【图文直播】2014’玛斯特中国水产行业发展研讨会（华南区）

养虾

烟花雨 发表于 2014-3-23 22:26
粤海集团郑石轩董事长莅临

图片不错哦，有文字说明，看到了许多大牌

养虾

烟花雨 发表于 2014-3-23 22:52
左1：正昌集团 刘万渊
左2：利宝饲料 邓小云
左3：麦老师

这张图片，真让人羡慕哇

烟花雨

下午的会议开始了~~~

小编来啦~~呵呵

大家要打好精神好好学习哦~周老师讲的很精彩。很多理念很先进~

烟花雨

第四个报告：鱼类益生菌饲喂风险与规避
报告人：中国农科院水产动物饲料创新团队  周志刚教授

烟花雨

周老师：

一、机遇

1、饲料添加剂品种目录（2013）
我们可以看到目录中有20多种益生菌，这对我们来说是有意义的。

应用领域：
生产：
免疫：
抗病：
繁殖等方面都有文献报道过，益生菌的正面作用。


添加方式：饲料中添加、水体中泼洒
我们在草鱼上做过一个实验，简单探讨了两种方式哪种更好。
这就可以为我们潜在的施加途径提供一个参考。

（图）



小结：
（1）肠道内容物菌群与实际养殖环境存在极显著差异，具有独特性。
（2）相比而言们肠道内容物菌群与食物（水草与饲料）更接近。

烟花雨

周老师：

二、风险

2013年很多养殖塘口反馈，不用益生菌还好，用了鱼虾死的竟然更快。这个现象值得我们思考。

1、强定植乳酸杆菌风险
这种强定植性菌类被使用后，存在的可能风险。


分别用两种上述菌体饲喂鱼类，2周以后，不继续投喂，并且在此期间进行攻毒实验。看饲喂和不饲喂两个阶段，抗病能力的差异。
为了更加确认这个实验结果，我们找到一个指标来衡量——肠道碱性磷酸酶。也就是用这个酶活性来反映鱼的死亡率高低（成反比）


小结：
停喂强定植性益生菌后，罗非鱼得病的几率反而比始终不投喂的对照组。

原因分析：强定植性益生菌占据肠道后，可能致使肠道菌群相对单一，一旦停喂，反而容易将优势位点让出，被有害菌占据。


2、芽孢杆菌风险
以往选择，抑菌圈越大，抑菌效果越好。优选。

以往文献报道也是这样的结论。但是，随着研究的深入，我们会思考，为何一些芽孢杆菌使用一定时间后，其抗病效果会下降。

我们期望解析到底是什么成分产生了抗病效果。


美国奥本大学 冉超做了一个相关实验。

成分分析：脂肽合成基因簇
这个词大家可能不明白，但是我可以告诉大家，其实芽孢杆菌起作用的成分主要还是抗生素的一些主要成分。也就是说，芽孢杆菌在被使用后，产生了大量类抗生素的成分，才使得养殖动物能够抵抗疾病。这是存在风险的。

小结：芽孢杆菌编码大量抗生素合成基因簇，大规模活性或代谢产物应用存在巨大风险！新的悲剧？

目前，这些益生菌存在于目录中，但是未来，随着研究的深入，这些产品还能否被大量使用？使用是否安全？值得探讨。

烟花雨

周老师

消化道菌群是水产动物的重要器官。
·宿主免疫与病害防治
·宿主营养代谢与调控
·宿主繁殖与发育保护

稳态：homeostasis

从简单的微生态操控过渡到益生元件的挖掘，实现风险的规避。

烟花雨

周老师：

益生元件挖掘机组合（图）


固有元件：细胞壁、细胞内容物

代谢产物：初级代谢产物（短链脂肪酸、N-酰化高丝氨酸内酯酶）、次级代谢产物。

为何消化道菌群是我们挖掘的对象？这是因为消化道菌群是经过长期进化与宿主达到良好协同的菌群。

烟花雨

周老师：

1、短链脂肪酸

肠道形态

水产动物肠道内没有隐窝！

微绒毛的高度和密度来衡量肠道健康

前肠形态：（图）
大家注意左下角这个图，我提前为了2个星期的氧化油脂，接下来喂8周的正常饲料。从肠道图片看得出，及时后期饲喂正常饲料，肠道损伤已经无法修复了。所以，抗氧化剂是不能够修复


