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那头，人已远

转自：中国水产养殖网多家水产权威媒体联合呼吁：理性看待“孔雀石绿”，水产行业发展前景可期！原创

中国水产养殖网  2016-12-01 21:15

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科学养殖可生产出安全绿色的水产品

    2016年11月29日，有媒体刊发《违禁药孔雀石绿 多地水产均曾检出》、《小鱼塘兽药失禁 养殖户不吃自养鱼》、《批发商开收据拒签字 问题水产难溯源》等报道，针对水产养殖过程中的鱼药使用、安全监测、养殖鱼质量、水产品溯源等问题提出了诸多问题，引发了大众对水产品安全问题的系列讨论。

    孔雀石绿到底是何方“妖孽”？水产行业真的存在诸多问题吗？为了让广大消费者了解水产品的生产现状，通心粉社区采访了相关政府部门、水产交易市场、水产饲料企业、塘头养殖户、经销商、鱼贩子、业务员等相关产业链环节，联合水产行业权威媒体一起发声，为公众还原一个客观、真实的水产行业，呼吁正确看待行业发展。

“孔雀石绿”是历史遗留产物 需理性看待行业发展

    “孔雀石绿”成为热搜词，让许多消费者杯弓蛇影，记者带着相关问题采访了相关专家，解读它的前世今生。

    据悉，“孔雀石绿”原本是一种被广泛使用的染料。三十多年前，由于没有专门的渔药生产厂，“孔雀石绿”被作为替代品用于鱼类养殖，多用于水霉病的治疗。近年来，随着中国水产养殖的快速发展，品类齐全、安全高效的动物保健产品逐渐生产流通，“孔雀石绿”早已被行业所抛弃，于2002年被列入禁用兽药的行列，禁止在食品动物中使用。

    其实，在社会经济生产发展的过程中，不免会有这样的“历史遗留产物”所存在，就如曾经的农药“666粉”一样，虽然会长久性造成土地的污染，但也曾在历史上被广泛使用，直到1983年才被国家明令禁止。

    水产养殖动物疾病防控国家工程实验室主任肖丹在接受记者采访时，明确表示对于水产养殖行业来说，要客观看待历史问题，这些禁用药品已经完全可以用其他药物来替代，比如孔雀石绿可以用碘制剂等替代。

    通心粉社区鱼病专家赖跃华表示，“目前市面上生产的药品，都是国家允许生产的具有GMP（生产质量管理规范）证书的正规药品，但相对孔雀石绿，其他药品成本高，因此极少部分养殖户可能会铤而走险使用，但这个现象是非常少的，我们要抨击这种现象，我们不能让极少数不良生产者影响了整个行业，不可让少数‘老鼠屎’坏了整锅汤。”

“不食自家鱼”为极少个案 养殖户普遍都吃

    在媒体的报道中，天津塘沽一个拥有60多亩鱼塘的养殖户向记者表示“不吃自己养的鱼”。带着疑问，记者随机在全国各地找到了几位养殖户进行了解。

    天津宝坻养殖户李老板有现代化养殖池塘1200亩，池塘配有各色增氧机和投饵机，在夏季鱼病高峰期，他会通过调水、底质调节、开增氧机等措施，并配合三黄粉、鱼肝宝、黄芪多糖等定期内服的不含抗生素的中成药，以增强鱼的体质，预防鱼病的发生。当记者问到“你养出来的鱼自己家吃吗？”他笑道说，“我女儿说她吃鱼都吃烦了！”

    王茜是成都天华水产批发市场的一名活鱼经销商，她的家人也在从事水产养殖工作。对她来说，一条鱼从鱼塘到市场的流程再熟悉不过。据王茜介绍，她所在的水产批发市场设有快检中心，每批进入市场的水产品都要进行违禁药物、重金属等检测。“我们长期住在批发市场，虽然不会每天都吃鱼，但两三天吃一次鱼一点都不夸张，并且我们吃的就是我们自己养的、自己卖的，批发市场的其他经销商也是这样。”对于王茜来说，自己绝对不会去碰孔雀石绿等违禁药物。“现在政府部门对食品安全的检测非常严格，违禁药物使用已上升到国家刑法规定，大家都清楚这个情况，谁也不会去犯法”，王茜坦言。

    看到网上的新闻后，湖南沅江的一位养殖户黄老板表示，自己身处鱼米之乡的洞庭湖畔，从来没有怀疑自己养的鱼不能吃，反倒觉得是最安全的食品。随着养殖水平的不断进步，自己在养殖过程中，用的杀虫、杀菌药更少了，更多的是通过藻菌调控来管理水质，倒觉得养的鱼肉质更鲜嫩。

