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【叶老师新作之一】水产饲料调低蛋白质水平应对原料价格异常

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本站会员  发表于 2013-9-2 22:46:44
本帖最后由 烟花雨 于 2013-9-12 15:30 编辑

调低水产饲料蛋白质水平,应对蛋白质原料价格异常变化

苏州大学,叶元土



     最近几年,蛋白质饲料原料价格异常变化,以鱼粉为代表,变化最为显著。其次是豆粕,目前达到4300元/吨,基本为一个百分点蛋白质就是100元了,这是以前没有过的事情。更有甚者,棉粕、菜粕价格达到3400元/吨,这也是历史高位了。
     如果是真正的蛋白质饲料原料资源紧张,饲料原料供求关系导致的价格增长还可以理解,目前的情况看,并不是原料市场的供求关系所决定的的价格异常增长,而是由于市场资本的炒作、部分控制原料的企业在炒作,更关键的是水产养殖的终端市场:水产品的市场价格没有显著增长,也不可能达到饲料原料价格的增长幅度。甚至还出现金昌鱼、乌鳢的价格还没有草鱼的价格高的奇怪现象。如果这种局面长期下去,势必有人为此买单。谁来买单呢?饲料企业?还是养殖户?为什么要为此买单呢?
     为什么讲蛋白质原料价格是异常增长?鱼粉是一个很好的例子,全球的鱼粉产量在没有大幅度减少的情况下,这几年鱼粉的价格异常增长,最高峰达到14000元/吨左右的蒸汽鱼粉,而以前同类鱼粉的价格为9000元/吨左右,增长了55%左右。但是,养殖饲料量没有显著增长的情况下,尤其今年水产饲料大幅度减少鱼粉用量、虾饲料总量显著下降的情况下,鱼粉的消耗量显著减少。因此,鱼粉高价位在持续了几年之后开始下降,逐渐回落到正常价位水平。
     大豆和豆粕的情况与鱼粉的市场供求情况类似。在美国大豆的故事还没有结束、美国干旱的故事还在延续的情况下,全球大豆并没有显著减少,去年中国大豆还增产100万吨左右。中国的饲料总量也没有显著增加,但是豆粕的价格却被炒作起来了,一直维持在3800元/吨以上。可怕的是,现在就已经在开始炒作美国明年的大豆产量了,预示着豆粕的价格还要上涨。
棉粕的问题应该属于正常情况,中国的棉粕产量只有350万吨左右,以前只有水产饲料中使用,而目前是肉禽饲料中也使用棉粕,资源严重供不应求,导致价格上涨,可以理解。
     菜粕的问题就难以理解了。连续几年,中国油菜籽的产量都是在1300万吨左右,按照65%的菜粕生产比例,应该有845万吨左右的国产菜籽饼或粕。进口油菜籽的数量没有减少,今年还有增长。在饲料总量没有显著增长的情况下,目前菜粕的价格达到3400元/吨左右,且还出现没有货源的情况。菜粕的产量没有显著变化、菜粕在饲料中的使用量也没有显著变化、饲料总量也没有显著增长,菜粕为什么会出现价格、且没有货源的情况?难以理解。
     因此,饲料蛋白质原料价格的波动是异常的,应该有资本在炒作。应该在全球经济不景气的情况下,相当多的“热钱”在饲料原料、粮食市场中。
     这种蛋白质资源价格异常波动的情况会持续多久?主要还是看“资本”、“热钱”在饲料蛋白质原料市场中停留的时间。在国际经济整体不景气的情况下,社会资本,包括国外的、国内的资本、热钱难以投入到工业原料、其他大宗原料市场中去,肯能还会在饲料原料市场中停留一定时期。
     那么,水产饲料该如何办?
     我们一直以来都在关注着水产饲料蛋白质水平设置的问题,整体情况是饲料蛋白质水平设置过高!例如,中华鳖、鳗鱼饲料、部分海水鱼类和淡水鱼类膨化饲料的蛋白质水平达到42%以上,就是普通的鲫鱼、鲤鱼饲料中蛋白质水平也达到32%以上,这是过高设置了饲料蛋白质水平。这是企业间为了市场竞争、产品的差异化导致的结果。我们这些年一直在呼吁降低饲料蛋白质水平、提高饲料内在质量,但是,由于市场整体没有下降饲料蛋白质水平的整体体行动,内有整体意识,只是在部分企业中实现了下降饲料蛋白质水平、增加饲料内在质量的目标,且取得很好的企业盈利效果和饲料的养殖效果。
     以前在菜粕、棉粕价格较低的情况下,提高饲料蛋白质水平还可以接受,今年这种蛋白质原料情况下,如果继续维持过高的饲料蛋白质水平,则饲料企业为了保障饲料蛋白质水平,势必就要维持豆粕、菜粕、棉粕、鱼粉等蛋白质原料在配方中的使用量,就必须得接受高价的饲料原料。在养殖水产品市场价格没有显著提高的情况下,要么就是饲料企业接受亏损的现实,要么就必须转嫁给养殖企业或养殖户。
     如果饲料企业普遍调低饲料蛋白质水平,哪怕是平均调低一个百分点的饲料蛋白质,大家可以计算一下,全国1600万吨水产饲料,就可以减少多少量的鱼粉、豆粕、菜粕、棉粕的用量。
     调低一个或二个百分点饲料蛋白质水平后,配合饲料的养殖效果会有多大的变化呢?可以通过以下方法来做到保持养殖效果不变:
     一是增加相应量的饲料油脂的水平,目前油脂的价格还处于合理的市场价格状态,且可以有油菜籽、大豆、花椒籽、油葵等高含油的籽实类原料可以使用,即使食用油脂的价格增长,也可以在一定程度上平衡饲料油脂的价格。饲料中蛋白质和油脂基本就是一个“跷跷板”的关系,降低蛋白质水平就增加油脂水平,维持养殖动物的能量需求。
     二是适当延长养殖周期,通过延长养殖周期来弥补饲料蛋白质水平的下降,达到以前具备的养殖效果。在饲料价格大涨、而水产品价格又涨不上去的情况下,适当延长养殖周期、维持原有的饲料价格是可行的。

