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hly821

zhoushuangyan 发表于 2015-12-18 14:41
　　11月19号   关于11月18号问题思考总结（续）及测定粗蛋白消化时硒粉作用。

这个值得学习！

hly821

你这是在什么公司？

zhoushuangyan

hly821 发表于 2015-12-24 09:16
你这是在什么公司？

我觉得写得挺不错的，我转载来跟大家一起分享分享的

zhoushuangyan

　　12月24号，学习玉米霉菌毒素及危害

　　玉米霉菌毒素主要分为仓储性霉菌毒素和田间霉菌毒素。主要有黄曲霉素，呕吐霉素，玉米赤霉烯酮，赫曲霉毒素和T-2毒素。

　　黄曲霉毒素B1，将会导致家禽厌食，体增重下降，产蛋量下降，出血，肝坏死，中毒动物有腹泻及生产产能下降。雏鸭最为敏感，猪鸭鸡等均很敏感。

　　呕吐毒素高剂量导致动物呕吐，低剂量引起拒食。猪最为敏感。

　　玉米赤霉烯酮会导致母猪不孕、流产、假发情、产死胎，仔猪八字腿增多，公猪精液质量下降。猪、奶牛等比较敏感。因为该毒素对雌激素和生殖系统有损害。

　　赫曲霉素A，动物易渴，尿频、生产迟缓和饲料利用率降低，临床症状还有腹泻，厌食和脱水。马猪等比较敏感

　　T—2毒素厌食、呕吐、腹泻、体温下降、生长停滞、消瘦。猪最为敏感。

　　霉菌毒素的检测，主要有以下几种，气相、液相、高效液相、酶联免疫方法。在实际中大部分饲料厂选择酶联免疫的方法。酶联免疫具有样品处理简单，设备投入不大，灵敏度好，可分析多个样品，筛选方法，使用有机溶剂等优点。但缺点是容易交叉反应，存在基质影响问题和假阳性、假阴性问题。

zhoushuangyan

　　12月25号    学习小麦的营养价值
　　
　　小麦种植大部分在北方，按季节分为两种一种是冬小麦，一种春小麦，按照硬度可分为硬小麦和软小麦，硬下麦其截面半透明，蛋白含量比较高，软质下麦截面成粉状，质地疏松。小麦的主要成分是粗蛋白（居谷实类首位），粗纤维，粗脂肪等，其中淀粉含量比较高在54%左右。小麦有效能值高，猪的消化能为13.39(MJ|kg)，鸡的代谢能13.31（MJ|kg）。
　　
　　此外小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E。在实际生产过程中，小麦大部分被运往面粉厂制作面粉，饲料厂一般直接使用面粉和次粉，次粉是生产各种面粉副产品之一。面粉蛋白约为14个左右，灰分在1.0.面粉也属于能量较高的一种原料，由于粘性大在生产过程中易粘结机器。

一片云

　　12月26号   学习大麦及其营养价值
　　
　　大麦与小麦的营养成分近似，但纤维素含量略高，蛋白质11%、钙、磷含量中等，含少量B族维生素。因为大麦含谷蛋白（一种有弹性的蛋白质）量少，所以不能做多孔面包，可做不发酵食物，在北非及亚洲部分地区尤喜用大麦粉做麦片粥，大麦是也是我国主要种植物之一。
　　
　　大麦营养丰富，具有较高的的饲用价值。如大麦粗蛋白含量高，尤其是可消化蛋白明显高于玉米。从氨基酸组成看，赖氨酸几乎是玉米的2倍，蛋氨酸也高于玉米，与畜禽生长发育密切相关的烟酸含量比玉米高2倍多。
　　
　　从抗营养因子表中可以看出，大麦的抗营养因子中葡聚糖含量较玉米和小麦均高，因此使用的复合酶中葡聚糖酶应该是主要酶种；另外，由于其他原料中的木聚糖含量和纤维素酶含量均较高，因此复合酶种还要考虑木聚糖酶和纤维素酶的添加。
　　
　　2、大麦在饲料中应用的缺陷
　　
　　（1）含有很高的水溶性非淀粉多糖，以β-葡聚糖和阿拉伯木聚糖为主。水溶性非淀粉多糖是最典型的饲料抗营养因子，能极大的影响畜禽的消化吸收，降低生产性能，产生粘性粪便，增加畜舍臭味；
　　
　　（2）粗纤维含量高。特别是皮大麦，粗纤维含量高达4.8%，是玉米的3倍；
　　
　　（3）能值低，猪消化能只相当于玉米的89%，禽代谢能只相当于玉米的84%。
　　
　　3、大麦酶的作用
　　
　　（1）降解葡聚糖、木聚糖、纤维素等非淀粉多糖，消除其抗营养作用；
　　
　　（2）提高营养物质消化率，改善动物生产性能；
　　
　　（3）减少不同批次间大麦的品质差异，维持饲料质量稳定；
　　
　　（4）减少粘粪的发生，降低畜舍臭气。
　　
　　4、大麦酶的特点
　　
　　（1）β-葡聚糖酶和阿拉伯木聚糖酶按最佳比例搭配，能最大限度的消除水溶性非淀粉多糖的不利作用；
　　
　　（2）高酶活的纤维素酶，有效降解纤维素的抗营养作用；
　　
　　（3）能大幅提高大麦的可利用能值，改善饲用价值。