中肠形态：（图）
大家看D图，类似前面


后肠形态：（图）
这次是A图，及喂正常的饲料，后肠还是会受到损伤。



1、4 肠道黏附菌群结构（图）


1.5 功能机制

通过两个路径起作用：
第一个路径：代谢供能。
第二个路径：肠道细胞上，有免疫受体，通过短链脂肪酸激活了免疫通路，从而起到了修复作用。

烟花雨

周老师：

2、细菌群体感应

这个概念大家可能比较陌生，但是一定要有这个概念。其实也就是我们说的条件致病。
低密度情况下不发病，高密度情况下细菌会向周围环境释放一定的

绝大多数水产养殖的病原菌都是密度致病型。

信号分子高的时候，无害，反之，致病。



我们从前的想法都是想方设法去杀灭细菌。但这样做会产生一个更强烈的反弹。

以后，我们应该将思路调整到抑制细菌信号分子上面。不完全杀死，只要控制住就好。

烟花雨

周老师：

切断信号分子的途径：
不具体说，有几种酶。

但是这几种酶是否在水产养殖中都适用？这个是值得进一步探讨的。


水产养殖细菌性病害（图）


从这张图可以看出，都是条件致病。

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我们再来看，温度及pH值对以上几种途径的影响


90°C 3min  保留率还是相当可观的  这样，就为饲料添加提供了一定可能性。
我们很多好产品都是因为使用环境不适而被挡在了应用的门外。

再来看金属离子抗性（图）


也是比较可观的。




酶进入消化道首先要抵抗住蛋白质分解酶，我们也做了这方面的研究。



另外，能否激活底物，这个我们也做了研究



酶是活性的，能否储存，也进行了研究。




另外，多大浓度能够起作用？也就是饲喂剂量—效应实验，我们也做了相关研究




小结：
水产细菌性病害防治中，G-群体感应路径阻断是一种有效的防治策略

N-酰化高丝氨酸内酯酶满足水产饲用酶性质的要求

烟花雨

周老师：

未来如何做（图）

烟花雨

第五个报告：期货采购在饲料企业采购中的作用及利弊
报告人：招商证券期货研究所 农产品部总监   詹志红

烟花雨

詹总监：

今天的主要内容（图）

烟花雨

詹总监：

一、了解期货

1、破除期货高风险论

5-6年前绝大部分期货都是散货型的投资方式，具有高杠杆投资效应。
从期货产生的本身，并不是为投机而存在的。

对于企业来说，要参与期货市场，首先要认识到其可以带来哪些好处。
高风险在于你应用了多大的杠杆。

企业可将其视为一种工具，如何应用，因人而异。
一种相对公平的工具。

烟花雨

詹总监：
了解期货，与股票相比较

股票市场亏了50%，还有50%的保证金。但是期货每天都能结算，可用金有可能是负数。



期货正在被企业认知并采用


2002年之前，商品市场波动很小，较平稳。

2002-2004年，商品市场剧烈波动，说明所有与商品有关的企业经营状况都会受到影响。
比如，2002年之前，只要能拿到进出口贸易订单，工厂很容易平稳运转。
但从2004年之后，已经不是这么回事了。有可能你卖出去的产品比你采购的原材料还贵。

由于商品价格剧烈波动，企业经营风险在剧增。


企业经营效益影响最大的风险因素及所占比例（图）：

首要因素：原材料价格波动风险
其次因素：国际和国内市场的经济状况
再次因素：国家产业政策调整风险

烟花雨

举两个例子：

（图）


2002年  铜牛市倒闭企业关注期货市场
2004年  大豆大牛、大熊行情交替，使得中国民营大豆压榨产业绝大部分被洗牌出局

烟花雨

詹总监：

饲料企业接触期货的一些方式

可以归到一个大类：加工企业接触期货的方式。

价格风险的来源（图）

1、原料购进环节

2、产品卖出环节

因为进项和出项在定价时间、定价方式、定价数量都存在差异，能够锁定最好。但是，饲料企业的产品输出时间是不能够锁定的，所以只能控制前端。

烟花雨

詹总监：

企业价格风险的管理现状（图）



我国大型压榨、油脂企业运用期货工具较多


企业可以通过期货锁定价格，来实现加工利润。


但是对目前国内粮油贸易、饲料、养殖企业参与期货市场较少。

目前的产品：
豆粕、玉米。

因为产业性质和特性，很难控制产业下游。只能通过控制上游来控制成本。

烟花雨

詹总监：

基差交易逐步被广泛采用。从2013年开始。

对于油厂，接触基差交易较早。

为什么？

（图）