智利三文鱼产业简况

海风吹

　　
　　智利是世界是重要的三文鱼养殖地之一，三文鱼产量长期居全球第二位，2006年产量接近位居第一位的挪威。2007年传染性病毒爆发导致智三文鱼产量大幅下降，由于政府部门、行业协会和企业采取的积极措施，目前正在逐步恢复，有望在2013年恢复至危机前水平。
　　
　　一、发展历程
　　
　　智利于1921年引进第一批三文鱼，1974年至1990年智利三文鱼产业得到巩固。1985年三文鱼养殖中心达到36个，产量超过1200吨。1990年智利开始自行繁殖三文鱼卵，此后养殖技术不断改进，如饲料配方优化、水泵转移养殖地等。目前，智利养殖三文鱼的品种主要有大西洋三文鱼、银三文鱼、王三文鱼（大鳞三文鱼）和红鳟鱼。
　　
　　2001年至2006年智利三文鱼产量曾一度接近挪威（见表一）。三文鱼产业是智利第四大出口部门，出口额约占智利食品出口总额的20%，创造直接和间接就业4.5万个，智利三文鱼养殖和出口企业约有30家，其中有3家为上市公司。出口的三文鱼产品100多种，附加值接近50%。
　　
　　二、近年生产情况
　　
　　根据智利三文鱼协会提供的资料，2006和2007年智利养殖三文鱼产量为64.7万吨，60.1万吨，分别占当年全球三文鱼总产量的38.9%、33.9%。
　　
　　 　　
　　三、出口情况
　　
　　智利生产三文鱼超过一半用于出口，近年来出口量不断扩大。1997年出口16万吨，2000年超过20万吨，2001年超过30万吨（见表二）。2006年智利出口三文鱼38.7万吨，2007年出口39.7万吨。
　　
　　智利三文鱼第一大出口市场是日本，其次是美国，对日本和美国出口占其三文鱼出口总量的65%以上。1997至2001年期间，对日本出口占智利三文鱼出口量的一半以上。2002年以来智利三文鱼对美国市场出口增速明显，接近对日本市场出口量。其它出口市场还包括欧盟以及巴西等周边拉美国家市场。
　　
　　随着出口量的增加，智利三文鱼出口额稳步增长。1997年三文鱼出口总额6.68亿美元，1999年超过9亿美元，2003年超过10亿万美元，2006年出口额达22.07亿美元（见表三）。由于出口鱼类品种和附加值不同，近年来对美国出口额快速增长，大部分年份对美国出口额超过日本。
　　
　　四、危机影响
　　
　　2007年7月，爆发ISA (三文鱼传染性贫血症) 病毒感染后，智利三文鱼养殖业受到沉重打击，受ISA病毒影响减产较多的品种是大西洋三文鱼，2008年出口大西洋三文鱼22.73万吨，2009年出口17.81万吨，同比下降21.65%，2010年1至11月，出口仅7.91万吨，同比下降53.03%。
　　
　　病毒引发了该产业的重大危机，约有2万名业内工人失业，三文鱼养殖中心从300多家锐减到150家左右，三文鱼养殖业企业银行欠款约30亿美元。 智利三文鱼养殖企业协会及会员企业与智利金融机构和银行业协会及相关贷款银行进行了几个月的谈判，最终才达成相关协议。
　　
　　五、应对措施及效果
　　
　　危机爆发后，智利国家渔业局立刻确定35个生产三文鱼的区域须采取进一步措施，以防止ISA病毒继续扩散。这些措施包括轮换养殖，即所有在以上区域内生产的企业须统一养殖周期、轮休周期、协调进入市场、与其他地区的三文鱼分离销售集散地、对有关船只进行区分使用等，为迅速贯彻执行以上措施，政府向养殖公司提供优惠贷款。
　　
　　智利议会于2010年3月10日通过了渔业和水产养殖法案。这一法案对智利三文鱼产业未来发展十分关键，经过长时间讨论和修改才获得通过。