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　　12月27号  玉米酒糟（DDGS)
　　
　　酒糟生产工艺如下图
　　
　　DDGS是玉米在酒精生产过程中经过糖化、发酵、蒸馏除去酒精后得到的残留物经过干燥处理的产物（其中浓缩了玉米营养的精华，融入了糖化曲和酵母的营养成分和活性因子，是一种高蛋白、高营养、无任何抗营养因子的优质蛋白饲料原料）。根据干燥浓缩蒸馏废液的不同可分为干酒精糟（DDG）、可溶干酒精糟（DDS）即可溶蛋白物质和干酒精液（DDGS）。是玉米发酵提出酒精后余留的谷物碎片干燥处理的产物（其中浓缩了玉米中除了淀粉和糖外的其他营养成分，如蛋白、脂肪、维生素等蛋白高、颜色黄褐色，蛋白转化率70—75%）。DDGS质量受酒精的生产工艺流程、谷物的发酵方法及副产品干燥方法等因素的影响。是发酵提取酒精后的稀薄余留物中的干酒糟可溶物干燥处理的产物，为可溶性蛋白（主要成分是玉米中的一些可溶性营养物质，发酵中产生的未知生长因子，糖化曲、酵母等，是发酵性蛋白质饲料）。粗蛋白28%、粗纤维7.8%、能量3.2千卡/千克、蛋白转化率100%，淀粉比较缺乏，蛋白质含量比较高，但氨基酸不平衡。
　　
　　DDGS的颜色有金黄色和暗褐色，金黄色最好，不应韩黑色小颗粒，应有发酵的气味，尝之微酸。DDGS颜色和气味与其营养成分密切相关，深颜色的营养价值低于浅颜色的，深颜色的通常伴有糊焦味或者烟熏味，会影响饲料的适口性。根据工艺不同，酒糟的质量也不尽相同，相比而言国外酒糟质量比国内酒糟质量比较好，进口酒糟价格约为1800，国内价格大概1500。


　　

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　　12月28号    玉米蛋白粉
　　
　　玉米蛋白粉是玉米玉米除去淀粉、胚芽、外皮后剩下的产品。玉米蛋白粉蛋白质营养丰富，代谢能相当于玉米或高于玉米，并富含色素，可直接用于作畜禽的蛋白质饲料原料。
　　
　　生产工艺一般流程为：玉米——浸渍——筛分（分离玉米胚芽和外皮）——离心分离（分离出玉米淀粉）——蛋白质水——离心沉淀——压滤——干燥——成品（玉米蛋白粉）。不同工艺生产出来玉米蛋白粉蛋白含量变化很大，在畜禽中使用的玉米含量一般在60%。
　　
　　玉米蛋白粉主要分为两种类型：医用玉米蛋白粉和提醇玉米蛋白粉。医用玉米蛋白粉是医用工业中玉米加工的主要副产物，其蛋白含量在60以上，最高可达70，还有较多的类胡萝卜素，主要包括玉米黄质、叶黄素等。而提醇玉米蛋白粉是酿酒工业中玉米加工的副产品，其蛋白含量低，粗纤维含量高。玉米蛋白粉叶黄素高能有效的被家禽利用吸收沉积在皮肤表面。玉米蛋白粉鸡代谢能16.23MJ]kg,另外氨基酸比例不平衡，亮氨酸含量高。

