【图文直播】第九届世界华人鱼虾营养学术研讨会 （资料、录音陆续更新中）

水宝宝

报告题目：添加剂企业与饲料企业的合作与共赢
报告人：陈训银（广东雅琪董事长）



中国13年正在加速老龄化过程，改变了制造业的人力管理。

饲料行业在发展，饲料行业在改变，跟饲料相关的法规在不断完善，新规定明确提出，未来5年，我国饲料总产量2亿吨，年产50万吨以上的饲料企业有30增加至50家，如何适应行业发展。

水产添加剂只占添加剂4%，与水产饲料占比10%不符合，说明有很大的发展空间。
·品种上功能性添加剂比较少

2012年减少到11000家以下
03年开始企业规模在加大，2012年产10万吨以上的企业423家。


2012年前十家水产饲料总量占行业44%
44%的大企业集团更多考虑管理和战略
56%中小企业维持生存，新一轮整合获得升级，更多考虑生存和应变


添加剂企业聚焦于效率，添加剂的使用方案和高效添加剂开发
企业关注原料等，但是都是为了饲料的高效利用。

饲料大企业，生产、采购、销售成本比较大（PPT）
对于添加剂来说，研发和品牌建设投入较大




报告录音：


PPT下载：
【PPT】添加剂企业与饲料企业的合作与共赢by陈训银（广东雅琪董事长）

水宝宝

企业论坛讨论环节开始啦~~~

主持人：任泽林（北京英惠尔）


嘉宾：麦康森院士、郑石轩董事长、陈庆堂董事长、王尚文副总裁、易敢峰博士、陈训银董事长

水宝宝

下面是嘉宾简短的自我介绍

郑石轩：大家好，我是广东粤海饲料集团，原来做虾料起价，海水膨化饲料比较大，也做一点淡水鱼饲料，希望能在水产饲料里做出点东西来。

陈庆堂：我是天马集团的，主要做特种，石斑鱼、龟鳖、鲆鲽鳎等，我们天马集团希望在国内特种鱼料有所作为

王尚文：通威技术总监、营销总监，一直以水产为基础业，今后也会按这个一直走下去

易敢峰：大北农副总裁，分管创业投资、收购兼并、种猪版块、水产版块、国际业务等，目前大北农在水产板块比较小30万吨左右，主要在淡水鱼。我们很愿意进军水产板块，向大家学习

陈训银：明年会在食品，生物制药。啤酒酵母、面包酵母，未来三年做到5万吨。

水宝宝

问：高等院校如何为企业培养创新型人才?

麦院士谈创新：
创新不仅仅是高校的问题，这是整个社会的问题，其实本身在我们的文化里也有一些不利于创新的文化，

中国人喜欢求同，都喜欢求大同存小异。但是没有差异哪有创新啊？

我们喜欢听话的孩子  调皮的有想法的都不被喜欢

第二个  我们中国还有一句话  枪打出头鸟  
我就想乔布斯和比尔盖茨要是生活在中国就麻烦了

第三个 一言堂习惯  权威  学霸说了算。所以，这次单设研究生论坛就是让学霸不在的地方  让研究生自由发挥

第四个 中国还喜欢榜样。榜样虽好，但这种文化的负面效应也不好

第五  中国喜欢当官 都去考公务员不利于创新人才

第六  中国人喜欢八卦  这样一种阴性文化 ，缺乏逻辑思维

所以创新不单单是高校的事情 是全社会的事情，父母是否能宽容孩子的与众不同？如果乔布斯在中国，或许就不是现在的乔布斯了。

要培养学生思想自由很重要  思想的确立很重要  我认为这是创新的基础


学生在进入社会之前一定要先了解社会 想办法去实践  实习

水宝宝

提问：作为中国特种水产饲料最早的成功开拓者之一，请阐述粤海科技创新的阶段和每阶段重要创新成果；技术创新包括哪些方面？

郑石轩董事长：粤海一直都是无害竞争。有些企业做得比我们好，我们还在不断的追赶。
创新是粤海的灵魂。分三个方面：
1、粤海的三个阶段发展，技术积累的摸索；虾料越来越多，配合调水产品使用，保障用户养殖成功；配方替代的实施
2、是在产品方面的创新。鲈鱼饲料，一包料养殖20几斤逐渐被我们改写为30斤。
3、粤海在技术服务方面的创新。

水宝宝

主持人提问：中国特种水产饲料如何技术创新及模式创新？创新型人才的标准是什么？

陈庆堂：

特种水产饲料我们是在80年代开始做。分冷水性，温水性鱼类，从食性来分有杂食性、草食性、肉食性。特种水产饲料规模通常是比较小而精的。

我们此前的鳗鱼料等都是进口的。现在国内可以生产。这个过程进过一个比较艰苦的创新发展过程。我们目前有30余个发明专利。目前还是在不断地投入。包括校企合作、包括养殖系统投入等等。

