食材互联网分销服务新模式

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2015年3月27日，武汉良中行供应链管理有限公司携手中国烹饪协会主办的2015良之隆•第三届中国食材节暨首届中国餐饮业采购大会在武汉国际会展中心开幕，迎来传统食材行业互联网转型发展的新契机。本届食材节吸引来自全国范围内的冻品食材厂商、经销商、物流商、大型连锁餐饮酒店以及来自美国、加拿大、澳大利亚等海内外320余家企业参展。带来2000多款食材，制作3000多个菜品现场品尝，三天展会超20000余名专业客户前来参观。

开幕式上，中国烹饪协会副会长李亚光、中国物流与采购联合会副会长兼秘书长崔忠付和武汉良中行供应链管理有限公司董事长兼CEO朱长良分别致辞并和到场的诸位嘉宾一起参加了开幕仪式。本次食材节旨在促进行业内食材新产品、创意新菜式的研发交流；同时致力于打造“新菜、招标、订货、论坛”四大核心价值，为食材供应链上下游企业搭建专业而高效的食材采购协同平台和食材互联网分销服务平台。通过互联网实现信息高效对接，促进采销间、同业间的开放交流水平，全面降低流通成本，引领食材流通电子商务化趋势。

“现场买货，找蓝马甲，上集配号交易，享千万补贴”这句话出现在展会现场的各个角落，现场工作人员解释，这是给采购客户提供的集配号采购协同平台供应链集成服务，也为了餐饮企业在菜式研发、食材采购、冷链物流、仓储城配、交易支付等供应链系统服务上搭建起与食材工厂的无缝对接平台，有效提升餐饮企业的食材原料采购安全性，物流配送高效性，从而达到综合成本集约化下降的显著成效。同时，借助集配号供应链集成服务重点打造的“跨境电商”业务模块，餐饮客户通过本届食材节能有效接触来自世界各地的优质食材，选择合适的国际食材产品及供应商，提升综合竞争能力。

展会还特别开设有国际食材展示专区、山东荣成食材专区、台湾食材专区，食材新产品展示专区、创意新菜式展示专区、集配号采购协同平台订货交易专区、知名连锁餐饮机构采购招标会专区。国际展团如加拿大爱德华王子岛省渔民协会、泰国兴富等国际厂商组成国际展区，带来世界美食。加拿大爱德华王子岛省渔民协会进入中国市场已经多年，虽然目前中国还不是第一消费市场，但通过和本土的企业合作取得了很好的成绩。而泰国联合冷冻品公司的相关负责人表示，目前还没有正式进入中国市场，这是他们第一次和中国的合作伙伴合作，希望下一步自己的产品能快速打开国内市场。

食材节组委会秘书长陈弘浩介绍说：“对于参展商来说，本次活动的特点是能够帮助平台客户实现商品在线销售、资金在线支付结算、产品现场陈列、物流线下承运的完整交易过程，从而放大展会的功能，提升会场的成交几率，降低采购的综合成本，提高参展商、参会者双方的满意度。”

基于“好食材，做好菜”的办会理念，本届食材节组委会通过“中国好食材大赛”活动的举办，旨在推进行业内食材新产品、创意新菜式的研发与交流。本次活动将厂商、厨师、餐饮客户紧密的联系在一起，以食材、新菜为载体，通过竞赛评比，大众评审的方式实现食材营销层面的突破与变革，从而为采销双方创造全新的价值。参展供应商可以通过这一渠道更好的向全国餐饮行业同仁展示、推介好食材，方便其选购最优秀的产品。

除了展会和美食之外，同时还举行由武汉良中行供应链管理有限公司和中国烹饪协会、中国物联与采购联合会举办的“餐饮数字大会”、“2015年中国餐饮业采购大会”及“食材供应链论坛”三大论坛。其中，“2015年中国餐饮业采购大会”是首次在中国食材节上举办。中国餐饮业采购大会与中国食材节的牵手，是餐饮食材供应链上下游的一次成功对接，将有力促进产品结构的调整及产品产业化、数字化的发展。而第四届餐饮业冷链供应链峰会与中国食材节同期举行。本届食材节上，武汉良中行与中物联强强联合，邀约200余位餐饮供应链冷链物流专业人士汇聚江城，就食材冷链物流、城市班车配送、仓储管理等餐饮供应链服务规范难题进行对话、交流。除此之外餐饮数字论坛邀约百余位餐饮行业先锋人物、话题人物，盘点近几年异军突起的餐饮新贵，畅聊餐饮业发展新特点，挖掘餐饮业从采购到销售的O2O模式，从管理到营销的互联网化。为期两天的论坛，共有2000余人参加此次论坛。

食材节还展开现场订货会、采购招标会、鲜之隆招商大会、中国好食材作品展、全球巴沙鱼烹饪大赛、集配号千万补贴交易大会等一系列活动。从2013年到2015年，良之隆·中国食材节规模越来越大，参展企业也越来越多。据悉，良之隆中国食材节是目前国内唯一的专业食材采购协同盛会。除了展会和论坛外，还将组织订货会，招商会，Ktp活动，颁奖晚会等活动。