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海风吹：弱弱的请教嘉宾们一个问题：
鱼粉质量的好坏是与加工工艺有关还是鱼的质量有关，能具体说说吗？ 回复：我觉得都有关系啦！如果有人能详细告诉鱼粉的生产过程，从捕捞开始就好了。那样我们自己也能分析哪些环节很重要了 如果在鱼粉价位上我们有话语权的话 ...重要的是要给国人对国产鱼粉的信心······如果没有这个········国人还是对国产的东西没有信心········换句话来说···国人接受贵的东西也不用便宜的东西······· Sdhuang：不是国人接受贵的东西也不接受便宜的东西，事实是国产的鱼粉掺假太严重啊，防不胜防啊。要是国产鱼粉质量好的话，企业也不是傻子，有便宜的不用，是不敢用啊
Sdhuang：前几天看了一篇关于冯会长的采访，他说我们国产鱼粉的产量在100万吨，那为什么在鱼粉价位上我们没有话语权呢，被几个大的鱼粉生产国控制呢。还有我们国产鱼粉质量层次不齐，掺假还特别严重。造成有很多企业想用也不敢用国产鱼粉。 龙源冯董事长：中国国产鱼粉的年产量确实是在100万吨左右。
而之所以在鱼粉价位上我们目前没有话语权，主要是由于中国国内鱼粉厂家过于分散，生产不够集中，供应不够密集，且产品生产时间及生产区域都不一致。另外，中国传统的生产习惯也会导致鱼粉产出品质参差不齐。
海风吹：弱弱的请教嘉宾们一个问题：
鱼粉质量的好坏是与加工工艺有关还是鱼的质量有关，能具体说说吗？
龙源杨总经理：主要还是与原料质量有关。具体来说，与原料鱼品种、渔民捕捞习惯、原料鱼运输方式以及其加工工艺等这几方面影响有关。
江湖游虾：支持！请教冯董事长：
1.国产鱼粉按照您掌握的情况到底大概在年产多少吨？
2.能否简述目前国内几种主要鱼粉的生产工艺和质量区别？
3.目前国内不同产地的鱼粉主要区别在哪里？
非常感谢！
龙源冯董事长：1.目前国产年产量为100万吨左右
2.主要为湿法全鱼粉，生产工艺没有问题，但原料质量不好，如鱼体较小，捕捞习惯中国渔政执法力度不强，造成质量不一现象，渔民习惯不好，远海作业，回来时对原料质量有影响
3.浙江品质蛋白略低，但新鲜度较好
山东及辽宁蛋白较高，新鲜度较差。
xhwin2000 ：请问冯会长，国产鱼粉一块能否做到让国人放心，关键是在技术问题还是在心态问题呢？
龙源冯董事长：在于行业从业人员素质参差不齐，没有大的资本介入，全国有近一千家鱼粉企业，产一百万吨鱼粉，秘鲁这么大的产业，也只有六七家企业在生产，可见中国企业集中度不高，行业还是有待整合的
Liufeng511：冯总 您好 久闻大名，希望有机会能当面请教，现在能在网上提问就很激动了。
您能谈谈关于鱼粉生产对环境可能的影响吗？政府对上鱼粉项目环保这块控制的如何？谢谢
龙源冯董事长：我们一直提倡鱼粉行业的环保治理，但目前鱼粉环保企业少之又少，不超过2-3家，且都为首次引进环保设备进行生产，成熟运作和经验尚有欠缺，政府已经开始重视鱼粉环保生产，但目前还在摸索中，我们为此已经努力了十多年，但效果不理想，相信不久的将来可以更上一个台阶，还老百姓一个碧海蓝天
yn8263213：还有一个问题要问，鱼粉要是招太多的绿头苍蝇是不是说明鱼粉已经酸败很厉害了
如果生蛆就说明酸败的更厉害了。 first薏：请问冯总，最近鱼粉下跌了，您认为接下来的市场趋势？鱼粉正常价格是多少才算合理？还有，国外品牌的鱼粉如何与国产鱼粉差不多时，为何要选择国产鱼粉呢？ 龙源冯董事长：首先鱼粉市场趋势近期消费要有一定的影响，但短期影响不会太大，同期主要还要看秘鲁厄尔尼诺现象，以及中国捕捞情况，真正国产鱼粉的数量应该会在11月份之后集中产出
正常的价值中枢以超优（秘鲁）来说在10000元左右
如果品质、价格相同，当然首先国产鱼粉，不但由于运输等成本上较低，而且我们也要支持国货
