【图文】2015年帝斯曼中国水产饲料与营养研讨会

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2015年帝斯曼中国水产饲料与营养研讨会


缤纷科技 美好生活

时间：2015年1月26日——2015年1月27日

地点：四川 成都

媒体支持：中国水产频道 水产前沿杂志

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会议日程：

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看看资料带都有啥

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帝斯曼中国水产技术经理骆作勇博士，

他首先介绍的帝斯曼的安全、健康、环保的政策~这个是外企特色！以人为本！

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帝斯曼中国区市场总监潘辰 paulus Christophe致欢迎词，还是有中国特色的，呵呵

欢迎大家来到成都！
随着研究技术不断成熟，中国水产养殖得到不断的发展。我们希望通过这次研讨会，大家相互交流，得到一些借鉴。
我们也非常有幸能邀请到华中农业大学陈昌福教授及苏州大学的叶元土教授。陈教授在鱼病方面经验丰富，叶教授对饲料营养方面非常有实在经验，还有杨海鹏老师。他的课也是非常精彩。我们还有帝斯曼的2个报告。我们还有2个自己的报告。有一位是我们水产研发总监，她在法国办公。另一位是魏平经理，他在纤维方面很有经验。


我们非常荣幸，另一位演讲嘉宾，全球的经理，非常不幸的是，他由于签证的问题，没有能来到这里。所以大家只能听他来讲了。

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水产养殖已经成为全球一个非常大的阶段，经过帝斯曼数据分析研究推断，最高的是家禽提供的蛋白，第二，第三是猪和牛肉，但在2011年之后，水产已经超过了牛肉。

帝斯曼也提供很多解决方案，以及他们的产品，但在世界范围内，水产已经达到40-50%，到今年可能已经超过50%。在全球来说，水产养殖提供的鱼类达到一半，2030年会达到一半以上。水产养殖提供的鱼类蛋白在亚洲大概占到了90%左右。2012年水产养殖提供的量在50%。在亚洲有这样高的比例，但在中国也是非常高的。中国占有世界水产养殖55%的量，在中国的话，鲤鱼的量占了90%。

加利素红在三文鱼上的应用非常多。

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从原料到餐桌的价值链：
在农场的管理和加工企业相互合作，拿到我们的产品，
帝斯曼是努力在整个产业链。


看消费能力的话，人类对海水产品也是不断的提供，从2007到2012年，去看我们水产养殖的发展，也有每年7%的增长。
在消费能力上，消费者容易受很多因素的影响，包括媒体等。帝斯曼扮演一个重要的角色，告诉我们的消费者食品安全方面的东西。在水产养殖领域保持可追溯性，让消费者了解细节。

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行业的挑战：
对自然环境的尊敬，排出去的水不受污染。
保护野生的动物资源，养殖过程中流失到海洋里，与其他野生动物资源杂交，影响野生资源。
控制相应的疾病，有些水流失到其他地方，影响到其他地方。
养殖场的建立需要相应的证件，对环境负责。
在挪威三文鱼的养殖，养殖场的建立需得到相应的授权，才可以建立。
生态容量在不断增长，已经达到我们的限度。对自然资源如何利用的方法，鱼粉鱼油的利用也会更紧张。
社会责任与外界交流，是让公众更好的了解。
加入aquaculture stewardship council ……可持续的养殖认证
这个证书要求很多人受限制，要求你在养殖上有很多的细节。
100多个国家得到这个证书，越南、台湾、印尼也都得到授权，中国也有一个农场在进行这样的工作。这样的证书是用于食品公司，证明他们比较合法 的过程。

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新常态：
之前是很高的增长，现在的增长可能会放缓，不会持续高速。
三文鱼配方使用：
1990年，65%是来自动物蛋白，那时大部分植物蛋白没有被利用。
2013年，大部分的蛋白被植物蛋白取代。


