【图文报道】第四届全国鲍鱼产业发展研讨会

鱼游四海

第四届全国鲍鱼产业发展研讨会

时间：2013年12月12日-13日

地点：福建省厦门市翔鹭国际大酒店

会议主题：产业可持续发展

主办单位：

　　　　　国家贝类产业技术体系

　　　　　厦门大学

承办单位：

　　　　　福建省海洋生物资源开发利用协同创新中心

　　　　　福建省水产技术推广总站

主赞助单位：

　　　　　獐子岛集团股份有限公司

赞助单位：

　　　　　厦门市岛之原生物科技公司

　　　　　威海金牌饲料有限公司

　　　　　福州海景生物科技有限公司

中国水产频道    全程网络直播    敬请关注

会议背景：

　　近年来，我国的鲍鱼养殖产业蓬勃发展，养殖产量长期位列世界首位，2012年全国的鲍鱼养殖产量突破9万吨，已形成超百亿元的特色海水养殖产业。但受消费市场的影响，鲍鱼等高档海产品的销量严重萎缩，加之前几年鲍养殖产业的盲目扩张，造成的产能过剩，2013年以来鲍鱼价格持续低迷。经过六、七年的井喷式发展，鲍鱼产业已陷入多年未遇的低谷，产业面临重新整合和洗牌的局面。同时我们也可看到随着鲍鱼加工产业的发展升级，鲍鱼产品与制品不断推陈出新，加之营销手段的多元化，鲍鱼产品的消费市场也在不断拓展。

往届回顾：【图文报道】第三届全国鲍鱼产业发展研讨会暨“鲍鱼养殖的病害与灾害防控”研讨会

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会议报告正在进一步整理中，据悉国际鲍鱼协会首任主席Peter Cook会到场并作国际鲍鱼产业现状及展望的报告，厦门大学柯才焕教授，广东海洋大学副校长章超桦教授、原本品牌营销机构董事长何足奇、北京海桥市场推广有限公司董事长樊旭兵有关于鲍鱼产业加工、营销等方面的报告，还有福州民生银行海洋金融产业部李彦发总监的报告，开始期待！

拿到报告日程，小编会及时发布滴！{:soso_e129:}

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小编再来爆料一点~

本次会议的主题跟之前有点不太一样，主要讨论的是加工及营销部分。因为这是今年受政策面的影响，高档海鲜的问题所在。

会议最后希望能形成一些实际可操作的协议，对产业有实质性帮助。

欲知更多精彩，请持续关注~~{:soso__10169062262133571330_1:}

白慕水

围观.............................................

sea-maid

会议指南：

12月12日  全天报到
12月13日  专题报告及讨论会

烟花雨

呀！麦老师居然没到么？麦老师年轻时可是享誉海内外的鲍鱼博士哦

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12月12日，小编来到了会议举办地——厦门翔鹭国际大酒店，五星级，小编从后门进的，绕场一周才找到报到处！




临近圣诞节，酒店一派圣诞的美好氛围！

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下午5、6点钟是报到高峰期，忙的时候报到处的人排好几层~

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本次会议的主赞助单位：獐子岛集团股份有限公司
赞助单位：厦门市岛之原生物科技公司　威海金牌饲料有限公司   福州海景生物科技有限公司

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图中黄色衣服的是前来参会的 福建明隆投资有限公司 总经理 杨孝本


左为东山县-水鲍鱼养殖有限公司林总，据说其鲍苗产量在东山县数一数二的

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左为福建省东山县远洋副县长，中右为东山县参会企业代表


中国水产科学研究院南海水产研究所王江勇研究员，王老师是做鲍鱼病害的，去年在鲍鱼论坛上做过相关报告~


右为东禹（福建）水产科技开发有限公司、莆田市八珍科技养殖有限公司 杨建忠 董事长，杨总可不简单，上过中央2套和中央7套的采访节目呦~左为与其有项目合作的莆田学院的老师

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王江勇研究员谈到，近几年南方三省鲍鱼养殖在萎缩，尤其今年，鲍鱼价格像过山车一样跌下来，影响整个产业链。广东汕尾到汕头一带，粤东地区很多场在搞苗的，有几百家上千家，有很多因为倒闭的，很多苗直接扔，因为越养越亏，要水电，要人工，扔掉倒是少亏点。

