涉水居养鱼笔记——《

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台湾：午仔鱼检出磺胺剂

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lemon

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发表于 2012-7-7 23:07:36 |只看该作者 |倒序浏览

http://www.cna.com.tw/Views/Page/Search/hyDetailws.aspx?qid=201207030206&q=%e6%b0%b4%e7%94%a2

衛生署食品藥物管理局今天公布水產品抽驗結果，抽驗午仔魚中有5成被檢出含還原型孔雀綠與磺胺劑類藥物。醫師提醒，不論是魚類或蝦類，避免食用頭部與內臟，嚴重恐有尿毒症。

食品藥物管理局中區管理中心副主任周秀冠表示，定期執行民國101年市售食品殘留動物用藥監測計畫，5月份共抽驗67件市售水產品，檢驗結果58件符合規定，9件不符規定。

周秀冠說，午仔魚共檢驗16件，其中8件不符合「動物用藥殘留標準」，有3件被檢出含還原型孔雀綠、其他都是磺胺劑類磺胺甲基噁唑（Sulfamethoxazole）、磺胺劑類磺胺奎林（Sulfaquinoxaline）與磺胺噻唑（Sulfathiazole）。

林口長庚紀念醫院毒物科主任林杰樑說，磺胺劑類用藥是殺菌劑，可治療許多細菌感染包括呼吸系統感染、泌尿感染、敗血症等。小劑量會造成貧血、血小板下降，劑量多的話會造成腎衰竭或引發尿毒症。

林杰樑說，用於魚類的磺胺劑類劑量都很少，民眾不用過度擔憂，提醒民眾不要吃內臟、頭部與骨髓，尤其是骨髓殘留量比肉品高出10到20倍，另外，他也指出，養殖海魚多有人為添加劑。

還原型孔雀綠（leucomalachite green）是孔雀綠代謝物，林杰樑說，孔雀綠是致癌物質，也是工業用染料與很好的殺菌劑，用於魚類經由代謝產生還原型孔雀綠，會造成畸胎、突變、肝功能受損等。

磺胺, 台湾