广东全线上涨！叉尾回升0.4元/斤！

　　文/ 水产前沿 叶丰齐

　　中国水产频道原创报道，河南鮰鱼每日流通量至少在30万斤以上，除去外销，本地烤鱼和炖鱼消费近年逐渐增加，但疫后恢复相对缓慢。

　　养殖特点以小塘养殖为主，密度大，隔年卖鱼，所以是一年商品鱼多，一年商品鱼少，今年恰好是商品鱼多的一年，又遇上疫情，所以大受影响。有业内人士认为，若不改变养殖模式，10月份后河南鮰鱼价格可能会上调到7.5-8元/斤，如果北京市场全面开放，价格会上涨得更快些。

　　以河南当前的塘头价，养户一般有1-1.5元/斤的盈利空间，但因鮰鱼养殖周期长达2-2.5年，一些养户感觉不如能够当年清塘的鲤鱼，或可考虑两品种轮流养殖。

　　郑州中牟目前养殖量最多，亩产大约5000-7000斤，有投喂鸡肠的习惯，可是用鸡肠养的鱼有体型短粗、颜色发黄、体质不好等风险，而且鸡肠养殖斤鱼成本接近3.2-3.4元，近两年河南全投料斤鱼成本约为3.5元，若死鱼率控制得好，甚至可低至3.3元，加上卖鱼无风险，所以养户也陆续从鸡肠转饲料，算上塘租电费，养殖成本大约在4.8-5.2之间。

　　洛阳这几年养殖量逐渐起来，大多是10亩塘加100%全投料，据悉产量要比中牟高出40%以上。

　　本周多产区鮰鱼行情持平，部分地区价格回暖；河南2斤上规格黑鮰和红鮰价格皆与上周持平；湖北仙桃2斤上红鮰及黑鮰价格皆不变；安徽地区2-3斤规格鮰鱼到厂价保持；江苏盐城2.2-3.2斤（平均2.5-2.6斤）规格与3.2-3.8斤（平均3.5-3.6斤）规格皆保持上周行情；四川乐山2.5斤上规格鮰鱼价格上调0.3元/斤；广西柳州各规格鮰鱼价格保持；广东加工厂0.8-3斤规格上调0.2元/斤，1.55-2.7斤6.5-6.6元/斤，1.8-3斤6.5元/斤，市场1.2-3斤规格上调0.4元/斤，肇庆0.8-3斤规格5.7-5.8元/斤，1.2-3斤规格6.2元/斤，而中山、江门、台山1.2-3斤规格皆上调0.4元/斤。

　　河南地区：2斤上规格黑鮰主流塘头价6.5元/斤，局部池塘2.8斤上规格塘头价6.8-6.9元/斤，皆同上周价格；而1.8-2斤规格红鮰5.6元/斤，同上周。之前出过一批炮头鱼后，池塘密度下降，养户普遍惜售观望价格，倾向减少投料，或以鸡肠喂养，希望拼一把中秋和国庆市场。

　　湖北地区：相较隔壁大量上新鱼的河南，本地规格鱼存塘量少，且高温本就留不住，老鱼到规格必须卖，而新鱼只有1斤左右，受暴雨和洪水影响不大；由于许多养户赶在水位上升前卖掉尾批老鱼，市场现在缺少2-4斤规格，大部分鱼车都改道河南拉鱼。加工厂倒是在抓2-3斤规格6.3-6.4元/斤，但一天只有两车拉2万-3万斤左右。仙桃市2-4斤黑鮰塘头价6.2-6.3元/斤，同上周价格，局部地区6.5元/斤，同规格红鮰塘头价5.4-5.5元/斤，同上周；另外，刚投放的卵黄苗或遭较大损失，一些养殖户可能会在水灾和雨季过后补苗，目前3000尾/斤规格苗大约0.1元，而7-8尾/斤大苗约6.5-6.8元。

　　安徽地区：巢湖沿线抗洪抢险进行中，据悉水位上升波及了80%池塘，业者反映刚投放的鮰鱼水花损失较为严重，而商品鱼还好，可能因为在洪涝来临之前，许多养户就已积极出鱼，加工企业亦大力收购；目前每天从安徽以及江苏产区收购的叉尾鮰原料鱼共25吨左右，2-3斤规格到厂价8元/斤，依然保持上周价格。

