我国龟鳖产业的发展现状与前景展望（上）

春光好

        我国龟鳖产业的发展现状与前景展望（上）

赵春光

（浙江杭州龟鳖研究所 浙江杭州3110201）

我国的龟鳖养殖业，既是传统也是改革开放后迅猛发展起来的新兴产业，特别是改革开放后的30年，已把单纯的龟鳖养殖升级为产加销一条龙的产业，期间虽潮起潮落风风雨雨，但发展到现在，笔者认为，我国龟鳖产业将进入更加成熟规范和稳步发展的新时代，而且前景仍然看好。为此，笔者就目前我国龟鳖产业现状和造成原因进行分析并提出一些建议，供大家一起讨论。

一、产业现状

（一）甲鱼养殖业进入寒冬

1、格价低销量少

我国甲鱼市场在2010年开始稍有气色的不长时间后，市场价格直线下跌，到2013年底开始，无论是温室和外塘甲鱼，价格都跌破成本价，如2014年4月8日的塘头价温室甲7两以上每斤统货11元，外塘雄性日本甲鱼1.5斤以上每斤17元，普通外塘甲鱼1.5斤以上每斤15元，外塘甲鱼3斤以上雌性每斤32元，雄性36元，和以往不同的是，市场不但价格低，销量也大幅减少，这种局面的产生使养殖户，特别是新上马的甲鱼养殖企业陷入困境（图1）。

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图1  2014年3月温室甲鱼低于成本价的每斤11元

   2、主要原因

（1）养的太多 一哄而上增量加速，到2013年底，全国甲鱼库存量达到46万吨，是正常年份26万吨的1.77倍，其中温室甲鱼占总产的55%。特别是我国中部地区的湖南、安徽、江西、河南这几年发展特别迅猛，而造成养殖量剧增的原因不外乎以下两点；一是2010-2012甲鱼价格阶段性上扬，养殖利润已经超过社会平均利润率，作为趋利的资本肯定会涌向甲鱼养殖。二是国内投资渠道狭窄，剩余资本要找投资出路，特别是已经看淡的制造业和房地产业，所以从2010年底开始近3000亿资本进入龟鳖行业（图2）。

（2）吃的减少 据不完全统计，我国甲鱼从新世纪的2000年开始不管价格如何变化，但销量始终在逐步增加，到2012年全国鲜活甲鱼的年销量已达到25万吨，但到 2013年底降到18万吨，市场甲鱼销量减少的原因一是三公消费减少（特别是品牌产品，如浙江某品牌2013年直接减少800万的销售量），二是负面报道影响，到目前为止有关甲鱼的负面报道虽然不多，但一些过去遗留的负面影响仍影响着部分消费者的购买热情。三是食用比较麻烦，和其它水产品比较，甲鱼在宰杀和制作过程仍是最麻烦的，这也影响了年轻消费群体的购买力。四是销售市场区域狭窄，和季节性很强的大闸蟹比，大闸蟹的市场地域是国土面积的65%,小龙虾是68%，而甲鱼只有35%（图3）。

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图2 2010年安徽无为县正在建造的大型温室

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图3  2000年至2013年全国鲜活甲鱼销售量变化表

（3）养殖企业亏损严重  因养殖成本上涨，同比5年前上涨30%，特别是饲料上涨35%，员工工资上涨120%，其它生产资料也平均上涨15%。目前，养殖户已面临多养多亏的严峻局面。

（4）市场恢复周期延长

根据多年来对我甲国甲鱼市场消长规律的研究，一般为5年周期律，企业只要挺过低迷的3年就有希望，但这次将延长到7年，也就是一般企业要挺过4-5年低迷期才能有希望，所以笔者估计要坚持到2015年甲鱼行业才会有所起色，这是一般实力的企业难以支撑的（图4）。

3、造成结果

这次产业低谷将使35%的甲鱼养殖企业退出行业，甲鱼养殖业进入寒冬（图5）。

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图4市场恢复周期由5年延长至7年

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图5一个濒临倒闭的大型甲鱼养殖场

（二）养龟业冰火两重天

   1、普通食用龟价格低迷

    一般的普通食用龟，如红耳龟、中华草龟、台湾草龟、鳄鱼龟等价格低销量少，勉强维持，主要原因是这些龟容易养殖，繁殖力强，而食用的比率却比较低，如一斤红耳龟的出肉率不到45%，出肉率最高蛇鳄龟也只有52%，所以民众消费群体很小，市场价格也从2007年开始始终在走下坡路，并徘徊在低水平，有的品种甚至还要亏损，所以普通食用龟的养殖也在低谷徘徊（图6）。

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图6  2013年的中华草龟虽不亏但也不赚多少钱

2、少数观赏龟价格抄上了天

从2005年开始，我国两广的观赏龟，如安原龟、黑颈龟、三线闭壳龟、金头龟等，价格炒上了天，并形成了一股风，热的像火焰山，真如近几年广东一带流传的民谣那样：疯子买，疯子卖，还有个疯子在等待。为此许多业内知名人士也提出了不同的看法，如广东中山龟鳖协会副会长魏建全担心是一种炒作行为，会造成泡沫型的资本黑洞，因为广东养龟的迅猛发展是从2009年开始，当时一只普通的安南龟苗（不是中国本土品种）只要80元，而五年后涨到了8000元，是当时的100倍，养殖的人，只中山一个地方2009年只有500家，2013年发展到1.2万家，发展速度超出常规。广东省龟鳖协会会长陈小石认这是“扩张式需求”，因为养的人多了，需求就多，价格自然要涨。而笔者认为，这是市场的正常体现，也是剩余资本的流向选择，有需求就有市场，需求多价格就上扬，谁也挡不住，至于泡沫与黑洞，同样也是市场行为，看准的发财，盲目的倒霉。龟类的饲养期很长，一般从稚龟到具有繁殖力的成龟，一般在广东也要5年左右甚至更长，所以养殖这种龟类应该算是长期投资，所以入市要注意一以下几点；一是要因地制宜，就是要选择发展的地域，为什么两广能发展，就是从一开始就有港澳的市场带动和东盟的资源供应，其它地方就要慎重。二是因财而宜，由于一次性投入很大，但回报却需要较长的时间，所以没有一定的财力，完全靠借贷还是慎重些好。三是因人而宜，养龟可是个耐心活，你求财心切可不行，有些初养龟的看到目前龟价这么高，为了让龟快长，快下蛋，就是想方设法让龟吃的快，长的快，结果死的也快，为什么两广养龟的女人这么多，因为她们有耐心。四是养龟也要看品种，有些繁殖力很强的品种，市场价格不久就会走下坡路，相对风险就大，五是不要去养走私进来的国际保护品种，那些品种看似眼下很热门，如果没有相应的证照和手续，风险也很大（图7）。

diandian

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读完收获很大~赞个~

waihuy

好好学学，了解了解