世华会解读——他们眼中的世华会（三）
——何艮，中国海洋大学，“筑峰人才工程”特聘教授
本次世华会我更关注的议题为营养代谢机理以及营养与健康，我认为在这几个领域中值得关注的进展可能包括：不同养殖对象营养素代谢差异研究、营养素对养殖对象自身代谢的调控、养殖对象对不同性状的蛋白源感知差异；饲料、微生物与养殖对象肠道健康，水产益生菌的研究，饲料、养殖鱼类与消费者健康之间的联系等。而我的研究主要关注于养殖鱼类对于蛋白源、氨基酸的营养感知，期望深入、全面解析养殖鱼类对于蛋白源的感知图谱，寻找鱼类对于非鱼粉蛋白源代谢异常位点，从而为鱼类高效利用非鱼粉蛋白提供理论基础。
分子营养学是传统营养学与现代生物理论与技术的结合，从机理上阐明表观性状，从方法上提出解决营养学面临难题的新的途径，是传统营养学发展的必然延伸和拓展。人类营养学与畜禽类营养学的发展已经证明了这一点。但是总体来讲，目前我国水产动物分子营养学研究处于起步阶段，研究基础相对薄弱，与畜禽营养学、人类营养学研究的差距巨大，亟需加大力度，有很大的发展空间。
目前来看，水产动物分子营养学的研究确实有很长的一段路要走，不过同时也意味着其充满了机遇。可喜的是，国家相关部门也认识到水产动物营养学基础研究的重要性并不断加大对其的投入力度。国内相关的研究机构也相继开展水产动物分子营养学相关的研究，相关的研究成果也开始逐步登上了国际知名的综合性期刊。这对于提升水产动物营养学在整个自然科学领域的影响力具有重大意义，并可能吸引领域外的专家加入营养学研究队伍中。
预期接下来一段时间将是水产动物分子营养学快速发展的一个阶段。现代生物学技术的运用将会加快研究的脚步，特别是不同研究机构间的通力合作，充分发挥自身优势，合力推动整个营养饲料研究的发展。
【关键词】：世华会 分子营养学 饲料营养 何艮
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