    “我入行10多年了，一直在养殖户塘口做服务，老板们从鱼塘捞鱼上来招待大家是常事。”一位江苏地区的水产市场人员也表示。

监管失控？ 快速检测基本已覆盖

    相关报道曾指出，天津塘沽水产养殖多为无证养鱼，导致随意使用兽药，相关监控则无法覆盖，致使大量鱼药超标的养殖鱼流入市场。

    记者采访了天津某饲料企业一位杨姓总经理，杨总告诉记者，媒体所指出的天津塘沽地区主要以特种鱼和工厂化罗非鱼养殖为主，由于近两年罗非鱼检测非常严格，养殖户已经无法随意使用禁用药，否则不仅违法且达不到检测标准遭受损失的是自己。同时，天津一带的渔药经销商都需要经过GSP（药品经营质量管理规范）认证，像孔雀石绿等违禁药品在正规市场根本不能买到。

    而媒体所提到传统土塘养殖，已经越来越少。更多科学绿色养殖模式正在兴起，这些养殖模式的池塘改造、饲料、动保产品、鱼苗全程实现可溯源，比如智能化养殖、循环水养殖、工厂化养殖等。

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传统养殖方式已逐渐淡出行业

    此外，天津市水产局也对此事进行了回应，该局渔业管理处负责人表示，渔业部门始终要求养殖户开展相关养殖生产日志记录，虽然有个别不规范情况发生，但大部分是好的。水产部门每年1到12月，都会深入产户、企业合作社、各种小散鱼塘进行安排检查。

    当下，国家对违禁药物的监管力度仍在不断加强。根据农业部第2292号公告，自2016年12月31日起，停止经营、使用用于食品动物的洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星4种原料药的各种盐、酯及其各种制剂。

鱼类有五大营养优势  行业发展前景可期

    水产养殖是一个综合性的环境养殖系统，水源、空气、阳光、土壤等是否健康也会直接影响水产养殖的效果。如今，面对严峻的空气污染、土壤污染、环境污染等环保问题，水产养殖同粮食、瓜果蔬菜一样会受到一定影响，但是，随着科技水平的提升，相关难题也已经找到了应对方法。

    当然，针对此次发现的问题，水产行业需引起高度重视，需要时刻警惕。不论是对内流通的水产品，还是出口的养殖品种，都应该遵守国家安监部门对药物使用的要求。作为水产技术人员、饲料厂的服务人员、渔药经销商，都应该遵守国家的相关规定，积极宣传、推广符合卫生标准的安全治理药物。

    专家指出，吃鱼有五大好处：鱼类富含蛋白质，且是最营养、最平衡、最容易消化，是人类动物蛋白的重要来源；鱼类所含脂肪为高度不饱和脂肪酸，利于软化血管、降低血脂，利于心血管系统健康；同时，鱼类还富含脑磷脂、卵磷脂和多种矿物质、维生素，能够促进儿童智商发育，帮助老人延缓衰老；再者，鱼类生活在水当中，与人类交叉感染的疾病几乎为零，比其它陆生动物食品安全、健康；最后，从资源利用角度而言，同样的资源和空间可以多产出30%以上的优质蛋白。对我国乃至世界的粮食生产、安全具有深远意义。

    客观看待历史发展进程中的遗留产物，行业发展前景可期！


作者：37楼东南角

联合呼吁媒体：通心粉社区、农财宝典-水产版、中国水产养殖网、水产村、腾氏水产商务网、《当代水产》杂志

米来-小米

过来看看，谢谢楼主分享

李齐财

孔雀石绿曾经是水产养殖上广泛使用的一种抗水霉特效药物，但由于孔雀石绿具有致畸、致癌、致突变等毒性，上世纪90年代至本世纪初，欧美、日本等世界发达国家相继发布法规禁止其用于水产养殖。我国于2002年将孔雀石绿列入农业部193号公告《食品动物禁用的兽药及其他化合物清单》，在世界发展中国家和世界上重要的水产养殖国家首次以法令形式禁止孔雀石绿在水产品等食品动物中使用。

孔雀石绿禁用法令颁布至今15年，虽然我国每年花费大量的人力物力开展水产品药物残留专项整治行动，却仍不能摆脱水产品中孔雀石绿时有检出、食品安全和出口贸易事件层出不穷的尴尬局面。造成此困局有两个根本原因：其一，水霉可在我国南北主要水产养殖区域感染100多种水产动物，其引发的病害可造成重要经济损失；其二，在防治水霉病方面，国内外没有一个理想的替代孔雀石绿的药物。虽然市面上也有许多宣称是“孔雀石绿替代药物”的产品，但其虚假成分居多，要么药效差，完全无法和孔雀石绿的“特效”相提并论；要么毒性高，引入了新的安全隐患；要么是用药成本太高，基本不能在养殖生产上使用。