经济价值较大的海参有哪些种类

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　　全世界有海参1000余种，我国已发现的有140余种，其可食用的约为20种。其中分布于我国黄海、渤海区的剌参最为名贵，经济价值也最髙。其余的经济类海参大部分分布于我国南沙及西沙群岛海域。我国海参主要经济种类有：

　　1仿刺参(俗称刺参)为温带种，主要分布于我国的黄海、渤海区。它是我国北部黄海、渤海区惟一的经济价值最大的食用海参，也是我国已开展大规模池塘养殖的优良品种。

　　2梅花参也是着名的食用海参，主要分布于西沙群岛。其充分伸展时体长可达1米,背面疣足成组，形成花瓣状，故称为梅花参。

　　3绿剌参和花刺参产于西沙群岛和海南岛南部诸岛,属于热带种类。此两种海参个体较大，尤其是花刺参个体可达50-60厘米，且肉质细软，口感好，经济价值也高。

　　4黑乳参此种也是着名的食用海参，渔民又称之为“乌元参”。它分布于南沙群岛等地，当地又称它为“乳房鱼”。

　　5糙海参商品名为“明玉参”，为我国南海重要食用海参之一，惟皮肤内骨片较多。分布于我国南海，尤其在广西南部海域较多。

　　6蛇目白尼参又名蛇目参，它是我国西沙群岛产的着名食用海参，其体背面有十分明显的蛇目状斑纹。此外,还有网纹白尼参,均产于西沙群岛和海南岛。

　　7白底辐肛参本种为重要的食用海参。个体大，体壁厚，其加工品腹面为白色，背面呈褐色。产于西沙群岛和海南岛。

　　8海茄子日本和朝鲜产的海茄子是属于枝手目海参的惟一食用参,我国虽没有，但其进口品在市场上及饭店中并不少见，其肉质较粗糙，口感也较差。

　　9海地瓜本种为芋参目的食用种，外形酷似地瓜，体后端有一短尾。生活于潮间带泥底，我国南海分布很普遍。上海利用白肛海地瓜加工制成最普遍的食用参，称为“香参”。