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　　12月29号   花生饼
　　
　　昨天运进一车花生饼，初检取样发现花生饼（片状）外表有大量的碎屑附着，并且在颜色方面除了有正常棕色外，还有黑色和绿色。黑色的原因是可能放置时间长导致花生饼氧化所致，还一个可能是掺有下脚料。因没有糊味，所以基本排除因为工艺高温而导致的。显示绿色则是由于掺有菜籽饼（发苦）。化验所测得的指标符合验收标准，并且粗蛋白含量在50%—51%之间.
　　
　　花生饼是花生用来提炼油之后所剩余副产品，因此蛋白含量高，各种营养也会相对也会高。另外如果花生饼再次压榨所所生产出来的副产品为花生粕，花生粕脂肪含量就会相对较低。
　　
　　花生饼其实毒素一般不会太低，因为一些炼油厂不会太注重花生的质量，特别是二次提炼时更加无法保证所用的原料花生饼的质量如何。

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　　12月30号   花生饼
　　
　　如下图一二，花生表面有大量的碎屑附着，按照在农村生活经验是因为这些花生饼存放的时间太长，具体大概多长时间无法确定。图三是花生饼外表发绿，是掺有菜籽。对于这些花生饼按照规定拒收，一些毒素含量是非常大的。
　　
　　另外花生饼、粕的营养价值较高，其代谢能是饼、粕类饲料中最高的，粗蛋白质含量可达48%以上。精氨酸含量高达5.2%，是所有动、植物饲料中最高的。维生素及矿物质含量与其它饼、粕类饲料相近似。

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　　12月31号   测钙消煮
　　
　　下图所示 所测物料为石灰粉。消煮之前加入盐酸和硝酸，其中图一为为待溶液沸腾后即停止消煮。转入容量瓶后发现溶液浑浊，很多石粉未能充分溶解，且所测得钙含量1%。再次取样品重做，连续沸腾数分钟，转入容量瓶后溶液无明显的浑浊现象，如图二。对于石粉等难溶解的需要多煮沸几分钟，在检测成品钙含量时，一般要求沸腾时停止即可。
　　
　　另外石粉中钙含量不会超过40%。纯的碳酸钙含量为40%，而石粉肯定有杂质，因此钙含量肯定低于40%，另外石粉几乎不可能掺假，因为几乎不存在与石粉外观相似比石粉还便宜钙含量那么高的东西。

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　　2016.01.01   学习小料植酸酶
　　
　　如图是公司自主生产内供耐温植酸酶，载体为玉米淀粉，有效保证值5000U|g。 植酸酶(或称肌醇六磷酸酶，phytase)属于磷酸单酯水解酶类，是一类特殊的酸性磷酸酯酶，它能水解植酸或植酸盐而释放出无机磷。水解植酸中的磷酸肌醇酯键，释放磷酸，提高植物饲料原料中植酸磷利用率。破坏植酸盐的螯合结构，释放被螯合的矿物质、微量元素和蛋白质，提高饲料矿物质、微量元素和蛋白质利用率。
　　
　　根据植酸酶首先作用于植酸上的位点可分为：3-植酸酶（EC 3.1.3.8），从植酸或植酸盐3-位开始将六磷酸肌醇依次降解为五、四、三、二、一-磷酸肌醇及正磷酸。6-植酸酶（EC3.1.3.26），从6-位开始将植酸降解，最终产物都是单磷酸肌醇（2-磷酸肌醇）和正磷酸。
　　
　　目前市场上见得最多的就是5000 U/g的植酸酶，但是U的定义有两种：（1）在温度37℃、pH值5.50条件下，每分钟从浓度为5.0 mmol/L植酸钠溶液中释放1 mmol 无机磷，即为一个植酸酶活性单位，以U表示。（2）在温度37℃、pH值5.0条件下，每分钟从浓度为5.0 mmol/L植酸钠溶液中释放1 mmol 无机磷，即为一个植酸酶活性单位，以U表示。
　　
　　pH 5.0条件下定义的酶活力多数是植酸酶生产厂家的企业标准，而pH 5.5条件下定义的酶活力单位与国际上植酸酶的检测方法是一样的，目前我国所颁布的国家标准也是采用pH 5.5的条件。
　　
　　作用：1、提高磷的利用率  2、提高猪对其他矿物质元素及蛋白质、氨基酸的消化率   3、改善猪、禽生产性能4、植酸酶作为环保型饲料添加剂提高了饲料的安全性，减少了磷的排出及环境污染.

