【图文直播】第四届中国对虾产业论坛

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主持人：

广西所的选育工作做得比较细致，熊博士能否介绍一下？

熊建华：

在美国一所大学引进种群，我们当时引进的群体，遗传多样性是非常丰富的。所以目前还在进行品种的审定，可能会出一个高产的品种，未来我们还会有抗寒等方的品种出来。

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主持人：

恒兴在家系选育所做的工作？

李色东：

首先是在何老师的指导下，和大家共同努力的结果，这也是分工司董事会在2002年后就投入基金做这块。做了6代的家系选育，现在正在做一代家系选育，我们往下还会有中兴2号，另一方面就是生产这块，今年大概是6000对的种虾来做种苗，我们是用纯系再做配套系。

我们在应用的过程中的话，整个效果还是比较明显的。可能单产的话可以是5000斤一亩，生长速度一块跟进口相差不大，基本上相关不大。

何老师补充：现在选育除了黄海1号，由于时间长，核心种群扩繁，已经可以推出市场，而其他还没有形成可以推出市场，所以大家觉得通过了很多良种，却应用少。所以我看明年后年，

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主持人：

我想听听黄老师杂交选育跟家系选育的不同？你想得到什么结果？

黄皓：

当时南疆选育是按家系选育来走，这个跟杂交选育略有不同。

为什么转到这一块来呢？就是需要同一个性状进行纯化，对某个性状提纯，这种做法在畜禽上比较通常，良种选育基本上以，不同种间的选种，家系作为一种工具，我们只是用家系的方法来提纯，然后再进行杂交，从理论上来讲，杂交的风险比单纯家系的选择在操作难度上少一些，一旦留种。

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除了野生资源外，国外的政府环境和支持和中国有哪些不同，差距在哪些方面？

何建国：

起步大约晚了10年，就选育技术而言没有什么差异，甚至产业的技术不仅没有什么差距，虽然起步晚，还有一个是野生资源的限制。国家没有什么政策对种业没有限制，而且一号文件也指出来了种业的地位，在这方面的支持力度也很大。

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作为企业来讲，自己有个感受，我是跑了几个选育公司，包括关岛、沿海（科那贝、SIS）、印尼公司，在选育方面我是觉得关注。

一方面在规划方面，。。。更广泛，人员方面，值得关注。在国内做得比较好，响应，在国内做不同的选育方面，比国外优势。

二，人才方面，国内广，何老师培养很多人材。何培养七个人，在不同的企业里做选育。

三，设施设备，都比国内好很多，去年去迈阿密，开车六个小时，他那里占地十一亩，两个车间，一个木头做的小房子。在这方面，我们做得好

四，政府支持，行业里支持，新品种的选育，

育种中心，一年的费用不低于200万元。运转费用

行业过步的要求，要进行完善，

育种的团队方面，需要一个更全面的团队，或者说是一个联合团队去做这些

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李健问：

中央1号文件对种业的支持，现在的育种路线，主要是家系选育，另外，种质资源都来自于国外，短时间内育种可能还要建立大的家系，如果各个单位各自为战，可能还需要时间，我提出联合育种的建议，大家的育种资料能不能统一起来，这样通过合作去进行。这样对比较快的取得进展。

何建国：

关于联合育种，生猪在挪威做得非常好，包括美国，他们就是拿出各自的资源。

单靠一家要把所有的性状都做出来，我觉得很难很难。

除了良种，我们要推进良种质量问题。最后逼着苗种企业向标准化来走。

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正大黄总能否分享一下优质种苗繁育方面的经验？

黄耀才：

我们方向跟大家讲的相近，我们操作是从几年前，在市场运作的时候成活率比较低，我们就从那个时候开始做这个种苗，公司比较大胆，就是大批量购进世界各地的种虾。

农民亏不起

何建国：

有了良种以后不是很快就能到市场，他需要一个良种扩繁的过程。企业要扩繁到一定程度后才推出市场，由于种种因素的限制，这需要时间。

从我的了解，亲虾目前数量比较大。前两年还是一个扩繁的时间

黄耀才：

我们国内选育主要还是在适应性方面，但是国外尊师进口在生长速度方面还是有比较大的优势。

胡裕松：

我们现在养虾损失最大的就是40到60天偷死的问题。

这比刚开始排塘还要损失大。

李色东：

我们中兴1号在长三角等地在抗逆性方面表示比进口虾的要好，生长速度快很多。但我想请大家关注一下进口亲虾的风险性问题，我们也希望大家用我们自己国内选育的种虾来试一下，最终还是虾农说话。

