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红糖的区分，看清楚了，实用的

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匪兵从良

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	死哪去了 2014-5-21 16:44

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电梯直达

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发表于 2012-6-5 18:53:11 |只看该作者 |倒序浏览

本帖最后由水宝宝于 2012-6-6 08:52 编辑

海上积雨云  18:46:03
红糖也分两种啊！
匪兵从良*江门  18:46:12
有这事？？
海上积雨云 18:46:12
不是哪种都能降的
悦仔 18:46:17
小苏打用量是多少？
匪兵从良*江门 18:46:22
呵，可能我真的用对了
海上积雨云 18:46:24
有红砂糖与红片糖啊
匪兵从良*江门 18:46:27
就是那种黑黑的
海上积雨云 18:46:40
你都不知？
那还敢叫人用！？？？？
匪兵从良*江门 18:46:54
我只叫人买红糖，不知人家买滴什么
海上积雨云 18:46:59
还好没出事！
匪兵从良*江门 18:47:07

命好，
18:47:13

匪兵从良*江门 18:47:22
云兄给普及一下
海上积雨云 18:47:27
看来你运气不错！也可能当地一种比较多而已！


匪兵从良*江门 18:48:22
快说
悦仔 18:48:41
期待中
海上积雨云 18:49:01
甘蔗榨成蔗糖，蔗糖再经过化学处理成红糖！
海上积雨云 18:49:16
这个处理过程中一般加两种添加剂：
匪兵从良*江门 18:49:24
还有添加剂
海上积雨云 18:49:34
一种是石灰变成红片糖；
一种是明矾变成红砂糖
匪兵从良*江门 18:50:03
shit，，那，，，，以后都不吃红糖煮出来的糖水了
海上积雨云 18:50:06
所以一般常见的红糖其实有两种！
匪兵从良*江门 18:50:31
那用那种
悦仔 18:50:33
那是不是该用红片塘
缙云高超菌菌  18:50:35
一般片糖用得多
龙行天下  18:50:49
豆腐里也是明矾吧
海上积雨云 18:50:52
而片糖偏红偏黑，对人身体更多好处，所以偏贵一点（也就贵个三四毛左右）
龙行天下  18:51:05
兵你吃豆腐太多了，还不怕？？
匪兵从良*江门 18:51:17
吃个屁，不敢吃那东西
哥钙多，会成石头
海上积雨云 18:51:25
砂糖偏白而且是沙状
所以一般处理用来降pH不能用红片糖，而用来处理亚硝酸的不能用红砂糖
龙行天下  18:52:10
云兄真是本百科全书哦
有道理
匪兵从良*江门 18:52:36
好彩
海上积雨云 18:52:37
这个是很巧合的时候遇到一个糖厂的虾农才知道的科普而已！
匪兵从良*江门 18:53:02
用左片糖
海上积雨云 18:53:06
之前我就奇怪了，为何有些有效有些无效，原因其实在这里的
龙行天下  18:53:05
我是科盲了
匪兵从良*江门 18:53:14
因为这里只有片糖卖

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红糖, 积雨云, 江门

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虫子的悲哀

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沙发

发表于 2012-6-5 19:00:58 |只看该作者

大师过招，不同凡响，学到了！！

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shungzj

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板凳

发表于 2012-6-5 19:50:29 |只看该作者

三人行必有我师，云兄是大师啊

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多圆化

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发表于 2012-6-5 20:33:45 |只看该作者

早就知道咯，我师傅有跟我说过·····

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发表于 2012-6-5 20:41:47 |只看该作者

好好普及才行啊

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6楼

发表于 2012-6-5 22:03:37 |只看该作者

喔。我明白了！

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小小御医

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发表于 2012-6-5 22:18:19 |只看该作者

红砂糖和白糖。没有楼主说的红砂糖，估计那红砂糖就是红片糖搞碎就行！
经查资料核实：
红糖：主要是钙化，还有的加二氧化碳，即其中含有碳源。确实里面含有钙，及其他氨基酸、微量元素，其营养成分是白糖的3倍。（钙对底质非常有好处，碳源对浮游生物生长有好处）
白糖：主要是经亚硫酸或者楼主说的明矾（十二合水硫酸铝钾），最后都变成硫化糖。都知道硫化物对底质影响非常大，因此要尽可能避免使用这种糖。
最后建议：就使用红糖（颜色乌红的那种，现在市面上的糖没以前乌黑了）；但绝不采用白糖（宁可不加糖）

