【图文直播】2013中国大黄鱼产业发展研讨会

一醉千年

9月30日上午有两个分会场
会场一交流主题是种业、养殖、病防与设施设备类
会场二交流主题是饲料、加工、管理类

一醉千年

报告人：艾春香教授 厦门大学
报告主题：大黄鱼配合饲料效果提升的技术关键



PPT下载：大黄鱼配合饲料效果提升技术关键

一醉千年

主要讲提升饲料效果。
配合饲料N负荷对水体污染相比冰鲜减少
配合饲料的成本低于冰鲜

虽然十年前已经提出鼓励使用配合饲料，但是实施效果并不好。
昨天雷院士也说了，工业化养殖中饲料与营养也是很重要的一块。对不同的养殖品种，研究对应的配合饲料
现在已经证明配合饲料比冰鲜鱼效果好，但是为什么没有推广开？这是值得我们思考的。
怎样选择配合饲料
1、营养素 平衡，满足各个生长阶段需求
2、加工工艺，浮性饲料和沉性饲料的摄食活跃度
3、饵料系数低，现在中高档1.2-1.6，中低档1.8-2.5
4、适口性好，诱食性强。不然就算饵料系数低，也不管用
5、安全性

大黄鱼配合饲料的识别，
1、从直观上识别，这主要是靠人来识别，颗粒大小、色泽均匀、切口整齐
2、投喂饲料后1-2min后大黄鱼开始摄食，15min后摄食完毕

要知道怎样提高饲料效果，也要先明白影响饲料效果的因素
首先是饲料本身因素
大黄鱼的品种
饲养管理办法
生长情况
生长阶段
环境因素：主要是溶解氧和盐度


溶解氧是影响饲料效果的重要因素，投喂饲料的时候关掉增氧机是不科学的，现在也有人关掉增氧机，用充气增氧。
保持合适的盐度，但不要固定一个盐度，在一定范围内变动效果更好

投喂量
建议以摄食时间来确定标准，以前是以体重的35%来确定饲料投喂量

冰鲜养殖大部分患有脂肪肝，配合饲料投喂可适当饥饿

大黄鱼不吃料的主要原因
1、环境，溶氧降低、温差过大
2、驯食工作
3、一次性投饵偏高
4、发病等

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报告人：全汉锋（福建省闽东水产研究所）
报告主题：大黄鱼软颗粒饲料的制作与应用

一醉千年

我们做得是以干粉料混合鱼浆或水制作的软饲料逐步代替鲜杂鱼饵料，过程中没有加热、加压，饲料中活性酶和维生素没有损失。
设备方面，有稍微简单的，可以自己放在鱼排上，成本约5万元。
配方，从天马集团综合以往海水鱼类饲料及投喂效果作为参考数据
应用效果，
软颗粒饲料效果，诱食效果好。

使用干混料，养殖户可以在鱼排上自己按照需求使用。

没有高效的全价饲料，仍然以大量投喂鲜杂鱼进行生产的实际情况下，投喂软颗粒饲料是一个相对好的选择，平衡鱼类营养需求、养殖户追求利益的心理、虽然对环境还是有点影响。

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报告人：翁武银（集美大学）
报告题目：大黄鱼鱼鳞胶原蛋白的利用

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报告人：张含乐博士（中国海洋大学）
报告主题：配合饲料和鲜杂鱼在大黄鱼全周期养殖中效果的比较研究

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鲜杂鱼营养不全面，投喂污染，高消耗高污染的模式
配合饲料成分可控，
在实际生产中，调研发现80%养殖者认为配合饲料生长效果比鲜杂鱼差

鲜杂鱼在120天-180天开始生长速度快于配合饲料，180天之后，配合饲料养殖鱼开始逐步赶超，存活率无显著差异。
配合饲料投喂成本相比鲜杂鱼投喂降低25%
配合饲料可以少排放60%的N、30%的P

只要生长效果接近鲜杂鱼或者鲜杂鱼维持高价位，或者大黄鱼价低位运行，养殖户会更多地去考虑配合饲料

一醉千年

报告人：易新文博士（ 中国海洋大学）
报告主题：饲料脂肪水平对大黄鱼生长、体组成和体色的影响

一醉千年

《浅谈“三去”大黄鱼系列产品的市场前景》
                                ——尤信铃 （福建金盛水产 副总）

一醉千年

大黄鱼晚上捕捞，经并海水冷却，0-4℃装箱，2-3小时内运送到加工车间，车间低于20度
“三去”处理方法
去鳞，去除内脏，去鳃
这样处理，可以确保风味，并且方便冷冻保存，流通销售，并且是工厂化、规范化的流水线生产，属于免杀、免洗产品，消费者可简单处理即烹饪。

一醉千年

报告人：郭全友 （中科院东海研究所）
报告主题：养殖大黄鱼冷藏过程的细菌学和货架期研究


郭全友说：
轻微加工的水产品，由于产品加工轻微化，导致抑菌作用极大减弱，十分利于有害微生物的生长繁殖，随之而来的是品质和食品安全问题，并以各种方式表达出来
而传统微生物检测方法具有滞后性，消费者和生产者等往往仅根据经验和尝试判断，很难数字化评价鲜度和安全程度

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跟进直播，期待和各位专家学习

一醉千年

报告人：马睿博士（中国海洋大学）
报告主题：野生和养殖大黄鱼品质差异的比较研究


经调研，养殖者选择鲜杂鱼的原因，80%是因为观念里人为配合饲料生长效果比鲜杂鱼差
但是，经过试验比对，养殖120天之前，配合饲料和鲜杂鱼养殖生长效果相同，养殖120-180天鲜杂鱼高于配合饲料，180后，配合饲料逐步赶超鲜杂鱼养殖的生长效果
由于营养学研究尚不完善，以及养殖者对低价杂鱼的使用偏好，配合饲料还没有很好地推广高养殖者中去，鲜杂鱼为饲料的养殖作为一种高消耗、高污染的养殖方式仍然存在。（2003年，国家就倡导使用配合饲料养殖）
配合饲料成分可控，可以满足鱼类快速生长的需求，并进行人为正向控制。
鲜杂鱼成分固定，营养不够全面，并且养殖过程中还严重影响水体环境。

玉。

福州市海洋与渔业技术中心   杨小强
《罗源湾养殖大黄鱼虹彩病毒的PCR检测》

玉。

龚晖
《大黄鱼主要疾病研究进展》

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这次直播没有ppt也没有音频文件了吗？

玉。

报告人：刘振勇（福建省闽东水产研究所）
报告主题：海水鱼类刺激隐核虫病流行病学的研究


刘振勇说：
当水温23.2-27.0℃时，海水中重提数量呈爆发式增加趋势，鱼体上的虫体数量也会快速增加，并且加重
当水温27℃以上时，刺激隐核虫的活力开始减弱，感染力降低，鱼体上虫体数量也开始减少，病情逐渐好转。
进入秋季，水温下降，秋季又称为刺激隐核虫高发期

呵呵，吴雄飞研究院胖了

期待更多内容