王老师认为还是要做好品种方面，培育耐高温品种。不能从病害来解决病害问题，要从种质方面，根本在于种。以前鲍鱼病害爆发的时候，九孔感染病毒，而皱纹盘鲍不感染，这就说明了问题。所以要从种这个方面着手，病害防治只能是预警。


三公消费限制今年给鲍鱼产业极大打击。而现在鲍鱼进入平民消费还存在问题，例如菜市场鲍鱼价格还是太贵，出塘价与市场价差异很大，中间流通环节利润太高。例如菜市场鲍鱼130一斤，这样的价格还是太贵。而养殖场出来才不到一半的价格。鲍鱼产业的市场还是有的，宣传要做好，产业也有很多需要完善的地方。

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来会场瞄一眼

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上午8:30，厦门大学柯才焕教授宣布第四届全国鲍鱼产业发展研讨会开幕！

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前排嘉宾


Peter Cook教授  西澳大利亚大学教授，国际鲍鱼协会首任主席，世界水产养殖管理委员会(ASC)技术咨询组主席


张国范 国家贝类产业技术体系首席科学家


章超桦 教授 广东海洋大学副校长


聂宗庆 王素萍 鲍鱼产业老前辈


国家贝类产业技术体系首席科学家 张国范 致辞

产业面临三座大山。不仅仅是三座大山，食品安全问题也是产业发展瓶颈。我们压力非常大。政府有关部门到企业。还好我们有很好的基础，还有我们这么一大帮人。希望通过交流平台挺过这一关。找到思路，增强信心，加强合作。鲍鱼在国际上也是非常好的产业，高档消费品。现在产业已经达到百亿元。


大约150人到会


会议合影

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报告题目：Recent Developments in the International Abalone Industry （国际鲍鱼产业的现状及展望）

报告人：Peter Cook教授  西澳大利亚大学教授，国际鲍鱼协会首任主席，世界水产养殖管理委员会(ASC)技术咨询组主席




厦门大学游伟伟老师负责翻译



【PPT全分享】之Peter Cook-国际鲍鱼产业的现状及展望

sunningfish

期待小编的精彩报告！！！！！

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世界鲍鱼捕捞量不断下降，降幅非常明显。2010年7000多吨。

鲍鱼养殖产量，2010年，中国遥遥领先，中国56511吨，总共65782吨。特别值得一提的，台湾以前产量是非常领先的，因为九孔病害台湾下滑非常严重，从以前的2、3000吨到2010年170多吨。2012年中国鲍鱼产量90694吨。中国在国际市场上占很大比例。2010到2013年，除中国外，澳大利亚产量从456吨到695吨。欧洲产量增长很大，主要来自法国。

并未如人们所期待的那样，实际上，中国鲍产量近年来的巨幅增长，对中国外的国际鲍鱼市场的影响并不大。为什么？因为中国的鲍鱼市场还是一个相对“封闭”的市场，处在一个自己生产、自己消费的状态。

对国际市场的影响在于价格方面。今年商品规格鲍（10粒/斤）减少了25%。

国外养殖的只比野生的鲍鱼低10%的价格，中国就差别很大了。

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澳洲，鲍鱼价格受到影响，因为澳洲鲍鱼市场主要在远东，日本、中国等地。澳大利亚迷宫式养殖系统，水很浅；池养系统。

韩国，韩国鲍鱼养殖过量时，政府进行了产量限制，全民鼓励鲍鱼消费，因此影响不会特别大。

法国和欧洲，有一家唯一获得有机鲍鱼认证的公司，售价高达90美元/斤。养殖密度很低，水质非常好。

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回到这个问题：养殖户们要做什么才能保证一个稳定的市场占有率？

答案是：差异化！产品市场化和市场定位的差异化。

产品差异化例子：做胶原蛋白，美容产品。

市场定位差异化：目前市场上很多商品是以一个很低的价格出售的。高价格只出现在“差异化”“有特点”的商品，比如有保障的养殖环境和符合生产标准的产品。
在全球范围，越来越多的消费者倾向需求的是，带有“可持续渔业”标签的商品，或者遵循国际标准的商品。

首版的ASC标准（罗非鱼和鲶鱼）已经正式启动，ASC标识也已启用。贝和双壳类的标准稍晚启动。