我们国内的水产养殖一定要走机械化路线。台湾1500亩养殖只需要两个人，国内要几十个人。

技术创新对一个产业的发展非常重要。

我们目前在海水鱼种苗料也有新的突破。2014年度就会投入到市场上。

特种水产饲料的研发希望在座的同仁一起开发

水宝宝

主持人问：很多人想知道王总裁是如何理解  技术创新如何有效的再营销工作中为企业创造价值？

王尚文：技术与营销的创新结合，在我身上有很好的体现，（担任销售总监、技术总监）

看看我们国内的现状，当企业的销量和利润都很良好的时候，大家都很开心。否则，大家开会时，技术体系就会提出我们的营销力度不够，我们的营销政策不对头。

当公司销量有一定难度的时候，技术体系参加营销会议就像过一大关。

1，加强营销和技术的交流。了解的基础上才能有理解。这个事情每个月都要做，

对于分子公司而言，常常进行

2，今年对技术创新的投入，通过技术引领营销，服务支撑是必须的，还要引领。

营销是技术的需求，也还会引导技术开发的目标。特别是对企业而言，目标和需求，组织技术体系，资源，共同去攻关

如果一个企业没有技术，那么就是一帮营销人员在做传销。

有技术有产品

3、让营销承受技术创新的新项目，技术创新放在养殖户家里去做，这样的项目更容易推广。很多办公室的里的创新是变成了材料，养殖户、企业、技术人员三位一体。

水宝宝

主持人问：如何设计创新体制和激励创新团队？如何吸引创新型人才？新兴企业及成熟型企业的创新在定位上有什么不同？

大北农明年开始在生物领域 高科技领域做一些创新

我觉得  资本、资源 、资讯  到了大资本时代  到了大数据时代。

整个水产相对滞后的方面还比较多。我们一直在思考，我们要竞争水产领域，
目前行业更多还是在技术服务和产品方面。设计再对经理人和员工方面的创新，我们大北农还是有比较丰富的经验。

如何让人发挥出最大激情，一个企业的成绩取决于人才平均能力的数值，而非老板个人。

大北农早期股权激励政策，再后来有扶植创业等形式。另外一个方面，我们单独注册一些公司，比如拿30%的股权，给优秀的员工或者合作伙伴。

我们评价的方法有固定资产法等。

实现了股权分红，分红权和股权和期权之间有差异，结合企业文化，把企业越做越大。

上下同欲肯定胜！

水宝宝

主持人问：处于产业链的上游，你认为添加剂技术创新的方向是什么？添加剂企业的技术创新的及模式创新应怎样有效地与下游企业相结合？哪些创新会成为企业发展中的核心竞争力？

陈训银：
作为产业链条的上游，添加剂企业技术创新

首先要从效率来讲。解决我们客户的客户，也就是养殖户的效率。还有，把大宗原料的利用效率提高。

第二个，添加剂的研究方向，功能性很重要。一定要解决具体问题。
这是添加剂企业必须面对的。

第三个，安全！
两个层面，一、动物吃进去本身是否安全。二、养成的鱼虾也要是安全的。

第四个、品质。
添加了某种添加剂，要产生某种功效，或者要产生某些特定的价值。

水宝宝

提问麦院士：未来水产饲料行业的趋势和关注点？？？

麦院士：
今天我在会议的最后一个报告就是中国饲料索要面临的挑战。挑战与机遇并存！
我认为最重要在能否可持续发展？
第一、食品安全
产量高但是不安全，肯定不利于发展。
第二、饲料蛋白源的供给
今天能取代鱼粉，明天可能就要开始研究取代大豆。美国的大豆，绝大多数都被中国购买。

Snakehead

水宝宝 发表于 2013-11-15 14:02
“真正的技术来源是源于生产，尤其是饲料在养殖过程中国的问题，的反思，是主要的技术来源”

支持企业论坛

水宝宝

观众提问郑石轩董事长：粤海今年进军淡水鱼料市场，进展如何，遇到最大困难是什么？

我们遇到的最大的问题
1、人才
欢迎更多人才来助力粤海

2、地方
能够有更多的地区欢迎我们去建饲料厂

任董事长说：郑总能否说一下激励人才的条件？
答：向大北农学习

（能不能给股权啊？）
这个以后可以考虑

Snakehead

希望世华会越办越好

水宝宝

观众提问：大北农在虾料版块正在发力，想问一下如何构想？

易敢峰
首先做养殖综合服务。借鉴猪料方面的经验！

大北农的资本目前还比较充裕，所以不是很倾向于低利润的产品，原料、加工工艺、人才队伍？
我们定位是高端产品


任泽林说：
大北农想做对虾料市场，从以往经验来看，畜禽领域暂时没有哪个做的过水产领域的企业。
易总进来后，怎么干的过郑总？

采用最先进的工艺，人才储备上敢去招最优秀额人才。（郑说，那就是要来挖人啦？）我们敢招，不强买强卖 ，呵呵

水宝宝

观众问陈训银：雅琪为什么会选择在云南、安徽等地建厂？以及雅琪的未来在中国的布局如何？

陈训银：
酵母越来越被营养师所认可，但酵母的使用确实还处在初步阶段，如何使用还要做很多事情，现在很多企业开始做酵母。

我觉得的要尽快建立酵母行业的标准。

在江浙建厂主要是想利用那边的啤酒酵母，在云南主要是考虑原材料丰富。我认为未来啤酒酵母要很好的提升和利用，创新变废为宝，做高端产品。我们在替代鱼粉、替代血浆蛋白做了很多的工作，这也是一个方向。

