【图文直播】奥特奇中国20周年庆典

鱼游四海

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问答环节：

烟花雨

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问：替代鱼粉问题，桑蚕替代研究进展？
麦康森：拿同一种原料来说，对中国来说，蛋白源的问题不单单是鱼粉的问题，所有蛋白源的问题。中国必须拓宽蛋白源来源。桑蚕的问题是脂肪含量相当高，相当容易氧化，还有很多问题。桑叶是很高营养拮抗因子的，应用到鱼还有很多问题没有解决。
中国农作物干燥都是靠天。作为饲料企业要提高原料质量，要提高原料筛选的广度。
要解决适口性。比如做理科鱼类，测量适口性很容易，可以大规模筛选。
另一个消化率。消化率大规模筛选不能用生物来做，但是用商品来做可能有比较大的差异性。至少有两个系统评估。
强烈建议大的企业要建立筛选适口性和消化率的体系。

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问题2
张璐：替代要分品种，石斑鱼等对鱼粉替代比例要小，鲤鱼等要大。价位在5000块钱左右不超过6000块钱的，比较大的比例替代是问题不大的。
我个人关注的良种原料，一个是微藻，关注的是性价比。我想问奥特奇藻类价格怎样？我们做的性价比还没有达到预期。我们关注蝇蛆的产品，黑水虻。生长非常快，35天左右就可以。

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问：海藻粉主要营养组成？DHA组成？海藻目前的生产规模？成本？推广应用情况？
Jorge Arias：刚才麦院士谈到海藻里面脂肪很高，所以干燥起来很麻烦。奥特奇的海藻产品干燥后有70%的脂肪，20-21%的DHA。确实，干燥的成本很高。而且很难保持产品的稳定，脂肪含量高。我们现在把产品标准化，脂肪含量达到40%，DHA14%。现在奥特奇有一个特别好的方式，在奥特奇DHA生产基地直接发到饲料厂不需干燥，液体海藻。
这种方式不需要和市场上展开竞争，把这个好处带给饲料业。

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营养指标，脂肪70%含量，蛋白质含量比较少，还有纤维素等成分。
海藻的未来，我认为应该把不同的海藻进行组合。我们正在朝着这个方向努力。替代鱼粉鱼油是非常困难的，可能未必一个两个产品可以替代鱼粉鱼油，我们会从经济的角度尽可能替代。
在我的演讲里介绍了奥特奇在世界各地建立海藻工厂，规模达到一定时候，成本就降下来了。
现在我们在挪威智利建立海藻厂，同时建立发电厂，降低成本。降低干燥成本，挨近养殖场，可以降低成本。
当下鱼粉鱼油替代品成本确实高于鱼粉鱼油本身，当替代鱼粉鱼油成本比较高的时候，我们可以用一些新的方法技术提高饲料转化效率，弥补成本问题。

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同时我们也检测鱼和虾的性能、饲料转化效率、色素沉积、适口性，改进达到一定程度就可以弥补替代成本。
鱼粉鱼油的未来：供应会越来越紧缺，价格越来越高。并且存在质量问题，有污染。但是随着海藻研究深入，价格下降，这时候就可以赶上鱼粉替代的好时机。
我认为海藻DHA是可以替代鱼粉鱼油的方法之一，很多科学家也在研究其他的途径，蚕、基因改良大豆等。
随着水产养殖业的发展，会和其他品种竞争饲料，原料价格不断上涨，会有很大压力来寻找替代品。
我们水产养殖动物和别的比是很高效的。

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问：薛敏博士，实验中K3用的是？
薛敏：MSP。
中性植酸酶很难产业化，表达量太低了。所谓中性植酸酶5.0提高到6.5。

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问：不同脂肪源和脂肪酸组成的影响？
吉红：我个人没有做过这方面的研究。其他研究表明，虾青素组合使用效果很明显。

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闭幕式从2月27日上午8点30分开始

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第一个报告：

李希荣 全国畜牧总站站长站长

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对我国工业饲料做出不可磨灭贡献的是正大。正因为饲料工业的迅速发展才带来了畜牧业的发展。
现在畜牧业出现了很多新的问题。一个比较大的问题就是猪禽的生产能力出现了过剩。周期性波动时正常的。现在母猪存栏量达到5000万头左右，母猪生产能力比较低下。
中央八项规定政策出台，就把过渡性和浪费性的泡沫挤出去了。
作为国人应不应该消耗这么多的牛羊肉？
土地确权之后可能拿地更加困难，产权更明确，成本会越来越高，土地资源的约束因素越来越紧。

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还有一个挑战是饲料原料来源的挑战，基本靠进口。进口6000万吨的大豆。这块不可能发生逆转，国家不会拿这么多地来种大豆，进口状况将长期存在。
豆粕价格不断升高将来是个趋势。豆油会受到棕榈油的挑战，豆油利润越来越小，要实现盈利，豆粕价格会被提高。

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玉米。我们国家目前来看可以基本满足需求，供求平衡。一旦出现问题，还是需要进口。
原料会越来越紧张。缺口会逐渐拉大。不可能吊死在一棵树上，出现进展会替代。
美国原料已存产能决定了玉米原料的发展。


如何提高饲料转化率是饲料工业发展一个很大的问题。

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报告题目：现在以及未来的科研
报告人：敖志刚

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ningb302 发表于 2014-2-26 17:18
张璐总监的报告有没有音频和ppt？

应报告人要求，张璐博士和薛敏老师的PPT及录音不便公开，见谅！

amilyli

我估计鱼的产量不但不会增加，而且会越来越少。我们现在捕捞的鱼越来越少了。没有鱼油就可以找到替代原料，就像海藻。

研究联盟：双赢方案
下一个十年的技术：实现历史上营养科学和畜牧生产的最伟大进步！

amilyli

amilyli

报告题目：中国的新领导对农业的影响
报告人：付文阁 教授 中国农业大学