2014年台湾鳗鳅养殖投放、产出标准

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台湾鳗鳅，鳅中王也，具有个体大，长势快，适应强等特点。品种特性：台湾鳗鳅源自台湾台南县，远古时代，台湾与大陆相连，后来因地壳运动，相连接的部分沉入海中，形成海峡，出现台湾岛。就是因为台湾海峡的隔断，形成了不同的地理特征以及不同的品种。台湾鳗鳅就是在这样的大环境下，经历千百年慢慢的进化而来。

台湾鳗鳅传承了普通泥鳅的特点，又具有自身的特质：第一，台湾鳗鳅个体大的优势决定了其肉多刺少，从而也愈加受到消费者的亲睐与喜欢，其肉质鲜美，味道独特，肉质细嫩，入口即化，食后口中留香；第二，营养丰富，含有40多种氨基酸和微量元素，是传统泥鳅无法比拟的，台湾鳗鳅中含有的蛋白酶，表型 -6-磷酸葡萄糖酸脱氧酶 ，磷酸葡萄糖变位酶，乳酸脱氢酶，胞嘧啶，黄嘌呤等40多种氨基酸和人体所需的酶质及生命元素—硒，故极大的收到了广大消费者的喜爱。

鳗鳅投放、产出标准：
投入：水花（刚孵化出来5-7天）每亩投放10万尾左右，成活率在20%—30%左右；寸苗（长度3公分左右）每亩投放2—2.5万尾，成活率90%左右。
产出：按照长大后6-8尾／斤，产量估计在2000—3000斤；若管理得当，养殖技术好，可能产量超过3000斤。

天上的斑鸠，地下的泥鳅
山之参，水之鳅也