泥鳅养殖-福建泥鳅养殖技术培训-福建泥鳅苗哪里有批发

1、食用价值
    泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白较高而脂肪较低，在宴席上是美味佳肴，在日常生活中又是老百姓的大众食品。

素有天上的斑鸠、地上的泥鳅和水肿人参之誉称。既美味又滋补、还易获得，价廉物美。

泥鳅的可食部分占整个鱼体的80%左右，高于一般的淡水鱼类。经测定，泥鳅每100克肉中含有蛋白质22.6克，

脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3.0毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，

尼克酸5毫克，可供热量4912千焦；还含有多种维生素，其中维生素A70国际单位，维生素B130微克，

维生素B2440微克；此外还含有较高的不饱和脂肪酸，，泥鳅肌肉中的鲜味氨基酸含量较高。在食物的诸营养素中，

蛋白质是首要的，而蛋白质营养实质上就是氨基酸营养。氨基酸的组成与含量，

尤其是10种人体必需氨基酸的按量高低与构成比较，就成为评定食物蛋白质营养价值的重要指标。

因此我们可以这样认为：泥鳅的氨基酸总量高于大多数常规鱼类，同时氨基酸组成全面，人体必需氨基酸含量也很高，

且鲜味氨基酸含量也高于好几种名优鱼类，泥鳅不愧于“水中人参”之美称。

    2、药用价值

    自古以来，泥鳅就被人们认为具有较高的药用价值，据《医学入门》查考，泥鳅性甘、平，

具有“补中、止泻”之功能。明代著名医学家李时珍编著的《本草纲目》中记载：泥鳅有暖中益气之能效，

对治疗肝炎、小儿盗汗、痔疮、皮肤瘙痒、跌打损伤、阳痿、乳痈等症都有一定疗效，经现代医学临床验证，

采取泥鳅食疗，既能强身增加体内营养，又可补中益气，壮阳利尿，对儿童、对老体弱者、孕妇、

哺乳期妇女以及患有肝炎、高血压、冠心病、贫血、溃疡病、结石病、皮肤瘙痒、痔疮下垂、小儿盗汗、水肿、

结核病、老年性糖尿病等引起的营养不良，病后虚弱、脑神经衰弱和术后恢复期病人，具有开胃、滋补等效用，

尤其在夏季，泥鳅特别肥美，为炎热夏天的良好补品。

    3、出口创汇
    泥鳅不仅在国内市场受欢迎，而且在国际市场上也是紧俏的商品，在日本和我国港澳地区尤受欢迎，

在日本每年的需求量很大，年销售4000多吨，但其本国产量仅1500吨左右，其余部分都要从我国进口。

在冬季的东京市场上，我国出口的冰鲜开膛泥鳅每千克价高达2300—2400日元。据统计，

出口1吨冰鲜开膛泥鳅可换回26吨钢材，其价值相当可观。泥鳅还通过我国港澳地区销往东南亚等地。

    松溪县飞达水产养殖专业合作社建成于2012年，合作社注册资金；300万 是一家集养殖、销售于一体的泥鳅养殖合作社。

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