　　
　　法案中规定，水产养殖经营权为25年并可延续，同时也设立了一些限制性条款，如因3次违反卫生、环境和劳工方面要求则经营权失效。
　　
　　法案还规定水产养殖经营权可以作为抵押权，不需要提交海域所有权证明；将三文鱼养殖执照费用从2UTM（约合140美元）提高到每公顷10UTM（约合700美元）。
　　
　　为避免疾病的传播和感染，投放鱼苗、收获、休鱼期和物流等都要协调进行。修改后的法规严格限定养殖的最大密度、每箱鱼的最大数量、抗生素、化学品和疫苗的使用。规定不能在不可航行的河湖中申请经营权，须遵循湖区适宜养殖区域的法规。对养殖饲料生产工厂进行监督检查，调高违反卫生和食品规定的罚款限额。
　　
　　行业企业共同制定了44条措施来改善卫生和生产条件。新卫生措施涵盖了整个生产环节，包括淡水养殖中心、鱼卵孵化、海水养殖中心、运输、实验室、加工厂和储运中心。卫生措施着眼于预防和恢复，同时对生产模式进行了改革并采取严格限制措施。
　　
　　三文鱼行业组织和企业从人力、物力、制度等各方面加强了卫生措施。增设卫生监管专业人员岗位；严格控制人员流动，进入不同的养殖中心需要间隔48小时以上；进入养殖中心防护消毒措施严密，上船前穿防护服，上船、下船都进行消毒，养殖中心外设置专门隔离设施，每次进入须更换防护服、靴、帽、手套，并再次进行消毒。
　　
　　智利三文鱼产业从ISA病毒危机中恢复主要得益于加强卫生检疫法规并在实践中得到严格执行。在政府和企业的共同努力下，三文鱼产业逐渐走出危机，危机中仅有一家小公司破产。
　　
　　在新的环境卫生标准下，三文鱼养殖成本提高，但是仍有利润空间，特别是由于三文鱼产量的锐减，将价格推向了历史新高，弥补了减产带来的经济损失。2010年是智利三文鱼产量仍很低，2011年有望恢复15%到20%，到2013年有望恢复到历史最高水平。
　　
　　六、2010年出口情况
　　
　　2010年1至11月，智利出口三文鱼24.60万吨，出口总额为17.02亿美元。2010年全年三文鱼出口的官方数据尚未公布，根据媒体报道，出口额达20.59亿美元，同比下降2%。
　　
　　最大出口市场为日本，出口量为11.58万吨，占总出口量的47.05%。其次为巴西，3.54万吨，占14.39%。居第三位的是美国，出口3.37万吨，占13.68%。
　　
　　其它出口市场包括：俄罗斯，1.25万吨，占5.08%；泰国，0.78万吨，占3.17%；阿根廷，0.37万吨，占1.49%；墨西哥，0.35万吨，占1.44%；加拿大，0.34万吨，占1.37%；法国，0.29万吨，占1.18%。同期，对中国出口，7100吨，占总出口量2.90%。
　　
　　出口量居前几位的企业包括，AquaChile，出口额2.06亿美元；Multiexport，出口额1.64亿美元；Mainstream，出口额1.37亿美元；Marine Harvest，出口额1.16亿美元。其他较大的养殖出口公司还有Trusal、Salmones Itala、 Cultivos Marinos Chiloé。
　　
　　（根据三文鱼行业协会资料整理）

打沙袋

智利于1921年引进第一批三文鱼，1974年至1990年智利三文鱼产业得到巩固。1985年三文鱼养殖中心达到36个，产量超过1200吨。1990年智利开始自行繁殖三文鱼卵，此后养殖技术不断改进，如饲料配方优化、水泵转移养殖地等。目前，智利养殖三文鱼的品种主要有大西洋三文鱼、银三文鱼、王三文鱼（大鳞三文鱼）和红鳟鱼。