加州鲈：差价仅1元！养户卖秋鱼都不卖老鱼

　　文/ 鳜鲈前沿 叶丰齐

　　水产前沿网原创报道，广佛部分地区餐饮今日开始恢复堂食，虽然仍要控制合理的客流量，但鲈鱼在水产市场上应会逐渐变得好卖一些。据了解，这几天市道比较一般，毕竟本地消费需一定时间完成复苏，高温季节走北方市场的鱼车也相对较少。秋鱼陆续上市后，也有部分养户开始出售存塘老鱼。存塘老鱼近期暴发虹彩病毒病案例上升，密度较大的池塘，老鱼瘦身、花身、烂身并不罕见，严重的更出现死鱼。实际上，若无发病花身烂身，大规格老鱼会比较受欢迎；但高温出鱼不能挑，卖统货价格又略亏，加上偶有花身烂身会被鱼中压价，而且有肉有肚无花身的新鱼更受鱼中和流通商欢迎，所以许多养户宁愿卖秋鱼而惜售花费了更多时间精力成本的老鱼。

　　华东市场的货源选择不少，即便节假日后消费略为疲软，行情整体维持得比较平稳。浙江菱湖老口鱼存塘量非常少，目前气温不太适合挑条子，但大鱼比例较低的老口塘出小统货又有点亏，所以养户一般惜售观望后市。同时，本地及周边外围区域新鱼普遍要到8月才大面积上市，目前供应有限，鱼车鲜有到塘头拉网。江苏吴江每日出鱼量依然达到30万斤以上，除了内销供应华东，也通过部分外地鱼车销往周边省份以及北方市场。个别池塘有病害暴发迹象，不过即便仍在可控范围内。因为高温挑条子出鱼风险高，目前仅有极个别塘口卖，但最多也只能拉半网。大部分养户主要卖统货，鱼贩看8两上规格鱼占比出价，通常会比挑条子稍低一些，若无病害因素，老口塘一般惜售，等待下个月市场整体缺货的好行情。

　　西南地区的消费需求在端午假日后略有下降，加上四川成都产区网箱正在大量出去年秋苗，一天大约4万-5万斤，对市场稳定性造成一定冲击，导致鱼价出现小滑坡。不过，对于存塘尚有2成左右的老口鱼，养户目前还是倾向惜售以待后市好价。华中产区两湖近期出鱼量整体较少，鱼价相对稳定。中原产区河南郑州现阶段所售鲈鱼大多是2020年4月份的早苗，基本上是因为之前大肚怀卵没卖成，以及养户惜售等价格没卖的。在目前较稳定的价格体系下，当地养户出鱼积极性尚可，相信将会赶在下个月、目前均重7-9两的老口鱼陆续上市前卖完。

　　广东佛山：秋鱼6两起、炮头1.4-1.5斤7-8成统货塘头价16元/斤；6两起、炮头1.8斤9成以上17元/斤；旧鱼8两上、8成大统货18元/斤。

　　浙江湖州：菱湖老口8成大统货报价16.3元/斤，环比周三价格下调0.2元/斤；4-5成小统货带点夹子约13.5元/斤；硬8两条子17-17.5元/斤；有个别新口塘小批量出大统货16元/斤。

　　江苏吴江：目前较少挑条子，以卖统货为主，价格比较乱，9两起鱼头小的19元/斤，鱼头1.3-1.5斤规格19.5元/斤，1.7-1.8斤20元/斤；1斤上规格20.5-21元/斤。

　　四川成都：8两上20.5元/斤，9两上23.5元/斤，环比上周价格皆下调0.5元/斤。

　　湖南华容：8两上报价19-19.5元/斤，与本周三价格持平。

　　湖北武汉：8.5两上规格塘头价19元/斤左右，行情维持平稳。

　　河南郑州：9两上规格塘头正价19.5-20元/斤，保持周三报价。

　　编号:jzlbj2021-26/06-18

　　注：上述价格及行情分析仅供参考，市场有风险，入市需谨慎