【在线交流】畅聊酵母产品在水产饲料中的正确应用及品控

烟花雨

QQ_831621 发表于 2013-8-30 15:04
专家就是不一样

抓紧提问呀~  呵呵 有没有问题~ 专家一会就下线了呦

aiwaboy008

烟花雨 发表于 2013-8-28 08:58
能消化么？？？不用破壁？

可以的，活的酵母自身有酶，能将自己给消解了，再说老化的、死的酵母壁才坚硬无比，活的吗，皮还是比较薄的

AQUA_HL

等风 发表于 2013-8-30 14:29
酵母酶解物，粉状的替代鱼粉比例上限是多少？与哪些原料搭配使用效果更好？为什么？

由于目前粉状的酵母酶解物的成本比鱼粉高，因此，它通常不会被配方师选作直接替代鱼粉的原料。但与普通的蛋白原料相比，它具有较强的功能性（详见分享资料中表），因些通常我们会将普通蛋白原料如豆粕，肉骨粉等搭配一起替代鱼粉，普通蛋白原料替代鱼粉的数量营养部分，酵母酶酶解物补充鱼粉的功能性部分，如诱食，强疫，促长。在成本充许的情况下，酵母酶解物的添加量可以控制在20%以内。

烟花雨

等风 发表于 2013-8-30 14:29
酵母酶解物，粉状的替代鱼粉比例上限是多少？与哪些原料搭配使用效果更好？为什么？

这个问题好~

水宝宝

AQUA_HL 发表于 2013-8-30 14:47
从物质基础来分析，酵母也只是营养物质中的一种，因此它都遵循各种具体的营养物质在消化道消化吸收的生理 ...

能否理解成为酵母细胞壁多糖对动物肠道会有好处？

“印度白虾，每七天投喂一次海洋酵母β-葡聚糖，能有有效治愈WSSV感染”这个是不是真的？

水宝宝 发表于 2013-8-30 15:20
能否理解成为酵母细胞壁多糖对动物肠道会有好处？

看这个我觉得也是这个意思吧

xch808

等风 发表于 2013-8-30 15:02
既然内容物和细胞壁都有价值，能不能酶解之后，不分离，直接放在一起使用？
蛋白多少？其他营养成分呢？

酵母细胞壁和酵母內溶物两种产品的功效针对点并非一致，生产中分离开来可以提高产品中有效成分浓度，用户可根据自己的需要来选择，是市场需求决定了我们的生产方式。
酵母菌本身的蛋白含量在40%~55%之间，除此之外还富含B族维生素（200PPM左右），核酸（6~15%），小肽等等功能性成分。

QQ_831621 发表于 2013-8-30 15:21
“印度白虾，每七天投喂一次海洋酵母β-葡聚糖，能有有效治愈WSSV感染”这个是不是真的？

养殖条件应该只是在效果大小上有一定影响吧  但是β-葡聚糖还是在抗病毒方面还是有用的对吧

AQUA_HL

等风 发表于 2013-8-30 14:07
酒精厂的酒糟跟啤酒厂的酒糟，这两类产品有什么差异？在水产上应用有何差异呢？

酒精厂的酒槽下脚料下来是原料和酵母的混合物，如高梁，大米等发酵废物和酵母混合物，其蛋白含量较低，纤维更高；由于发酵工艺不同，啤酒厂出来的下脚料绝大部分是酵母，基蛋白含量高，纤维低；二者都有较好的适口性，但前者消化率较低；前者用于草食性的鱼类效用比在肉食性上的效用更高。

xch808

水宝宝 发表于 2013-8-30 15:20
能否理解成为酵母细胞壁多糖对动物肠道会有好处？

细胞壁多糖能够作为肠道有益菌的能源物质促进有益菌的增殖，另外一方面，是一些病原菌的受体，由于细胞壁不被消化吸收，可以带走病原菌，从这些意义上讲，对动物肠道是有好处的。

海天一色

再请教专家一个问题：饲料级的活性酵母究竟有没有？他们与食品行业的饼干酵母这些有何区别？

AQUA_HL

水宝宝 发表于 2013-8-30 15:20
能否理解成为酵母细胞壁多糖对动物肠道会有好处？

当然，细胞壁中的 甘露聚糖在促进有益菌，抑制用害菌方面的作用明显，对维持肠道健康有很好的效果。

知行合一

xch808 发表于 2013-8-30 15:23
酵母细胞壁和酵母內溶物两种产品的功效针对点并非一致，生产中分离开来可以提高产品中有效成分浓度，用户 ...

123楼嘉宾说粉状酵母酶解物的价格比鱼粉要高
从配方成本角度来考虑，是否可以尝试将内容物和外壁酶解产物整合？降低成本提高性价比？

LENGYUYE420

各种酵母的大概价格是多少。对于普通养殖户消费得起吗

AQUA_HL

QQ_831621 发表于 2013-8-30 15:21
“印度白虾，每七天投喂一次海洋酵母β-葡聚糖，能有有效治愈WSSV感染”这个是不是真的？

β-葡聚糖对先天性免疫和特异性免疫的促进作用是众所周知的。对虾只存在先天性免疫，因些使用与不使用的差别是可以确定的。我们同事对对虾常见的一些病菌做过攻毒试验，使用酵母细胞壁后，对虾的成活率会显著提高（如图）。但是否能治愈WSSV感染，我们并未做过相关的试验，未敢判定，我想这也是我们后期需要完善的工作。

LENGYUYE420 发表于 2013-8-30 15:39
各种酵母的大概价格是多少。对于普通养殖户消费得起吗

冷雨夜 这个问题好

aiwaboy008

海天一色 发表于 2013-8-30 15:31
再请教专家一个问题：饲料级的活性酵母究竟有没有？他们与食品行业的饼干酵母这些有何区别？

饲料级的酵母与发面用的酵母的菌种上是有区别的，饲料级酵母种筛选能耐受胃低PH值进入肠道后能迅速复活，在生长代谢过程中分泌各种消化酶及其他代谢产物能力强、繁殖速度快的菌种，以提高饲料转化率和调节肠道菌群结构，产气能力不强，而面食酵母筛选条件是产气能力强的菌种，虽然同属酿酒酵母，但酵母菌株是不同的。所表达的代谢产物和菌的本身营养成分差异较大。

xch808

知行合一 发表于 2013-8-30 15:34
123楼嘉宾说粉状酵母酶解物的价格比鱼粉要高
从配方成本角度来考虑，是否可以尝试将内容物和外壁酶解产物 ...

是的，雅琪也已经有这种产品（雅乐宝），未将细胞壁及內溶物分离，通过与一些常用蛋白原料配合使用，在替代鱼粉上，不管是成本上还是应用效果上都极具优势。

海风吹

aiwaboy008 发表于 2013-8-30 14:34
这位仁兄对酵母研究还挺深的，的确啤酒酵母泥是啤酒厂的副产物，啤酒厂根本不会吧酵母泥当回事，也不会对 ...

不能自己生产原料酵母么？是成本原因？还是其他原因？