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【吃货天下】双椒鱿鱼

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marat    

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楼主
发表于 2012-9-12 22:25:46 |只看该作者 |倒序浏览
本帖最后由 marat 于 2012-9-25 14:37 编辑

水产前沿网

用料 ：

鱿鱼 红椒
青椒 姜
蒜 葱白
蚝油 白糖


做法 ：

1. 刀功不好，买鱿鱼的时候要求店家帮我洗净切好了花刀
2. 烧一锅开水，下鱿鱼汆烫，鱿鱼片卷曲过后捞起放入冰水，据说可保持肉质的韧劲
3. 双椒和葱白切段，姜蒜切碎，国内热油，下姜蒜葱白爆香，然后倒入双椒翻炒
4. 下鱿鱼之前倒了点料酒入锅，鱿鱼入锅之后加入耗油和糖快速翻炒，起锅前放鸡精
5. 盛盘后滴几滴芝麻油在面上，搞定


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marat    

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沙发
发表于 2012-9-12 22:26:53 |只看该作者
二维码


小贴士：

蚝油很咸，所有我没有再加盐。



（来源：中华美食网）
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marat    

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板凳
发表于 2012-9-12 22:28:28 |只看该作者
杂志招聘


网上还能找到这样子原条做的...看着就不错......喜欢鱿鱼筒多于鱿鱼须的可以这么弄
水产前沿杂志预定
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hsmy2    

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    发表于 2012-9-13 09:12:31 |只看该作者
    我喜欢吃烤鱿鱼，放些辣椒烤，超好吃
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    oscar    

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    发表于 2012-9-25 14:29:19 |只看该作者
    我喜欢铁板鱿鱼多些~
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