【在线交流】一位资深水产料配方师眼中的水产饲料业（10月21日）

水宝宝

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一位资深水产料配方师眼中的水产饲料业

@中国水产频道网友武山湖与网友在线交流

时间：10月21日下午2点    地点：中国水产频道 www.fishfirst.cn





个人简介：


武山湖，男，2001年大学毕业后，从事2年水产药品销售。2003年选择攻读某高校硕士学位，毕业后在业内某知名饲料企业从事配方工作5年，现为某饲料添加剂公司销售管理中高层。

水宝宝

此次在线交流将同时通过以下方式直播：

1、Q群：

中国水产饲料配方师群：133657294
中国水产饲料配方师群2：171439503

2、新浪微博

水产前沿杂志：weibo.com/fishfirst

thinkpad

这次交流与以往有些不同！
本次交流的嘉宾，对虾特料的配方与技术服务有过多年的实务经验、深入观察与思考。
与之前所有的交流嘉宾都公开身份不同，考虑到当下的竞争现实，尽力不伤害到相关企业与人，也基于想实实在在谈一些真问题，这次将采用完全网络化的方式，不公开交流嘉宾的身份。同时，我们也希望参与交流的网友，尊重嘉宾的这一考虑，不猜测、人肉嘉宾真实身份。
但并不是说，这次交流是空对空的，恰恰相反，这次大家可能会体验到一种真正的交流。
行业需要一个坦诚交流的环境，但当下这对学者都已不易，对实业界的人就更难。
希望这次的交流探索，能和叶元土老师、解绶启老师、张璐博士、高启平老师、黄忠平老师、华扬团队、网友“国家的虾农”、李卓佳老师、陈昌福老师、刘兴国老师、张素芳老师等的在线交流一样，让我们务实地关注、探讨行业问题！

medake

期待中！

武山湖

受水产前沿相邀，给我们这样的机会去交流。
首先还是感谢，同时也是感恩！
路还很长，修行还很长，于自己在水产行业，不过是佛中的一个小沙弥。
所以不留名了，望见谅！

水族馆妖精

前几次都来晚了，这次一定要抢在前面提问！

请问武山湖兄，怎么看螯合的矿物添加剂的发展啊？不晓得你对国内生产这些添加剂公司又是如何评价呢？

等风

某高校、某知名饲料企业、某饲料添加剂公司----某某某！
确实有点意思。

diandian

向“武山湖”兄提个比较泛但个人很感兴趣的问题：您怎么看待华南未来5年的虾料市场格局？

马蜂破茧

请问武山湖兄
1、对于一个小型的新生的饲料公司而言，她要立足于何处才能走得更远？大家都说要有自己的特色才能在弱肉强食的市场竞争上立足，我不明白这个特色有哪些，能否举例简单说明呢?
2、现在的虾特料，个人觉得在配方上面各个公司没有太大的区别，那是什么导致了市场一边倒的现象？
可能我问的问题不是很专业，我也就这点破问题，还望武山兄赐教！

水族馆妖精

来得太早了，还没回答啊

只有耐心等待了

yulee

请问武山湖兄，在虾料中的很多免疫增强物质中，牛磺酸、核苷酸、免疫多糖以及酵母类产品是否真有较好的效果？个人认为还是有很多概念的东西在里面，还请分享看法。谢谢。

勇往直前

是不是超哥啊？

any

好久没冒泡了，我也提个问题：海大、粤海、恒兴三家虾特料企业，能否分析下他们各自的产品特色、营销方式及发展的持续动力何在？感谢~！

一大黄鱼

请问一下如何保证虾料的诱食性，市面上哪几种诱食性的添加剂效果好一些。

武山湖

回复 6# 水族馆妖精

首先讲这不是我的专长，但还是做一定的回答。
螯合矿物质在畜禽方面使用得非常成熟，特别在母猪料中。也是出于环保考虑，对高铁和高锌的一个改革。
使用螯合的矿物添加剂，主要考虑到铁和铜对于预混料中的一些破坏作用。这块很多人忽视，像高价值的多维往往就被破坏。
特别是无机化合物的结晶水对多维的破坏是非常大的。
另一方面也是考虑到利用率的问题，很多鱼类利用率对于无机还是偏低的。也会产生拮抗。
同时很多无机矿是共生，往往会带来一些其他元素，比如重金属。
主要还是考虑利用率，拮抗，以及共生副产物（如处理锌用的双氧水，以及重金属），关键是对一些高附加值的保护，如多维等等。
对于添加剂公司的评价，我不做评论。

