养、亲本鱼培育、人工催产到受精卵孵化、苗种生产、成鱼养殖等全流程，进行了大量的实验研究，实现了小黄鱼全人工养殖。
而彼时，在舟山、象山一带，因为资源稀缺，小黄鱼价格也水涨船高，这两年的行情是，约1两/条的卖20元/斤，1.5两/条的卖40-50元/斤，2两/条的卖70-80元/斤，2.5两以上/条的卖100元/斤。 “因为小黄鱼价格高，一些商贩看到其中的商机，就用养殖大黄鱼幼鱼来冒充野生小黄鱼，因为养殖大黄鱼价格比较便宜，这样可以谋取更高的利润。” 楼宝说，市场上，用小的养殖大黄鱼冒充大的野生小黄鱼的情况，是常有发生的。 全人工养殖小黄鱼价格亲民，今夏走向市场 6年的科技攻关，人工养殖小黄鱼在今年正式实现了商品化。 小黄鱼经6个月的人工养殖，平均体重可达60g左右，第二年休渔期可达100g以上，第三年休渔期达到150g左右。 为了补充市场上的小黄鱼商品资源，减少海洋偷捕，也为了丰富休渔期市民的餐桌，去年，楼宝团队培育出第代苗种100余万尾，已经下海进行网箱养殖。 今年小黄鱼将正式实现人工养殖的商品化，这在全国是首创。 研究团队和宁波象山的水产养殖户合作，在象山港和石浦港进行了小黄鱼的海水网箱养殖，养殖网箱投放的海水深度从7-20多米不等。 目前，小黄鱼科研团队已申请涉及小黄鱼精子冷冻、人工催产、人工养殖等方面的发明专利17件，其中授权10件，包括国际专利2件。下一步，科研团队将继续深入开展小黄鱼全基因组解析，选育出更加抗病的苗种，并开展小黄鱼离岛深海网箱养殖，以及室内循环水工厂化养殖。 楼宝说：“今天，我们选择在休渔期将第一批人工养殖的小黄鱼推向市场，以丰富市民餐桌，目前的评估市场价是，一两一条的售价约为35-45元/斤，二两一条的售价约为45-55元/斤，希望大家能够喜欢。” 人工养殖的小黄鱼味道怎么样？ |
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