走近冻干海参

zhenpintang

冻干海参第一眼看上去会给人以错觉，看起来疏松多孔，想泡沫一样，根本不想我们平常吃的海参。那是因为冻干海参是采用宇航冷冻干燥技术将活海参直接冻结，然后在真空绝氧的条件下，使冰直接升华，不会损害海参的生物纤维，加工过程中不添加任何添加剂、防腐剂等其他物质，海参营养成分保留全面，不流失，几乎不含水的冻干海参重量相当的轻。因此，同样重量的冻干海参价格是同样重量干参的3-5倍。

    冻干产品的优势就在于以下几个方面：首先是营养流失少，加工过程无任何添加成分；其次，由于冻干海参是在冻结的状态下进行干燥，因此其体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩的现象。复水后，4-8小时后几乎恢复原来的性状，免去了干参蒸煮泡发的繁琐环节。另外，冻干海参由于重量轻，携带起来非常方便，而且保质期长，便于储存。