挑战：水产养殖有一个挑战是持续使用低成本的原料。比如鱼粉，鱼油。
需要采用相应的方式让营养得到更好的利用。


帝斯曼做了很多实验，证实酶制剂可以得到很好的效果。在水产饲料中加入酶制剂，可以释放更多的蛋白与能量。

提高磷的利用率，我们下午会详细介绍。

植酸酶和碳水化合物酶，增加磷的利用率，增加植酸的利用，降低磷的排放。虽然大家都知道在家禽或猪上应用非常广泛，在水产养殖方面还有很多工作需要去做及研究。

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另外一个挑战：疾病与健康
水产养殖是开放的，而不是封闭的，这样会导致很多疾病的传播。如果你既养虾又养鱼，会导致疾病的传播。


白斑综合症与EMS，
2004-2007年，我们对虾的产量是一直增长，但按趋势，后面也是同样持续增长，但实际上他的量有所下降。


不同疾病传播渠道可能不一样，细菌性与病毒性的可能是通过水来传播。

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我们公司也与很多公司一起合作，通过营养来增加动物的免疫。这是一个长期的过程。
应激的因素有很多，但也可以通过很多手段来调节他应激的能力。蛋白质脂肪碳水化合物等是一个方面，微量营养素方面就是倍他胡萝卜素等~


帝斯曼做了很多研究，开发了预混料的营养调控方式，增加VC\VE及核苷酸对水产免疫、生长、发育及各个方面的应激作用。我们最早的预混料配方是20年前的，近十年也在不断的改进。调节细胞质与细胞膜，来调节动物各方面基能。

我们还添加了第三个细胞因子，增加细胞繁殖，这个是通过添加核苷酸。这个配方从理论与实验数据上，都有很好的验证。我们在鲤鱼和罗非鱼上也走了很多的验证。

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DHA与EPA
鱼油的应用，在工业与饲料里的应用在不断减少，由于价格的原因。在人类营养上的应用在不断增强，在水产上的应用不断增加。鱼粉的价格近年有很大的增长，但鱼粉的生产量是一个比较稳定的阶段。

鱼粉鱼油在动物饲料中使用不断减少，水产会提供足够的DHA+EPA。三文鱼最大的营养成分是提供DHA等的供给，我们如何做能达到他们的需求？

这个情况一直在增加，但去年非常严重。DHA+EPA的来源是秘鲁鱼粉的捕获。


全球供给来说，秘鲁秋季捕获占非常大的量，如果没有的话，
鱼油不是价格的问题，而是有没有的问题。



解决方案：海藻N-3的应用
帝斯曼也做了一些收购，通过这样的方式，达到生产DHA的供应，这一个方面的研究还是比较多。生产更多的dha这是一个不错的解决方案。

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看下帝斯曼水产养殖的过程，加利素粉红-维生素-优选维生素方面，1997年生产出DHAgold  

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我们并不只是局限于刚刚介绍的一些东西，我们和其他很多大学合作，通过这种模式对很多养殖设施做了很多研究，针对设施方面，也可以咨询vivine,我们针对饲料厂也做了很多研究，我们也有相应的实验室，去检测他的成分能否满足我们的客户。

帝斯曼整体研发是一个很大的项目，是与合作、公司内部与外部一起来做。

我们期望在做的各位提供很好的想法来解决我们的调整。

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这是帝斯曼创新解决方案的规划。

帝斯曼蓝色革命有4种产品供大家使用和试用。预混料才是我们最主要的产品。希望通过这种方式来得到创新的解决方案。

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资源型的增长，粗放型增长已经走到头，是否要改变。西方的产量比不上我们，但他们很多理念指的我们学习。如他们的产量控制。中国的问题也是世界的问题，帝斯曼也是科技领先的公司之一，共同推进行业发展。

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独家报道-DSM2015中国水产饲料与营养研讨会现场

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陈昌福教授带来《水产动物疾病流行趋势及用药的发展》

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