【图文直播】VIV2014中国水产研讨会[北京]

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营养与饲料添加剂是调节，另一种是激活，
免疫调剂的机制


最近几年发表的相关研究，如免疫促进剂、有机酸、益生菌等。

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第一个实验，有机酸混合在鲽类上的应用。
益生元、益生菌的合适



肠道总菌素，有机酸可以有效降低


有机酸和植物精油可以有效降低弧菌数，但不显著。








攻毒实验，抗生素、有机酸和植物精油有效降低肠道总菌素，弧菌数，但不显著。有机酸及植物精油对保护鲽鱼有正向的效果。

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第二个实验是单种或多种益生菌对虹鳟幼鱼的应用效果。


之前的研究证明可以改善抗病力，通过增强先天性免疫来改善抗病力。
在鱼的肠道中，益生菌可以起多种作用，如抑制病原菌粘附、降低PH值等






首先应用最多是芽孢杆菌，抗逆性强，

试验设计四环素做对照，有单一菌种，多种菌株。


增重是单一菌株显著增加，多菌株组有增加但不显著。


SOD、MPO……攻毒实验单一组合多菌组由明显效果




结论：单一……
混合菌株有可能会降低单一菌株的最大效应。

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介绍了一种富矿土 yellow loess 做饲料添加剂的效果。












1%-2%的黄土是增重显著提高，抗病力都有显著改善，与0.5的四环素效果是等同或更好。

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建议：将来使用抗生素的替代物是趋势。如益生菌、黄土等

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问题1、益生菌的使用中有没有试过乳酸菌？

枯草芽孢杆菌及地衣芽孢杆菌，总浓度是一样的。


问题2、对于有机酸，有的鱼有胃，有的没有胃，它们使用上有没有什么样的区别？如果把益生菌来组合，或综合使用会有更好的结果？


有机酸对不同鱼的种类有的是有，有的是没有，我只能说这是我们的实验中第一次用在比目鱼上，我们希望未来发现差别。
第二个有机酸及植物精油或益生素的几种放在一起，会不会更好？这是很有意思的研究方向。

我很高兴的来到中国，这个整个细菌的变化？比如在不同鱼的种类，产生的变化？
对于单一的益生菌，这种浓度是一样的，多余多个益生菌，这主要取决于浓度，但结果可能有些变化，我们需要进行更多的研究。不同的免疫刺激剂，变化是不一样的，我们会做更多的研究。

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接下来是来至中国海洋大学的何艮博士做主题报告。

报告主题：《鱼类蛋白质代谢的营养调控》

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考虑合适蛋能比是考虑鱼类蛋白质合成的关键。


摄食：蛋白质替代之后有适口性不佳的问题，抗营养因子的问题，核苷酸等对摄食产生明显的影响。






另外是消化道及消化营养的问题。不同消化道需要不同消化酶及糖苷酶分解的，鱼类对鱼粉的消化是最好的，氨基酸平衡，没有抗营养因子，其他的蛋白源，还有一些非淀粉多糖，消化难，导致表观消化率下降。




吸收环节：对于肠道来讲，不仅是消化器官，还是吸收代谢的器官，氨基酸主要依靠肠的表面来吸收。小肽等可以作为氨基酸转运的载体等。植食性及杂食性的鱼，大量研究证明，消化吸收发生在肠的近端，而不是远端。

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消化道平衡及稳定问题
消化



肠道微生物对于蛋白质消化吸收应用有非常重要作用。




吸收转运循环的问题：
蛋白质以氨基酸及小肽的形式转运到肝脏、肌肉。鱼类氨基酸中血中的动力学更依靠营养源，而不是依靠内在的分解。以前的研究，消化吸收，转运的沉积过程中，结合肽的更有利于氨基酸的沉积，而晶体状的更容易分解。

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游离氨基酸摄食之后出现了平衡后的在暂时的改变。
不同的蛋白源，摄食后，产生的游离氨基酸的动力学是非常不一样的。


有效体蛋白的合成沉积，有一类的跨膜运输是关键的，氨基酸的转运载体，把细胞外带到细胞内。不同氨基酸的含量是不是够，他也受到一个反馈调节。

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细胞内有2大类的系统，不关有营养的系统，还有能量代谢的量，包括代谢的信息，激素的信息，来调控细胞内的代谢合成。


氨基酸的平衡不平衡依靠另外一个系统.。一方面是氨基酸合成，另一方是氨基酸的丰度。


介绍了另一套系统TOR.


总图：TORC1

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介绍实验：动物：大菱鲆 ，60%饲料蛋白含量，豆粕替代45%的鱼粉蛋白，氨基酸专题载体引起肌肉FAA的下降，抑制了蛋白质合成，糖酵解等。





分子营养学在表观营养学，蛋白、代谢方面是否有所改变，及整个网络的互通互联，及反馈。从某一种层次研究带整个层次的研究。

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麦老师：何老师讲的内容非常基础，也是973的相关研究内容。我的考虑，现在科学的瓶颈需要从基础的科学来解决。

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报告主题：《DL蛋氨酸在鱼虾饲料生产中应用的研究进展》

报告人：赢创德固赛 乐贻荣 博士

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鱼粉的缺乏让人又爱又恨。


增加1kg蛋氨酸（每吨饲料）需要大量的蛋白源

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罗非鱼产量145万吨，鲤鱼270万吨，草鱼440万吨，居第一。白对虾130万吨。




罗非鱼蛋氨酸需求量的研究比较多，NRC是0.7%，其他学者0.8-1.1%。中国市场的调查发现，蛋白水平是27-37%，蛋氨酸的含量接近0.5-0.6的水平。






对罗非鱼的实验发现：
低蛋白高蛋氨酸组的效果是高于高蛋白低蛋氨酸组的生长。

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鲤鱼对蛋氨酸与罗非鱼差不多。国内的蛋氨酸饲料水产低于0.7是80%左右。低于0.6是60%。鲤鱼也存在蛋氨酸的缺乏。






实验结果：
伴随蛋氨酸添加量的增加，生长性能得到明显改善。氨基酸的平衡性更重要。

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草鱼：蛋氨酸推荐NRC1.1%，国内氨基酸平衡后实际水平还是很缺乏。

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南美白对虾：NRC没有推荐，大西洋沟虾是0.9-1.1左右，国内的调查结果发现，低于0.8的水平配方在46%左右，还是有待改善。

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总结：四个品种都能很好利用蛋氨酸，蛋氨酸也不能简单的看做一种氨基酸的添加剂。它为中国水产养殖的环保及可持续发展提供了保障。