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　　2016.01.02    检测脂肪是否碱炼
　　
　　公司所用的由大部分为鸭油，从外观观察有些浑浊，但是所做酸价却很符合指标几乎都在1.0上下，因此怀疑此油是加碱进行调和了。所检测的方法一般利用乙醚提取不溶物进行检测。即在规定的操作条件下，试样用KOH皂化后的全部生成物用一种特定的溶剂提取，蒸发溶剂、干燥后的残留物。用质量百分百来表示。
　　
　　原理：油脂与氢氧化钾乙醇溶液在煮沸回流的情况下进行皂化，用乙醚从肥皂液中提取不皂物，蒸发溶剂并对残留物干燥后进行称重。
　　
　　其中所用的氢氧化钾乙醇溶液的浓度为1mol|L，步骤主要分为取样（约为5g左右），进行不皂化物的提取，利用醚进行提取液的洗涤，然后蒸发溶剂、干燥，同时要进行空白对照。
　　
　　大部分作用的方法是利用乙醚进行提取，方面有效，但是如果在一些条件不是太好时候比如气候因素也可以选选择己烷法。

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　　1月3号    学习豆粕

　　豆粕是用大豆榨取豆油后得到的一种副产品。因为榨油只是把大豆中的油脂提取出来，而豆粕中含有很多蛋白质等营养物质，所以一般都是用它来作饲料使用。按照提取的方法不同，可以分为一浸豆粕和二浸豆粕二种。其中以浸提法提取豆油后的副产品为一浸豆粕，而先以压榨取油，再经过浸提取油后所得的副产品称为二浸豆粕。在整个加工过程中，对温度的控制极为重要，温度过高会影响到蛋白质含量，从而直接关系到豆粕的质量和使用，温度过低会增加豆粕的水份含量，而水份含量高则会影响储存期内豆粕的质量。一浸豆粕的生产工艺较为先进，蛋白质含量高，是中国国内目前现货市场上流通的主要品种。

　　物理外观：浅黄色不规则碎片状，色泽一致，新鲜，有豆粕的特殊香味。无发酵、霉变、结块、虫蛀及异味异臭。

　　指标：粗蛋白大于43%，水分小于13%。粗纤维在5个以下，粗灰分小于6%。

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　　2016.1.4小料硫酸钠认识

　　在猪、禽日粮中分别添加硫酸钠，可促进其肝脏内蛋白质和核糖核酸的生物合成，使所有组织、器官中的巯基和谷胱甘肽的含量增加。

　　硫酸钠添加剂具有较高的饲用价值。不仅能提高畜禽产品产量和质量，提高饲料转化率和经济效益，防治鸡啄癖，提高家禽羽绒再生力和生长速度；而且，添加剂价廉、源广、易得长期饲喂无毒副作用，也不污染环境，安全可靠。

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　　1月5日  小料氯化胆碱认识

　　氯化胆碱是胆碱的盐酸盐,水溶液呈弱酸性。是生物组织中乙酰胆碱、卵磷脂和神经磷脂的组成部分. 氯化胆碱别名增蛋素，维生素B4，是饲料行业使用最为广泛的的胆碱补充剂.

　　氯化胆碱可以促进脂肪的运输\提高肝脏的脂肪代谢,参与神经传导等;在促进动物生长发育,提高肉蛋品质,降低饲料消耗等方面起着重要作用.

　　氯化胆碱在动物体内可以调节脂肪的代谢和转化,可以预防肝脏中沉积脂肪以及组织变性。

　　氯化胆碱对促进畜禽的生长发育、提高肉蛋质量、降低饲料消耗有显示著效果，在畜禽代谢和生长中有三种功能作用：转化为甜碱，提供为卵磷脂的重要组成部分，对禽的胫骨粗短病和猪肢体外张病菌的预防有重要作用;以卵磷脂形式促进脂肪运输或通过提高肝脏脂肪代谢中起关键作用;参与神经传导。

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　　2016.01.06  面粉学习

　　最近使用大量面粉，面粉质量不容乐观，其中一家公司运来面粉灰分为1.5已严重超标，且从外观观察面粉内含有大量的小麸皮俗称，颜色发灰。因此学习面粉的工艺流程及时的发现问题。

　　小麦制作的面粉分为多种，平常农村人自己磨的小麦为全粉就是除了麸皮就是面粉。在面粉厂则完全不同，一般情况下出粉率为50%左右，另外要求比较高的还会分为精粉即从这50%中再次进行加工，这种分大概是小麦的20%，其余的就是饲料厂所用的面粉，里面粉质不是太好。除了二粉还分有三粉四粉类型的面粉，越是精致的面粉价格越高质量也越好。

