前两天和奶奶一起看电视剧《欢乐颂》，演到奇点带安迪去一家私房菜馆吃饭，介绍的一款用野生鲤鱼烹调出来的鱼汤，看得我口水直流。可是奶奶却笑我没出息，她跟我说，她们家小时候经常吃这样的东西。我自然就好奇起来啦，就让奶奶讲讲她小时候的故事。 我奶奶说，她小时候跟着他的父亲住在白洋淀。就是作家孙犁笔下的白洋淀，这个地方又被叫做“荷花淀”，因为曾经的白洋淀是一个河湖众多、鱼类富饶，夏季经常开满了荷花的优美地方。那时候，许多渔人划着渔船进入白洋淀，撒下网，一涝全是活蹦乱跳的大活鱼。奶奶的父亲就是以打渔为生的，经常出一次工，补上一网子的鱼，全家人可以吃好久。听奶奶说，她的父亲经常可以捕捞到身形长达半米的大活鱼，她的妈妈用大锅煮了之后，放点盐、蒜、生姜、酱油等调料，就能做出一锅鲜美的鱼肉大餐。而且都是野生的鱼，肉质十分的爽滑多汁，有时候捕捞到雌鱼，还有好多鱼籽可以吃。尤其是鲤鱼的鱼籽，肥而不腻。不仅有用鱼做的菜，还有用鱼头熬制的鲜鱼汤，放上几块豆腐，配合葱姜蒜去腥味，熬制出来的鱼汤呈现出奶白色的光泽，喝一口感觉到是鱼汤内满满的胶原蛋白。我本身也是非常爱吃鱼的，所以就问奶奶，现在去还能不能吃到这么美味的鱼汤呢？奶奶摇摇头说，不可能了，现在白洋淀都没什么水了。这样的鲜美的食物，估计也只能在做私房菜的餐馆才能吃到了。我问为什么啊，她无奈的说，还不是因为许多人为了利益肆意捕捞。 其实，当时的农民哪里懂什么生态捕捞，都是能多捕一些鱼是一些，所以把渔网做的特别的细，一网撒下去，很多刚刚出生没多久，或者还没有成年的鱼都被捕捞上来了。这些小鱼数量特别的多，而且因为体型小，刺有多，所以拿到菜市场没有人要。奶奶的妈妈用大锅炖了好几锅才炖完，炖的小鱼配饭吃。可是这么多也是吃不完的，所以很多时候这些小鱼都是给庄稼当肥料的。 我当时听了就觉得特别可惜，如果不是人贪图眼前的利益，只想着多捕捞一些鱼，不然这些等这些鱼长大了，不是又有新的鱼出生吗？不懂得可持续发展的过度捕捞不仅对鱼群的健康有危害，也威胁了当地的生态环境，最后受罪的不还是人类自己吗？ 不过听奶奶说，现在白洋淀的人已经意识到过度捕捞的危害，都开始了学习运用合理的工具来进行生态捕捞了。很多地方的渔民都选用SAMUS山姆斯牌子的捕鱼机，这种牌子的捕鱼机讲究合理高效的捕捞目标鱼群，会对鱼群内部鱼的大小进行识别，当鱼的尺寸小于一定数值时候，捕鱼机就会自动避开这些小鱼，只捕捞大鱼，这样舍弃小鱼捕捞大鱼的方式自然是利于渔场的可持续发展的。科学绿色的捕捞方式，使得SAMUS山姆斯牌的捕鱼机广受欢迎。
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狗仔卡
发表于 2016-5-30 10:03:23
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