世华会解读——他们眼中的世华会（一）
——萧锡延，终身国家讲座教授，国立台湾海洋大学、静宜大学教授
自1992年第一届世界华人鱼虾营养学术研讨会在广州中山大学召开以来，到今天已经迈过二十个年头，我非常欣慰看到华人鱼虾营养研究从草创的初期到如今的蓬勃发展，尤其最近五、六年的进展更是令人印象特别深刻。以今天华人鱼虾营养研究的发展势头，看到了未来风云再起的苗头，我特别期待不只是本届世华会，往后的世华会能引领风骚，成为世界鱼虾营养学术交流的重镇。
在现今华人鱼虾营养研究群雄并起，遍地开花的荣景下，研究者应好好建立自己的研究特色，这一点很重要，我希望见到华人鱼虾营养研究在世界鱼虾营养社群之中能起到领头作用，带动世界鱼虾营养研究方向，我期望这一天尽快到来。
根据联合国世界农粮组织报告世界人口到2050年将超过90亿，FAO秘书长迪伍福说：“对抗饥荒的焦点应放在粮食增产”，全球粮产须提高70%，??才能在2050年喂饱估计将达91亿的全球人口。然而全球气候变迁，加速暖化，冰河融解，造成危害与干旱问题日益严重，粮食产量受到严重影响。
海洋渔业即捕捞渔业的发展受到诸多限制，像渔业资源的枯竭，渔场的排他性，以及寻找渔场的成本日渐增加等等；近十年来，生产量在8900至9500万吨间变动。过去十五年来，世界养殖的生产量成长约增加近2.5倍之多。从1997到2011年间，世界水产养殖生产量从3430万吨，增加到8373万吨，目前仍然维持增势。全球约有半数水产养殖产量系由仰赖喂食水产饲料养成之水产品所提供，水产养殖产业欲持续经营且发展必得善用水产动物营养研究新知，以精进水产饲料的品质方可达成。所以说，营养学研究支撑着整个饲料产业，甚至整个水产养殖业都不为过。
庞大的产业结构自然带来庞大的利益，特别现时人们的保健意识升高，关注水产品对其健康影响。营养、健康上，水产品为无出其右的最佳食物，在利润挂帅的诱惑之下，许多饲料业界不顾食品安全以及??对环境冲击等问题的竞争方式是颇令人忧心的。对学术研究人员而言，最好避免涉入饲料产业经营层面，应该维持中立角色，将自己的专业知识或研究成果发声，起到知识份子的社会责任。
【关键词】：世华会 萧锡延 水产养殖 水产动物营养
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