　　工艺流程主要如下：

　　①原料清理车间及筒仓,运来小麦经人工解袋倒入受料槽后，落入埋刮板输送机，经核子称计量，再落入斗式提升机，提升一定高度后，经除铁器除去铁质杂物，再落入圆筒初清筛清理，除去麻绳等大杂，再经斗式提升机提升至埋刮板输送机输送至立仓暂存；立仓小麦经埋刮板输送机输送至小麦制粉车间。

　　②小麦制粉车间,小麦制粉清理工段采用三筛、两打、两去石、一精选、一着水和三磁选的生产工艺，制粉工段采用四皮、五心、二渣、二尾、中后路打麸、一道清粉的生产工艺；全粒法清理工段则采用两筛、一打、一去石、两磁选的生产工艺，制粉采用锤片粉碎机一次性粉碎法的生产工艺。

　　毛麦由毛麦立仓经斗式提升机进入清理筛，进行第一道筛选和风选，除去大部分粗、细和轻杂，然后进行第一道除石，除去大部分中粗和并肩石，再进行第一道磁选和打麦，打麦后进入第二道筛选和风选，将打麦机打下的中下杂、碎麦及轻杂除去，经着水机着水后，送入润麦仓，润麦后进行第二道去石处理，除去细小石杂，进入第二道磁选和打麦，打麦后进入第三道筛选和风选，除净小麦表面附着的杂质，最后经第三道磁选和喷雾着水机进入制粉间净麦仓。小麦自净麦仓投放至一皮磨，经一皮磨粉机研磨后，通过筛粒分级依次把物料按质量和颗粒大小分成皮料、粗料、心粉、粉等四种类型分别进入二皮磨、清粉机、重筛和面粉收集螺旋机等下道工序，清粉机将来料进一步提纯，而重筛将来料进一步分级，照此原理进行下去，形成了皮磨、心磨、渣磨、尾磨等系统，最终把小麦胚乳从麦皮上尽可能的剥刮干净，并磨成一定粒度的面粉；各系统筛出的面粉通过送粉系统吹入面粉仓或直接输送至谷朊粉车间使用，面粉仓出料也供谷朊粉车间使用，麸皮和胚芽在个系统筛粉时筛出，打包装袋后送入仓库代售。

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　　2016.01.07  成品市场情况

　　公司主打产品为鸭料，销量一直不错，由于自己工作原因，无法亲自下市场了解情况，只好询问前来拉成品的司机。据司机们讲最近的料不错，比前段时间好很多。料肉比大概在1.8左右，关于是否因为饲料问题而引起疾病问题养殖户好像不太关注这类问题。另外还了解到一些饲养鹌鹑养殖户，他们属于自己配料并且在自己所配的饲料中直接添加豆粕（在一些农村中有直接卖豆粕的，但豆粕的质量不是太好，大部分含有掺假行为，给养殖户造成无形的损失），以前见过饲养肉鸡养殖户也有直接加花生饼在浓缩料中。还有个别反映饲料使用到最后时粉末比较多，我猜想可能是因为过度颠簸所致，毕竟是少数养殖户反映。

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　　2016年1月8日

　　目前公司生产鸭料主要有两种型号，今天有养殖户前来拉饲料。他饲养的主要是合同肉鸭，大概在1万只左右。目前鸭子进食情况一般大概每天在1吨左右，长势情况按照他们说法还行。关于疾病方面有着自己的预防方式和治疗方式。对于养殖户而言最在意的是鸭子开始吃料之后的饲养情况，并且估算一下目前平均有些盈利但不是太大，最值得肯定的是对饲料厂有着一定的认可。

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　　2016.01.09蒙脱石

　　蒙脱石主要是硅铝酸盐

　　作用：1、选择性吸附/固定功能

　　2、粘膜屏障功能  蒙脱石与消化道粘液蛋白静电结合，可以增加粘液量并改善粘液质量提高粘液的内聚力和弹性。

　　3、保护、修复功能  对消化道黏膜具有很强的覆盖保护能力

　　4、强效脱除霉菌毒素，解除免疫抑制，增强动物免疫功能  强力吸附饲料中黄曲霉素、赤霉烯酮、呕吐毒素、T-2毒素等有害成分，解除霉菌毒素引起的免疫抑制，提高疫苗免疫效果，增强动物免疫力。

　　5、凝血功能 .

　　6、平衡饲料元素、解毒功能  在农作物的秸秆中常残留各种农药，添加蒙脱石可平衡饲料元素，降低饲料中重金属（铅、汞、砷）的含量，控制残留农药的毒性，蒙脱石对铅等重金属中毒有治疗作用。

　　7.可减少捕抓中因惊吓而造成的应激反应，也可减少运输中的应激排便等。