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对虾转轨贸易专题讨论

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中国水产流通与加工协会 崔和：

我们每个生产国家也是做出了比较严格的规定，和十多年前已经发生了很多变化？禁用的药越来越少。

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恒兴集团副总裁 陈尚宏：

我们对于养殖环境中用药的安全，提到了很高的程度。在用药安全上，什么能用，什么不能用，提到了很高的要求。目前这种情况下，外销和内销是并存的。

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Karnda：

我们泰国是第一个国家面临药残的问题，大概是7，8年前，当时把我们的虾全部烧掉，当时对我们是很大的打击。当时我们农民就开始改革，从管理方面着手，一年之后，我们的产品就完全没有药物了，这是后来我们能重新进入欧盟国家。其实很多情况是不用用药，这给出口带来很多问题，现在我们的产品都没有这个问题了，希望大家重视这个问题。

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广东海洋大学吉宏武教授：

这个问题，很多国家都制定了门槛。我觉得内销潜力很大，未来要超过出口，我想有三个方面，一是要加大宣传力度，第二是尽量不用药，要用就少用，第三就是加强监管的力度。通过这个应该还是能够取得一些进步的。

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海鲈代表：

最没技术的就是农民，药残很多都是发生在养殖方面，农民的资本和技术都没什么，他们为了生存，养得出来糊口再说。所以我觉得最重要的是提高农民的意识转变。

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黄耀才：

我们应该从开始养殖就注重这个问题。如果累计用药的时候难以让这个药物残留更难去掉。最关键的是，农业企业应该从苗就不用抗生素，这是做苗的团队也要注意一下，做不用抗生素的苗也是可以做出来的，养殖也是这样。

高密度养殖我把他叫作超载的养殖，没有这个承载能力要去做这个事情，就会想到用药，我的看法是这样，整个过程如果没有抗生素，我想加工厂也愿意付出更好的价格给农民。从苗场到养殖户要改变这个思维。

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胡裕松：

我自己养了400多亩的虾塘，在其他地方也有虾塘，我自己的冰箱，很多时候都摆满自己养殖的虾，我们只有益生素和营养素，不用抗生素。我有一些朋友自己养虾自己不敢吃，这是事实。他们放苗第四天就开始用药，所以黄总讲得好，不是加工厂来检测药残的问题，而是虾农要从自己做起。

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崔和：

针对质量问题，我们有几个关。一是加工厂收不起，他们会做检测。另一方面，我们国内的市场太大，检测不过来。所以国内抽检肯定有漏网之鱼。国外FDA抽检率也只有2%左右。目前国内就是没建立这种可追溯的程序，就算有时候查到了，也不知道是哪个环节出了问题。

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问：目前有没有检举奖励制度？

崔和：对虾的苗种场太多太广太大。大的苗种企业都没存在什么问题，小的苗场生产方面也不确定，很难追溯。

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问：了解一下泰国2012的情况？

泰国代表：

去年2011年我们的计划是65万吨以上，年初是这个计划，到去年三月之前，我们遇到洪水，当时损失很大，今年年初我们想计划是接近65万吨，今年二三月间，养虾我们泰国经历了很多问题，到今天，我们的养殖户养成也愁，不成也愁。因为二三月前价格很好，之后掉得很厉害。造成农户损失很大，所以大家就觉得今年要减少，不增产，大概就是60万吨左右。我们的虾送到中国也是不少，泰国的虾是个成熟的市场，中国是进口国也是出口国，我想中国的进口商，如果跟别的进口商挤压价钱，这对一个好的价格的形成是不容易的。我们泰国的农户，我们是先养虾，我们养殖以验是30多年了，我们今天可以增产也可以减产，这个是依照国际市场的需要。不过现在就委屈了，现在价格的反应是市场的需要。但是现在市场有需要，价格却挤到最低。增减产是个很矛盾的问题。我们希望大家一起关注，不要跟进口国家做这种不合理的行为。

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问：我们对虾在国际市场越来越缺乏竞争力。作为加工企业如何能控制成本，提高竞争力？包括其他水产品等。

陈尚宏：

其实我们处于一个比较难为的位置，除了刚性成本以外，还有供求的关系。现在的成本都是越来越高，作为出口企业来讲的话，我们也面临很多认证。我们收虾前要去做检测，加工厂控成本，只能从内部来，唯一的就是把量做上去，但是从这几年来看都不是很乐观。国际市场的价格近两年比较好，但是国内收虾的价格也走高。其他时间加工厂不收的时候，供应市场价格也好。

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问：中国对虾的出口， 一个是靠廉价劳动力，一个是政策支持。如何提高竞争力？

吉宏武：

一是提高对虾加工的自动化水平。一是提高质量，二是降低成本。另一个是开发新的产品，第三个是加工厂大企业不是很多，中小企业很多，管理不规范。