【吃货天下】香酥鱼

marat

用料 ：

扒皮鱼 800克、  橄榄油 2杯
香醋 1杯 、白糖 2勺
老抽 1勺 、生抽 2勺
姜蒜末 1勺 、白酒 1茶匙

做法 ：

1、备好材料
2、热锅倒入油，加热到八成热
3、放入扒皮鱼，炸到金黄
4、控干油，加入其余的全部调料，开锅后，转文火焖40分钟即可

marat

小贴士：

1、做香酥鱼，可以多放些香醋，醋有软化鱼骨的作用。

2、炸鱼的用油，建议选用橄榄油既健康又可以反复使用不浪费。

3、白糖能平衡酸度，让鱼的口感更鲜美。

4、香料不要加的过多，否则就吃不到鱼自身的味道了。

（来源：中华美食网）

marat

鱼的原材料还可以选择比较大的..或者是做成鱼块哦.........

diandian

{:soso_e136:}人才呐，不知道楼主会整不？

marat

diandian 发表于 2012-7-28 23:58
人才呐，不知道楼主会整不？

会吃...

diandian

marat 发表于 2012-7-29 10:43
会吃...

我喜欢做，~~看到这鱼的品相，我很欣慰了