yn8263213 ：请问下冯会长，国产鱼粉的酸价,VBN的值为啥偏高？组胺的含量也较高
龙源冯董事长：主要鱼的新鲜度不太好，这是由于中国渔民捕捞习惯而产生的，我们也一直致力于解决和改变这个问题，但要付出的代价也是比较高的，道路也会相对比较长，从根本解决还是需要政府和渔民的配合，将政府、渔民、企业的利益适当分配，这样才能达到共赢的局面
海校小曾 ：请问冯会长，国产鱼粉遇到的机遇和挑战有哪些？
龙源冯董事长：国产厂家小且多，鱼粉行业管理混乱，产品品质差异大，这是国产鱼粉行业遇到最大的挑战，而国产鱼粉行业现在面临新的整合和发展，又给产业带来的新的契机。各地政府都积极表示有整合意愿，但推进力度和决心，有待商榷。
水宝宝：是否原料鱼达到12公分以上才比较好？
具体原因是什么呢？
龙源杨总经理：鳀鱼成鱼的正常尺寸在12公分以上，所以，较低尺寸的鳀鱼多为幼鱼，因此会导致产品品质上的差异。
lemon ：请问杨总，曾有业界人士说，可以用植物性蛋白质来替代鱼粉，您觉得这种可行性有多大？
龙源杨总经理：从目前来看，植物性蛋白质替代鱼粉在短期三、五年内还不会形成一定规模，但其具体发展还要看技术发展的成熟度。 wht680926：现在生产国产鱼粉的原料鱼主要是哪种啊？ 龙源杨总经理：主要是以鳀鱼、丁鱼、七星鱼为主。
diandian ：冯董您好，行业整合是通过饲料企业这个消费者来筛选淘汰，还是会有一些举措来提高门槛？ 龙源冯董事长：这个问题主要还是靠大家的共同努力，饲料行业的淘汰和行业本身的一些机制，以及政府的参协助和提高行业门槛。
wht680926 ：VBN中组胺占多大比例？ 龙源冯董事长：这是两个不同的检测指标
海天一色：国产鱼粉很多厂商即做国产又做进口贸易，在访谈上，冯总说是一种模式创新。但在我们看来，这种不专一，让人很没有安全感，甚至还有一些厂家进口很多国外不好鱼粉进行提炼，冯会长，您怎么看呢
龙源冯董事长：如果出现这个现象，是很不负责任的。这种勾兑现象在行业内是很普遍的，拿东南亚的低品质鱼粉来勾兑，我们公司进口的都是秘鲁和智利的鱼粉，没有第三个国家的，所以不会存在这种问题。生存很重要，这是我们的一种类套保机制，也是一种规避风险的方式。
阿托 ：这个问题问得不错，加一点，龙源目前的鱼粉有出口到国外不？
龙源冯董事长：目前出口量不多，我们每年有两三千吨的鱼粉出口到朝鲜，别的国家暂时还没有，我们的出口审批号是00001，是全国鱼粉可以直接出口的第一家企业
medake ：请问鱼粉和喷雾血球蛋白粉最大的差别在哪里
龙源杨总经理：主要是在氨基酸的均衡度和适口性及消化利用率方面有一定差异。
香公 ：我想问一下冯总，为何贵司生产的鱼粉堆放在露天？
24K纯帅：秘鲁鱼粉企业的鱼粉也是放在露天，这个应该没什么问题吧！ Readhzg：那些年，我们一起用过的国产鱼粉！
冯总的牧源国产鱼粉应该是很有代表性的，对于国产鱼粉，我们总是又爱又怕。爱的是价格便宜，怕的是内容物到底是什么。含量和指标都不再是重点，重点是用的原料，生产过程。象海大那样的集团公司，鱼粉部就有人专门只负责在国产鱼粉车间守着，其它啥也不干，为啥？
所以，我们的国产鱼粉还是有很长一段路要走的。 龙源冯董事长：国产鱼粉生产厂家规范化生产意识较为薄弱，市场上也确实流通着较大数量的掺假鱼粉，因此，各大企业集团对国产鱼粉还缺乏安全感，但是我们的合作量都在万吨以上，海大、正大、通威、粤海等大型企业集团在我司采购鱼粉时从来没有产生过派人驻守的情况。 | 
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发表于 2012-9-14 18:10:46
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