苏州大学,叶元土
2013/9/2

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【叶老师新作之二】水产饲料配方结构调整

【叶元土新作之三】:再谈水产饲料配方结构调整

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    叶老师又有新作!好好学习一下  多谢叶老师百忙之中分享之
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    叶老师,总感觉只要国人持续需要的东西,无论何物,价格终会上扬
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    “中国的棉粕产量只有350万吨左右,以前只有水产饲料中使用,而目前是肉禽饲料中也使用棉粕,资源严重供不应求,导致价格上涨,可以理解。”原来,今年棉粕炙手可热的原因是这个。
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    发表于 2013-9-3 20:52:15 |显示全部楼层
    要想降低蛋白,必须改变养殖户的观念,现在很多养殖户还存在蛋白高就会好料的观念,
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    资本炒作。养殖户买单。减低了蛋白增加油脂,就能维持每斤鱼的饲料成本了吗?或还是需要增加其他技术来平衡这性价比。
    希望我的经验技术、罗非苗和药物都能帮到你赚多些。
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    棉粕是个很严重的问题啊
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    sabay    

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    向叶老师学习,感谢叶老师的分享
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    下降饲料蛋白质水平、增加饲料内在质量?{:soso_e106:}这个不太懂哦,求指点。
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    发表于 2013-9-5 20:56:25 |显示全部楼层
    出来实实在在的效果就好了
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    配方师当然想降,可是你看看哪个公司市场能够接受的?需要有魄力的老总和强大的业务团队,最为关键的是养殖户的观念,只能从星星之火开始
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    谢谢分享!
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    改变养殖户的观念迫在眉睫啊,
    高蛋白不代表高吸收率,高转化率
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    今年新建棉花预计减产10%,棉粕的价格预计持高不下
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    感谢叶老师的提点
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