【鲲鹏论坛】冷向军：低鱼粉水产饲料配方技术研究与应用进展

　　10月11日，“汇聚全球方案·协力创新突破”鲲鹏论坛——2021第四届中国水产高值饲料发展论坛于青岛海天大酒店继续进行。论坛由中国水产前沿展主办，水产前沿杂志、农牧前沿、水产前沿网承办，美国大豆出口协会（USSEC）联合承办，乐达（广州）香味剂有限公司、丰尚农牧装备有限公司、四川利达华锐机械有限公司、土耳其罗达明联合公司、北京奥特奇生物制品有限公司、安琪酵母股份有限公司、常州谷德机械有限公司、北京现代洋工机械科技发展有限公司、成都通威动物营养科技有限公司、广州飞禧特生物科技有限公司、江苏富海生物科技有限公司、青岛玛斯特生物技术有限公司、北京新路联合水产科技有限公司、上海源耀农业股份有限公司协办。

　　还得到了厦门君和诚生物科技有限公司、徐州纽伟仕生物科技有限公司、大北农水产科技集团、广州天科生物科技有限公司、广东蔚莱生物科技有限公司、天津云力之星生物科技有限公司、广东高美饲料有限公司（鱼油）、广东德宁水产科技有限公司、浙江东成生物科技股份有限公司、江苏正昌粮机股份有限公司、思来生物、荣成市人和镇永顺鱼粉厂、北京澳林森科技有限公司、沧州绿邦生物科技有限公司、湖南今汉药业有限公司、焦作八方本草生物科技有限公司等企业的大力支持。

　　会上，上海海洋大学冷向军教授做了《低鱼粉水产饲料配方技术研究与应用进展》报告：

　　在替代鱼粉的研究中，减少鱼粉使用量，生产低鱼粉水产饲料成为一个发展趋势。但替代鱼粉的过程中，会存在诸多问题需要解决方案，比如：针对氨基酸及其他营养成分不平衡问题，可补充不足的营养成分（如矿物元素、维生素、必须脂肪酸、缓释型氨基酸）；针对消化率较低及抗营养因子问题，可通过发酵有效降解抗营养因子，产生活性物质；针对酶制剂的耐温性问题，可以通过开发耐高温酶、后喷加工、酶解预处理原料解决；针对微量活性成分与适口性问题，实验室通过低鱼粉饲料研究、分析了酶解蛋白酵母培养物，发现了发酵豆粕、乙醇梭菌蛋白等替代鱼粉的可行性。比如，使用酶解蛋白酵母培养物（溢美味）替代4%、8%鱼粉对凡纳滨对虾的存活率、增重率、饲料系数无显著性影响。