脆皮沙虾，给虾裹上一层外衣，炸起来更鲜香

linchenlee

脆皮沙虾

“虾在年菜上比较常见，寓意新的一年，笑口常开，哈哈笑，笑哈哈。此外，虾有顺利、活力十足、节节高升之寓意，吉祥讨喜！

脆皮虾，红红火火的油炸烹饪技巧，做法简单，口感好。”

食材配方

沙虾：25只

方形云吞皮：25张

拌饭酱：适量

酱油：适量

油：900ml

步骤分解

1. 准备食材：沙虾25只、方形云吞皮25张。

2. 将虾煮熟捞起沥干水，剪去虾尾虾须，备用。

3. 用云吞皮将虾紧紧裹住。

4. 锅里加入大火烧热，裹好的虾用筷子夹着，放入五成热的油锅中炸熟。

5. 至表皮金黄色，出锅沥油。

6. 拌饭酱混合酱油，作为这道菜的调料，拌匀。

7. 吃的时候，蘸酱料即可。