【一个巴掌拍得响】记沈家蟹业富侬堂大闸蟹

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【一个巴掌拍得响】
文/庸人

农门，也就意味着寒门。
一直以来，考上大学、跳出农门几乎是农家子弟出人头地的唯一出路。
他，一个个地道的农家子弟，高淳人。
高淳是南京南边最偏僻的一个区县，和安徽接壤。农村的面貌似乎还跟若干年前一个样子，人们重复着日出而作、日落而息的简单生活，朴素而原始。
1999年，他参加高考。在填报志愿的时候，成绩优异的他一心想报计算机、建筑工程等热门专业，然而父亲却近乎执拗地希望他能学农，学成之后回来帮助建设家乡，为改变农村的落后面貌出力。
争执因此发生了，盛怒之下父亲给了他一巴掌。捂着火辣辣的脸颊，泪眼模糊间父亲微驼的背影渐行渐远。那一刻，他似乎明白了父亲的用心，似乎明白了跟父亲一样的农民一辈子对农村、对土地的不舍。
这一巴掌，动摇了他的志愿，也改变了他的人生。


大学读的是动物科学专业，俗称兽医，他还同时选修了畜产品加工、养殖专业的所有课程。当同学们都沉溺于网络，热衷于谈对象的时候，他却一头扎进了图书馆，课余时间总是实验室和基地两头跑，一有空就去帮老师去做试验、搞调研，每到周末还要坐一个小时的公交车赶到南京农业大学去旁听专家讲座。
毕业之后，他选择去了边远的安徽农村，从销售猪饲料的业务员做起。
为了提升自己的业务能力，他常常走街窜户去和农民兄弟交朋友，更是走到田间地头，用自己所学的知识去指导和帮助农民。当然，他也从农民朋友那里汲取了大量的第一手的种养殖资料。

高淳境内湖塘密布且水质优良。早在上世纪九十年代，依托固城湖、石臼湖两大天然淡水湖和长江支流水阳江，高淳开始发展螃蟹养殖。十几年来的不断探索，螃蟹养殖也渐渐成为高淳农业增收、农民致富的重点支撑产业，一年一度的螃蟹节更充分展示了高淳作为江南水乡的独特魅力，固城湖大闸蟹俨然成了高淳的名片。

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他一直在农口摸爬滚打着。眼看着家乡产业发展了，老百姓的生活改善了，在外乡创业的他心底着实高兴，可是养殖业持续发展的动力在哪里，农民增收的新机会又在哪里？他一直在思考着。
随着人们生活水平的提高和消费观念的不断转变，在食品安全事故频出的当下，人们对安全优质农产品包括水产品的需求空前强烈。他深知，和其它农副产品一样，安全优质的水产品的生产，与环境和生态因素密切相关，生态养殖方式既能实现产品安全、营养、卫生，也能提高产品质量和养殖户的效益。
于是，他决定回乡创业。
他选择就从生态养殖螃蟹做起，一步一步兑现当初对父亲的承诺。

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要做到生态养殖，就要创造良好的池塘生态环境。养殖河蟹池塘水深一般为1～1.5m，土质为粘土或粘壤土，底部淤泥不超过10cm，同时做好进、排水系统。每亩池塘用漂白粉13kg进行清塘消毒，待清塘药物性消失后，再根据池塘底泥情况适量施入有机肥，一般亩施有机肥200kg左右。为了提供养殖河蟹良好的水域条件，除了直接引用国家二级饮用水源、投喂天然的饵料之外，还要特别注重创造模拟一些自然的生态条件，比如适当地种植一些水草和投放螺蛳。种植水花生、水葫芦等水生植物，以满足和适应河蟹栖息、脱壳的需要，还可以作为幼蟹的天然铒料。而螺蛳既是水质的“清道夫”，也是河蟹的活性蛋白饲料。当然，品牌蟹苗的选择也是至关重要的一环。

他常说，把简单的事情重复做，就是不简单。这些年，他尽管只专注于螃蟹生态养殖这一件事。但是专注之外，他还关注着整个行业的发展和前沿。除了走出去参加各类展销技术培训等活动，还不遗余力地“请进来”，请新农人联合会来教授创新养殖模式、改进养殖技术，引进先进设备来跟踪监测养殖螃蟹全过程，及时发现问题解决问题。在这一系列工作的基础上，他还率先制定了自己的企业标准，为企业后续的蓬勃发展抢占了一个制高点。
在海峡两岸农产品展销会的现场，他的展台迎来了江苏省副省长徐鸣，并得到了随行的专家和领导的一致肯定。他的电子商务平台参加了省科协和省农技协联合举办“南京市十佳网商”的评选活动，并成功入围五十强。最近，他还被行业大佬推荐，走进了阿里巴巴杭州总部，成了淘花源的战略合作伙伴。
功夫不负有心人。

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由于这些年的坚持，他的生态养殖基地已初具规模，他在高淳螃蟹养殖圈内小有名气，他的生态养殖观念也影响了周围一批人。他心里还谋划着，把自己掌握的生态养殖技术再系统一些，形成一套成熟的模式，有朝一日，自己可以培训更多的农民兄弟，为大力发展养殖事业提供源源不断的人才保证。

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高淳，是中国第一个国际慢城。慢城模式的成功，在他看来，正是生态模式的成功。正是源于此，他对生态的理解更加透彻，他对生态养殖的道路更加坚定。
他深知，食品安全和环境保护是唇亡齿寒、息息相关的两件大事。
鱼之所以成为鱼，离不开水。农村之所以成为农村，也离不开生态。而科技，服务生态而已，每一个环节，都有科技的参与，都有科技的力量，目的是更生态。他的理解就是，生态优先，用科技的生态去实现，去再造。科技是生态的保证，生态是科技的基石。生态，是我们致胜的法宝，是事业可持续发展的根本和唯一保证。

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又是一年蟹黄时。
他又开始了忙碌。每天清晨在塘口踱步，每天有接不完的业务电话，每天有发不完的快递包裹。一有空，他也会亲自扎上几只螃蟹，而每当抬起头来的时候，父亲抡起巴掌的那一幕似乎就会在眼前掠过，如当头棒喝却又语重心长：民以食为天。学农务农，为农民服务，为农村服务，为农业服务。
一个巴掌拍得响，拍出一个螃蟹王。
他，就是康旭科技CEO、富侬堂品牌创始人、沈家蟹业的老板沈广龙，一个80后的新农人。

孙中亮

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