浅谈养殖基地的水产品质量安全监管

蓝草结

　要建设由“苗种到餐桌”的水产品质量安全监管体系，并非易事。中间涉及的环节很多，在苗种、成鱼养殖、运输、加工、仓储、销售等环节都有可能出问题。因此，水产品品质量安全的监管是一个系统工程，涉及的部门和行业很多，从业人员也很复杂。本文只就养殖这个环节，谈点看法。
      

　　一是宣教先行。现在宣传水产品质量安全的宣传多停留上面或一些重点的养殖基地，分散的养殖基地知之甚少，或者根本不知道这是怎么一回事。许多养殖户多采用一些传统的作法和经验，有时是好心办了坏事或者是无心办了坏事也不知道，这是最危险的。因此要宣传到位，尤其是一些分散的养殖基地，要让他们知道这是怎么一“回事”。教是要使每位养殖者知道，如何保障本养殖区的水产品质量安全，要让他们知道怎样办好这“回事”。这是确保水产品质量安全在养殖环节不出问题的关键。否则是“下岸筑漏”、“亡羊补牢”，收效不大。因此，基层的行业管理部门，很重要的一着是如何使本辖区的养殖者，都知道水产品质量安全的重要性和必要性，如能逐步实行职业制，我看是发展的方向。
      

　　二是改善条件。要改造水产养殖区的基础设施，从池塘一块看，淤泥是个大问题。淤泥沉积时间长、成分复杂，池底的土质，直接影响水质，水质影响水产品的品质及安全。以清淤为主的池塘标准化改造，是质量安全监管的必要条件。目前，各级政府投入进行标准化改造量还是很小，集中连片的精养区要改造一次都不容易，农用塘、坂塘就更困难了。因此，以各级财政资金为引领，整合多方资金，进行池塘标准化改造，是确保水产品质量安全的基础。
      

　　三是准入制度。要探索建立市场准入制度。从市场入手，各级地方政府，要象上海、武汉市等地一样，通过“反弹琵琶”促水产品质量安全。对一些不安全的水产品，通过市场的办法进行选择、淘汰，我看作用会更好。单靠宣教“说尽千言万语”，不如不让它进鱼市、超市管用。
      

　　四是强化执法。要建立“检打联动”、“监管联动”机制，严查质量安全事件。对进入养殖区的苗种、饲料、渔药等物质，要定期不定期的检查，分清责任，逐项追究、逐事追究，并建立问责制。要象重视交通安全一样，通过反面教材做宣教工作。
      

　　五是信息管理。要逐步实施信息化管理，要把养殖区的产品建立“户口簿”和“身份证”，只有这样，才能有据可查，有证可查。


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