水宝宝

通威的朋友向麦院士提问：
与发达国家比，中国饲料行业技术创新存在哪些差距？学术机构如何从行业挖掘研究课题？

麦院士：原来我们的963国际前沿，现在973追踪创新。强调和国际接轨就是跟着别人走，但是中国饲料已经到了要自己解决问题的时候了。

蛋白原替代都是 现在需要解决的问题。

企业研发的问题，尽管企业有研发中心，但是不能到前沿创新的地方。很多时候都是外国人的产品过来，我们试一试看看有没有效果。

我们现在饲料配方、加工、添加剂的挑战是中国人的问题，不是外国人的问题。

自己的核心竞争力在哪里，早年饲料企业赚钱太容易了，很少投入研发创新。

观众向麦院士提问：饲料与养殖业，养殖品与品质的提高，前天晚上的晚宴的多宝鱼确实不好？怎样在创新方面提高养殖品的品质？

麦院士：两方面的认识，同种与在不同的环境、配方饲料，有些鱼在自然环境里没有土腥味的，一定要放到循环水养殖，循环水出现一个问题，海水鱼都有土腥味。循环水中的一种微生物的影响。想办法清除，放线菌，想找放线菌分泌的产物，想办法降解

老用一个系统来净化一个鱼，总有一个问题。

风味的认识问题，四川人吃辣椒

养殖环境对品质、风味的研究在国内刚刚开始，以后大家也会接触到更多的这方面的研究。

闪亮的鱼

图呢，呵呵呵

水宝宝

来自美国嘉吉的朋友提问通威王总裁，营销和技术两手抓，对这个模式比较感兴趣，过去两年从事这个工作的心得？满意的、不足的、挑战和改进？

王尚文：这个问题很深刻也很好，两个总监做了两年，收获

1、  刚开始觉得压力很大，多数情况下这两个系统都会成为对方的老师，但是觉得很大收获。发现我们的技术体系更加融入体系和市场，因此从去年年初开始提出科技的力量，12年两千多厂。

2、  下午叶教授说，仅有营销不够，仅有技术也不够。这两年在这方面也做了一些工作，想到这个成功我还是觉得很甜。这就是以科技的力量一系列的贯穿。养殖户群体、经销商群体感受到

3、  不足和难堪我也在琢磨，没有找到一个很好的点，怎样才是技术和营销最佳的结合。前段时间体系内部提意见，或多或少有绑架技术走向营销，对营销偏爱，对技术压力大，营销开会有觉得我是屁股坐在技术上的。当企业技术和营销总监是两个人担任，遇到分歧时，是董事长来批评加鼓励。怎样能让大家发自内心认同？

水宝宝

问：粤海涉足罗非鱼料会对罗非鱼料市场带来什么影响？

郑石轩：目前海大和通威的量太大了，不太合理，来搅一搅局，希望搅动过程中分一杯羹。粤海要么不做要做就做出一些成绩来。

问：2013年接近尾声，您可否总结下今年国内水产饲料市场的特点？

陈庆堂：总体来说今天气候天公不作美，水产饲料整体下调，主要原因是2013年度气候条件的变化，台风等。

据我自己了解，今年水产饲料总量略有下降，我认为饲料市场进入重新的整合阶段，未来中国水产饲料发展应该是比较精彩的。

在接下来的一段，中国水产行业一定会进入一个重新，未来水产饲料的发展是精彩的。我们还是会立足特种水产饲料，我们成立了“五大一中心，九大事业部”，即建立“财务、科技、原料、销售、生产管理”五大公司和一个人力资源中心，并在浙江、福建、江苏、上海、广东、广西、两湖（湖南、湖北）、山东（辐射到东北三省）、海南省成立九大事业部。事业部的划分是按照特种水产饲料的产业特性，基本能够辐射到全国的沿海线。

嘿嘿 看文字不过瘾吧？{:soso_e144:}整场录音一字不落在这里！
企业论坛讨论环节全录音：

水宝宝

墙报总结：

艾庆辉博士：

营养需求版块：

本版块提交的50个墙报，涉及的研究对象有19个，其中海水鱼占据39.87%，其次是甲壳动物，两栖类等。

位居前五位的分别是罗非鱼、石斑鱼、异育银鲫、团头鲂、对虾。

淡水鱼比例占据49%，营养需求个方向墙报数量

营养需求方面，今后需加强的方面：维生素、微量元素

小结，在营养需求部分，维生素，矿物质等微量元素需求量研究较为热门，也是未来发展趋势。

评价指标，除了冲同的生长、存活外，抗氧化指标等。



存在问题与发展趋势

文字过多、图表搭配不合理等等