武山湖

回复 8# diandian

向“武山湖”兄提个比较泛但个人很感兴趣的问题：您怎么看待华南未来5年的虾料市场格局？

命题太大了，5年格局，太难了，就像预测明天股市涨跌一样，几乎不可能。
目前虾料是完全竞争状态，进入了寡头时代，以海大，粤海，恒兴等几大集团垄断了市场超70%以上的市场。
对于寡头市场，你翻翻书就知道会怎样的结果，寡头市场的特点。
但是中国对虾市场有其特点。
终端的多变决定了很多的多变性，像前几年正大就是抓住了苗，也给市场很大的改观，值得我们尊重。
海大的发展主要是抓住了终端，特别是围绕着养殖户挣钱为目标。还将得以很快的发展。

但终端会变的，主要表现在1）资本的进入，一些大型养殖公司进入，改变传统的分散经营模式，那么很多饲料公司创新也有机会。
2）大型集团会走产业链，不是讲不好，但是也存在一荣俱荣，一损俱损的现象，养殖业是高风险的行业。也会出现温氏集团。
3）食品安全问题让门槛会高，一些小型饲料公司日子会更难过，特别是人才和资金等会更缺乏。
4）由于人才的缺乏，很多做了多年业务人员，手上有养殖塘，也有客户资源和渠道，也会做让饲料厂做代加工车间，以后分工会更明细。这种也会越来越多。
大公司格局不变，很难撼动，除非他们自己出错，或者是其他更有创新的企业出现或是外资战略性的出现，或是像中粮等国字头企业出现等等。
难为我了！希望不要拍砖。

武山湖

回复 9# 马蜂破茧

请问武山湖兄 1、对于一个小型的新生的饲料公司而言，她要立足于何处才能走得更远？大家都说要有自己的特色才能在弱肉强食的市场竞争上立足，我不明白这个特色有哪些，能否举例简单说明呢? 2、现在的虾特料，个人觉得在配方上面各个公司没有太大的区别，那是什么导致了市场一边倒的现象？ 新生的饲料公司，我个人理解先活下去才是根本，活下去再谈走得更远才有意义，现在饲料行业确实不好做，很是辛苦，见到太多值得尊重的行业人士了。 其实在市场竞争立足，关键还是你的关注点要在你的客户身上，一定要为客户创造价值，也许太空，但是是事实。 虾料配方只是一个很小方面，其实纵观现在虾料做得好的企业，并不是配方上有什么创新，或是技术上有什么创新，而是市场和渠道上的创新，恒兴是第一赊欠企业，迅速扩张，而正大抓住苗种一招也是成功，而海大是围绕终端养殖户价值的改变，通过系统解决，苗种和养殖，药品以及饲料。不单单是饲料来竞争了。 外在的竞争其实也是企业人才和创新性的竞争，不能单盯着配方是没有任何意义的。

武山湖

回复 11# yulee

请问武山湖兄，在虾料中的很多免疫增强物质中，牛磺酸、核苷酸、免疫多糖以及酵母类产品是否真有较好的效果？个人认为还是有很多概念的东西在里面，还请分享看法。谢谢。

在早期很多实验室的实验结果都是有一定的效果的，上述的几个产品都有效果，03年我也做过多糖类实验，效果也是有的。
但是由于市场的混乱，往往又是概念性的东东了。
有没有效果还要看基础配方，以及养殖环境的具体情况。    水产的实验重复性差，并且水域养殖状况也是千变万化，还有养殖模式的不断创新。
不能一棒子打死，也不能照单全收。还是要靠实际效果。
你看看畜禽配方中的添加剂有多少你就能知道，远远多于水产，水产之前也是用了很多添加剂，然后很多配方师做了减法，能去就去，但随着行业技术发展，又会做加法。慢慢一些经过多年验证的产品重新会接受。

武山湖

回复 14# 一大黄鱼

对于水产饲料，有一个非常重要的问题就是诱食性的问题，避免溶失浪费，同时提高摄食量。
特别对于对虾不像鱼类能主动寻找和抢食的品种，优势底嬉的品种，尤其重要。虾料所以要满塘撒。
诱食有两步骤，一是引诱，二是持续摄食。
由于资源性的鱿鱼肝脏，虾糠，等等物资的缺乏，诱食性会越来越突显。
鱼粉还是最好的诱食原料，所以做虾料还是要关注鱼粉。
诱食剂也是以后发展的方向，像畜禽料有多少调味剂和诱食剂啊。像人类食品有多少是诱食剂啊。
水产这块也有发展的前景，值得去做。
至于那家的产品好，我还是保持沉默，以后类似问题，不做回答。

yulee

回复 18# 武山湖


    武山湖兄是个实在的人，看问题也比较到位，感谢了！