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虫子的悲哀

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发表于 2012-6-5 22:31:01 |只看该作者

能不能拜海上积云雨为师啊？

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多圆化他现在有点累了，目前还不想收，等他心情好了再收了你吧，呵呵··· 发表于 2012-6-6 09:57

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wbrxie

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发表于 2012-6-6 01:36:24 |只看该作者

新手，请教一个问题，那微生物活化用的红糖是哪种啊？

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小小御医

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发表于 2012-6-6 08:34:27 |只看该作者

wbrxie 发表于 2012-6-6 01:36
新手，请教一个问题，那微生物活化用的红糖是哪种啊？

就是片状红糖啊！用的时候，还是要磨碎的！

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yulee

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11楼

发表于 2012-6-6 09:41:12 |只看该作者

照这样说，红片糖和红砂糖其实还是一种东西了？红糖和白糖大家是很容易分辨的了。那云兄的两种其实没必要分辨了？

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yulee

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12楼

发表于 2012-6-6 09:50:00 |只看该作者

查资料显示还有人造红糖，也叫加工红糖。
一般是白砂糖在生产冰糖时产生的废蜜为主要原料加工而成的红糖。。虽然也可以叫红糖，但没有红糖应有的营养成分和功效。

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多圆化

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发表于 2012-6-6 10:04:17 |只看该作者

yulee 发表于 2012-6-6 09:41
照这样说，红片糖和红砂糖其实还是一种东西了？红糖和白糖大家是很容易分辨的了。那云兄的两种其实没必要分 ...

“一种是石灰变成红片糖；
一种是明矾变成红砂糖”····他们经过加工的化学成分不一样的，其实红砂糖降PH就是明矾起的作用，杀掉少许藻类·····

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syusuke

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发表于 2012-6-6 11:28:38 |只看该作者

果然是高手过招啊！

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cjlittlepig

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发表于 2012-6-6 11:44:14 |只看该作者

小小御医发表于 2012-6-5 22:18
红砂糖和白糖。没有楼主说的红砂糖，估计那红砂糖就是红片糖搞碎就行！
经查资料核实：
红糖：主要是钙化 ...

也就是说：红糖是蔗糖经石灰处理，白糖是蔗糖经明矾处理，这样得到的吗？
降pH时用白糖，有杀藻功效；降亚硝酸盐时用红糖，补充碳源，促进反硝化细菌繁殖。
是不是我理解的这样呢？菜鸟求教

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16楼

发表于 2012-6-6 11:56:49 |只看该作者

用红糖还有这么些讲究哦~~~，不看不知道

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小小御医

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发表于 2012-6-6 12:06:08 |只看该作者

cjlittlepig 发表于 2012-6-6 11:44
也就是说：红糖是蔗糖经石灰处理，白糖是蔗糖经明矾处理，这样得到的吗？
降pH时用白糖，有杀藻功效；降 ...

1、是你这样理解的
2、个人理解：降PH，用白糖（或者上边说的白糖废料红砂糖）效果，都是不明显的！因为经处理后的白糖，里面并不含有降PH的物质，已经变成硫化糖了，硫化物对水体有用吗？没用的！
降不降PH，都应该选择红糖（红片糖）！红糖尽管由生石灰处理，留下的是钙，又没有升高PH的成分。钙是起平衡水质的作用，维持PH恒定在某个区域的。至于降亚硝酸盐，本身微生态制剂就能起到一定的作用！（微生态制剂一般都是复合菌）

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cjlittlepig

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发表于 2012-6-6 15:27:36 |只看该作者

小小御医发表于 2012-6-6 12:06
1、是你这样理解的
2、个人理解：降PH，用白糖（或者上边说的白糖废料红砂糖）效果，都是不明显的！因为 ...

一般用量是多少哇？成本涅？

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lijiepascal

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发表于 2012-6-6 15:34:44 |只看该作者

就算是含硫的白糖，影响有这么大吗？
白糖粗提物用二氧化硫处理脱色，实际上是把其它东西氧化了，自己成亚硫酸。糖实际上还是糖，还是有用的吧
另外细菌所含的菌体蛋白里面含硫量都比其它蛋白要高很多。

如果真的实践也是这样的，我也没啥好说的。

另外整体池塘代谢是和整个池塘或局部区域的氧化还原电位相联系的。如果说石灰处理的，可能是由于钙形成沉淀，造成ph值上升的。
但其它糖添加效果不好有点不太认同了