【热点话题】水产饲料添加剂的选择、应用与趋势

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第八届世界华人鱼虾营养研讨会（以下简称“世华会”）9月6日即将在成都召开。中国水产频道(www.fishfirst.cn)网站作为此次世华会的唯一深度合作伙伴，将围绕世华会开展一系列线上线下活动，敬请关注。

第八届世华会系列活动之热点话题大家谈

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  “健康养殖”、“高效养殖”已然成为当今水产养殖业的主题。水产动物营养怎样来权衡？饲料原料、添加剂、加工、投喂等一系列问题摆在我们面前。第八届世华会即将召开之际，我们诚挚地邀请您参与热点话题讨论。

本期热点话题： 水产饲料添加剂的选择、应用与趋势

现在市场上的添加剂可谓五花八门，似乎大原料中的各种缺陷和不足都可以通过添加剂弥补。事实是否如此？现在主要有哪些性价比高的饲料添加剂，实际功效到底如何？国外饲料添加剂也不断涌入，这些洋品牌比中国本地饲料添加剂相比，他们有什么过人之处？欢迎各位网友分享经验、思考，跟帖参与讨论！

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第八届世界华人鱼虾营养学术研讨会通知

秦之杨

抛砖引玉:添加剂不是万能，为了鱼类和人的健康，减少使用添加剂！

郑宗林

现在酵母类饲料添加剂有一些饲料厂的朋友选用，可以分享一下你们在饲料中添加后，有什么心得体会吗？它给你们带来什么方面的价值呢？

罗非鱼88

活菌制剂怕影响活性不能在饲料里添加，采用后喷涂工艺能否解决这一问题啊，期待解答

sdhuang

植酸酶在水产中的应用，生物制剂在加工过程中的损耗，这些添加剂到底在水产饲料中应用的的弊端如何解决？

zhl263

鱼虾宝对各类鱼、虾诱食及促生长的效果
鱼虾宝和 DMT作为水产动物的新型高效诱食剂，在我国的应用研究中报道较少。本研究采取鱼虾宝和 DMT，添加于鲤鱼饲料中，探讨两种诱食剂对鲤鱼诱食和促生长的效果。结果表明，饲料中加入鱼虾宝和 DMT后，试验鱼的咬饵频次大大增加，诱食作用显著。
一、鲤鱼试验     1材料与方法
1.1 实验材料及实验鱼
S，S'-二甲基乙酸噻亭（DMT），鱼虾宝为本中心自行生产产品。
试验鲤鱼取自水产养殖场，鱼体健康，规格整齐。试验正式开始前试验鱼在实验室暂养7天，暂养期间投喂饲料厂提供的鲤鱼饲料。
1.2 试验饲料
1．2．1诱食试验饲料　将饲料厂提供的鲤鱼饲料粉碎，加等量的a一淀粉，均匀混合，用适量的蒸馏水调和，制成每颗5g的粘团小球，作为对照组饲料。同时配制诱食饲料，先粉碎鲤鱼饲料，加等量的a一淀粉，诱食剂DMT和高强诱食剂分别按0.5g/kg和lg/kg两个含量进行添加，均匀混合，用适量的蒸馏水调和，制成每颗5g的粘团小球。
1.2.2 生长试验饲料　将鲤鱼饲料（来源同上）粉碎成粉末，过60目筛，加入等量 a一淀粉，充分混合，用蒸馏水调和，从筛网挤压制成颗粒，晾干，即为生长试验的对照组饲料。取自合成的DMT、DMPT晶体以蒸馏水溶解，配制成适当浓度的溶液，用于调和上述充分混合的鲤鱼饲料和淀粉，制成颗粒，晾干后即为试验组饲料，其中DMT、高强诱食剂添加量分别为0.1g/kg、0.2g/kg和0.3g/kg3个浓度梯度。
2.1鱼虾宝和 DMT对鲤鱼的诱食效果
鱼虾宝和 DMT对鲤鱼的诱食效果通过2分钟试验时间内实验鱼的咬饵频次来体现，其结果如表1所示。试验发现，添加鱼虾宝和 DMT的饲料放入水族箱后，试验鱼很快出现积极的觅食行动，而使用对照组饲料时，实验鱼反应相对缓慢。且相对于对照饲料而言，试验鱼对于试验饲料的咬饵频次有很大的增加。说明DMT、鱼虾宝对实验鲤鱼有显著的诱食作用。
表1不同浓度DMT和鱼虾宝对鲤鱼咬饵次数的影响
饲料种类         平均咬饵频次
对照饲料         30
添加不同浓度的DMT        DMT（0.5g/kg）         115
        DMT（1g/kg）         155
添加不同浓度的鱼虾宝        鱼虾宝（0.5g/kg）         158
        鱼虾宝（1g/kg）         198
2.2  鱼虾宝和DMT对鲤鱼生长的影响
2.2.1 不同浓度DMT饲料对试验鲤鱼的生长影响
饲料中添加不同浓度DMT进行为期6周的养殖试验后，与对照组比较，试验鲤鱼的生长情况如表2所示。试验组的日增重较对照组（X1）有显著增加，分别提高了38.89%，62.96%和75.93%。
表2不同浓度DMT饲料对鲤鱼生长的影响
饲料编号         起始均量(g)        终未均量(g)        日增量(g)        增长率(%)        特定生长率(%)        成活率(%)        饲料系数
X1        30.52        53.24        0.54        74.44        1.31        90        3.56
X2        28.88        60.45        0.75        109.31        1.75        90        2.71
X3        30.21        67.23        0.88        122.54        1.90        95        2.57
X4        31.73        71.44        0.95        125.08        1.94        95        2.56