　　江苏地区：大水面养殖密度低，放养规格大，90%以上鮰鱼要求在当年出鱼，因此受北京新发地疫情反扑影响较大，销量同比去年下降许多，行情走低后一直涨不起来。所幸当地养殖大户比较能抗，不会放任鱼价持续下行，不过由于新鱼开始上市，回升空间不大，估计行情将在0.5元区间浮动，8月高温或会引发一波上涨小高峰冲到8元，但应该无法维持，后期还有烂市可能。走北京、山东市场的2.2-3.2斤（平均2.5-2.6斤）规格鮰鱼约7-7.2元/斤，同上周价格；走西南西北地区的3.2-3.8斤（平均3.5-3.6斤）规格目前较为缺货，价格相对比北京货稍高一些，约7.2-7.4元/斤，同上周；另外，加工厂在江苏地区以7.5元/斤的价格收购符合要求的规格鱼。

　　四川地区：叉尾鮰主要养殖区井研目前无大面积发病，整体行情平稳，虽然现在卖鱼会亏，但不卖鱼有些池塘承受不起，出鱼还算积极，小规格鱼多的养户倾向减少投料继续养一会儿。成都日流通量依然在15万-18万吨之间，本地消化之余，还供应川渝周边次级市场，以及销往贵州和云南。乐山2.5斤以上规格黑鮰成都货塘头价6.8元/斤，环比上周上调0.3元/斤，质量稍次、卖相较差（短粗、发红、脱粘）的6.5元/斤，环比上周上调0.3元/斤；走贵州和云南市场的超规格鱼比普通鱼高0.5元/斤，约7-7.3元/斤，环比上周上调0.2-0.3元/斤。

　　广西地区：柳州3斤上网箱鱼8.8元/斤，同上周价格，贵港和钦州亦皆同价，后者大规格水库网箱鱼存量仍较多；靠近贵州云南的百色、河池等地则9.2元/斤。柳州1.5斤上池塘鱼6.7-6.8元/斤，同上周，基本由本地消化。另外切片厂偶尔收购部分，一次3万-4万斤左右，1-3斤统价6.3元/斤，其中1.8-2.6斤规格必须超5成；1.8-2.6斤规格6.5元 起，3成6.7元，4成6.9元，5成7.1元，6成7.3元，8成7.5元 ；要求极严，药检必须过关，病鱼伤鱼不要，无发红、畸形、黄肉，黄边则扣款。

　　广东地区：可能由于前期疫情投料不积极，新鱼暂时跟不上，至少还需1-2个月才能集中上市；另外，入厂检验合格的新鱼目前相对较少，鱼价整体开始持续上行，养户普遍有惜售倾向。加工厂0.8-3斤统货塘头价6 元/斤，环比上周上调0.2元/斤，1.55-2.7斤规格开背鱼6.5-6.6元/斤，1.8-3斤规格6.5元/斤。市场方面，本地车抓1.2-3斤规格6.2元/斤，一车大约装1万斤，每天可消化20万斤左右，而近期较为缺鱼的广西市场频频派车到广东抓“低价”鱼，1.2-3.5斤规格6.2元/斤，环比上周上调0.4元/斤，要求2斤上规格2成以上，一天走10万斤不成问题。局部地区方面，肇庆加工厂收购0.8-3斤规格塘头价在5.7-5.8左右，市场1.2-3斤规格塘头价约6.2元/斤。中山1.2-3斤上统货走广西市场6.2元/斤，环比上周上调0.4元/斤。江门1.2-3斤统货走广西市场塘头价6.2元/斤，环比上周上调0.4元/斤。台山1.2-3斤规格塘头价6.2元/斤，环比上周上调0.4元/斤。

　　说明：1.上述价格及行情分析仅供参考,市场有风险,入市需谨慎

　　2.塘头价指从池塘抓鱼价格，红鮰指红色斑点叉尾鮰，黑鮰指黑色斑点叉尾鮰

　　编号：hybj2020-7-24

　　特别感谢龚旺先生对本文的支持！