文/ 水产前沿 陈晓庆
感谢进才水产供图 一周要闻 白蕉海鲈又上央视，节目组千里溯源 中国水产频道原创报道，冻鱼如何吃出鲜鱼味？为找到答案，央视《谁知盘中餐》节目组从北京出发，历时7天，行程2000多公里，跟随海水产的脚步，一路追寻白蕉海鲈鱼的踪迹。 一块冰锁住白蕉海鲈鱼的鲜活，鱼加工1小时变9分钟赢得鲜味，改良传统工艺持久锁鲜，众多人与鲜味赛跑、现代技术的不断更新、冷链物流的全程守护，让白蕉海鲈鱼超越了100公里的销售半径，实现了一条冻鱼吃出活鱼的鲜甜味。一条以鲜著称的鱼通过劳动者的智慧找到了锁鲜密码。 一周行情分析 珠海：国庆假期刚过，水产品消费回落，生鱼、加州鲈、黄颡鱼等多种淡水特种鱼价格下滑，而立鱼、盲曹、黄花等海水特种鱼价格依然坚挺，海鲈水车价格保持稳定，冰车价格略有下滑。 目前珠海海鲈水车1.0-1.1斤规格报价9元/斤，1.1-1.2斤规格报价9.2元/斤，1.2-1.3斤规格的也开始增多，水车开价9.4元/斤，水车价格与上周相差不大。 由于大规格鱼的缺乏，目前1.3斤以下的海鲈鱼也有冰车在收。1.0-1.05斤今日报价8.3元/斤，1.05-1.1斤报价8.5元/斤，1.1-1.15斤报价8.7元/斤，1.15-1.2斤报价9元/斤，1.2-1.25斤报价9.3元/斤，1.25-1.3斤规格的由于存塘较少，开价较高，有9.6元/斤。由于新鱼上市量的增多，本周冰车价格有所下滑。 最近气温和水温也开始降低了，海鲈摄食量会进一步加大，中大规格的鱼增多，整体供应量增加，价格预计会有所下滑。 福建：本周受珠海新鱼上市的冲击，福建诏安海鲈价格有所下滑，而涵江海鲈由于地理位置的优势，接近消费市场，价格相对稳定一些。 价格走势
10月10日塘头报价
说明：上述价格及行情分析仅供参考,市场有风险，入市需谨慎 编号：hlbj2020-10-10 |
| 重点推荐 |
| |
微博互动免责声明：
1、凡本网注明“来源：水产前沿网”的所有作品，均为水产前沿网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：水产前沿网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
2、凡本网注明“来源：XXX（非水产前沿网）”的作品，均转载自其它媒体，转载目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。
3、如本网转载涉及版权等问题，请作者在15天内来电或来函与水产前沿网联系。联系方式：020-85595682。