从表2可见，添加DMT的各组特定特定生长率、增重率较对照组均有所提高。其中，X1、X2和X3组的特定生长率较对照组分别提高了33.59%、45.03%和48.10%；增重率分别提高了46.84%、64.62%和68.03%。此外，成活率除X2组与对照组一样为90%外，X3和X4两组均为95%，且X2、X3和X4三个组的饲料系数分别较对照组减小了23.88%、27.81%和28.09%。
2.2.2 不同浓度鱼虾宝饲料对鲤鱼生长的影响
表3不同浓度鱼虾宝饲料对鲤鱼生长的影响
饲料编号         起始均量(g)        终未均量(g)        日增量(g)        增长率(%)        特定生长率(%)        成活率(%)        饲料系数
T1        29.31        50.92        0.51        73.73        1.31        90        3.57
T2        27.56        60.16        0.78        118.29        1.85        95        2.57
T3        29.74        67.86        0.91        128.18        1.98        95        2.52
T4        31.20        78.86        1.09        146.35        2.1        95        2.39
    饲料中添加不同浓度鱼虾宝后，试验鲤鱼的生长情况如表3所示。由表3可知,摄食含不同浓度 鱼虾宝饲料较摄取对照饲料鲤鱼的增重率、特定生长率、成活率均有显著提高，而饲料系数显著减小。其中，添加鱼虾宝的T2、T3和T4，3个组的日增重较对照组分别提高了52.94%，78.43%，113.73%，T2、T3和T4的增重率较对照组分别增加了60.44%、73.85%和98.49%，特定生长率分别增加了41.22%、51.15%和60.31%，成活率均由90%升高到95%，饲料系数分别减小了28.01%、29.41%和33.05%。
3 、结论
    本实验中，无论是添加DMT或鱼虾宝，各组试验鱼的咬饵频次、特定生长率、日增重均较对照组有明显提高，而饲料系数则显著下降。且无论是DMT还是鱼虾宝，在0.1g/kg、0.2g/kg和0.3g/kg3个添加浓度中，随着添加量的增加，促生长作用越明显。同时，对DMT和鱼虾宝两种诱食剂的诱食和促生长效果进行比较发现，在相同浓度剃度下，添加鱼虾宝饲料组试验鱼的咬饵频次、增重率和特定生长率较DMT饲料组显著提高，而饲料系数有较大降低。说明相对而言，高强诱食剂较DMT对于鲤鱼的诱食和促生长效果更显著。
二、DMPT等七种物质对淡水石斑鱼、泥鳅、金鱼诱食效果的初步研究（来源：（（水产科技情报））2008年，马江耀）
表1、各试验物质对淡水石斑鱼、泥鳅及金鱼的诱食效果
试剂        淡水石斑鱼        泥鳅        金鱼
        试验组        对照组        试验组        对照组        试验组        对照组
甘氨酸        15.00±5.20        8.00±3.47        9.67±4.10        9.33±1.67        3.00±1.53        2.00±1.16
L—丙氨酸        5.33±1.77        3.67±0.88        26.00±13.01        12.33±5.90        3.67±2.03        8.67±5.20
谷氮酰胺        7.33±0.88        13.3±3.93        6.00±4.05        7.67±4.06        0.37±0.33        8.00±2.31
DMPT        15.33±2.91        5.33±0.33        17.00±5.51        6.33±2.4        7.00±1.16        4.33±0.88
牛磺酸        12.33±4.34        9.67±0.88        14.00±5.70        6.67±1.45        8.67±2.97        2.00±0.48
甜菜碱        14.00±1.53        10.33±2.97        12.67±7.63        6.33±0.67        9.67±2.61        3.67±2.43
酵母浸膏        8.33±2.85        11±1.53        3.00±1.16        9.00±5.51        6.00±3.47        1.33±2.61
结论:根据表上对照的试验，可得下例结论
1、对淡水石斑鱼的诱食效果的顺序为：DMPT＞甘氨酸＞甜菜碱＞牛磺酸＞L—丙氨酸
2、对泥鳅的诱食效果的顺序为：L—丙氨酸＞DMPT＞牛磺酸＞甜菜碱＞甘氨酸
3、对金鱼的诱食效果的顺序为：牛磺酸＞甜菜碱＞DMPT、甘氨酸、谷氨酰胺和酵母浸膏对这三种动物都有抑制作用，L—丙氨酸对金鱼有抑制作用。
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