【原创】扬州市场卖鱼记

江苏丁勇

                                      
                                                                      (小编配图）



        高邮朋友要卖鱼，到扬州市场，请我强迫帮忙几天。我是好久没有上这个市场去了，正好借此机会熟悉一下。

                                                                                    
        11月4日，多云到晴。

       扬州水产批发市场14点正式开秤，我们水车到市场的时候，已经晚了20分钟。市场上车水马龙，人声鼎沸，到处是吆喝声、讨价还价声、捞海撞击车厢声、“哗啦哗啦”打鱼倒水声；到处是拉着鱼筐鱼篓的人，每个人看上去都风风火火，抢着打鱼、抢着问价、抢着“上帮（上称）”，抢着付钱。我从车上跳下来，因为久在人烟稀少的鱼塘过惯的状态还没有调整，突然面对这热火朝天的市场，一下子感觉难以到位，只觉得自己手脚不知如何放，不知如何做。好在水车老板跟已经跟市场上行老板通过电话，安排了5、6个精干的工人过来。“好，忙而不乱、速战速决”，我朋友和我对看一眼，深吸一口气，就投入到卖鱼的“战斗”中来了。

        我们车上一共装了约12000斤鱼。大约草鱼3000斤，花鲢3000斤，白鲢3000斤，鲫鱼3000斤。工人在我们的车厢下放好4个长桶，把车上的鱼各打一捞海放下做样板。没打完，已经围上了5、6个小贩。“草鱼多少钱一斤？”“6块。”“贵了，少一毛？”“不少，车来晚了，早来肯定6块4！”“打！”没等我们开口，行老板安排的伙计已经帮我们搞定。一个小贩行动起来，围观的小贩问都不问，个个抢到车厢下，纷纷张开手中鱼筐鱼篓，口里喊着“打、打、打”。每打好一个，我和朋友轮流把鱼拖到称称处“上帮”。“上帮”是扬州市场行话，就是把鱼货放到台秤上称重，报一下价钱，然后“下帮”，把鱼货从称上拖下来，然后就没有我们什么事了。算账收钱，自有行里的人负责。

    车上一共3个人向下打鱼，车下3个人帮我们卖鱼，我和朋友加驾驶员负责“上帮”。差不多5、6部车子合用一个“帮”位，不时有人“抢帮”，“挤帮”、“插帮”，我悄悄问朋友：“会不会记错？哪家是哪家，算账的不会记错？”“不会，这些称称的都精的很，你上来上帮几次，他们眼睛一扫，哪家是哪家的就记得了。”

      朋友的鱼养的马马虎虎，不过花鲢算是养的好，基本是4.5-5斤规格，头大身匀，麻点密布，5.2-5.5一斤；草鱼4斤左右，6块1斤；鲫鱼不行，只有4、5、6两的规格，平均5两不到，差不多是这个市场最小的规格，4.8元每斤。白鲢也不错，2.5-2.8斤左右的规格，2.9每斤。15：30分，市场上人少了下来，我们的鱼也结束了。

       朋友拿着“上帮”处开具码单到会计处算账。我转转酸胀的手腕，这才松了一口气。可以到市场上随意走走看看了。

江苏丁勇

市场上还有不少车子鱼没有下掉，主要是鲫鱼和鳊鱼。黑鱼嘛，当然多，但卖黑鱼的人已经习惯了卖不掉，他们不慌不忙的准备转战其它市场。鲫鱼8两的喊价6.5元，6-7两的6元；鳊鱼1.2斤的要价5.3元，1斤的只有5元。还有三三两两的小贩，鱼篓背在身后，东看看，西瞧瞧，嘴角挂着笑，等着降价。市面已然如此，鱼主人一般在车下偶然对着猛杀价的鱼贩喊一声“不卖！”，然后往往表情木然，强自镇静。此情此景，同为养鱼人，我不禁心生戚然。是呀，“不卖”，又能怎么样呢？难不成带回去自己吃！

liaowang738

丁兄，文采看涨啊，呵呵，多讲讲卖鱼的事，大家都能了解下，呵呵，还没参与过鱼市这个环节呢

sunningfish

好热闹的一天啊，丁兄加油，今年的鱼这个价钱不知道怎样啊，饲料涨的这么高，有多少赚头？

江苏丁勇

      11月5日，晴到多云。
      有了昨天迟到而错失高价时机的教训，今天我们12点准时把鱼上好，急急忙忙每人扒了几口饭，就匆匆上车开路。车到扬州市场，刚刚13点30分。
      莫道行人早，更有早行人。市场上已经有了一大半的车，看来，早来半小时都不算早，最佳位置其实都已经被人占去了，但我们毕竟叫行老板安排在了一个稍靠里的位置。司机们往往相互认识，趁着开秤前的一点空闲，各自打着招呼，抽抽烟。我在市场上转了一圈，除了“侦查”一下今天的鱼货多寡情况，还发现有的车已经开始自己卖鱼了。有的车位生意还不错，排着好几个小贩。走进一看，这些都是卖野杂鱼的，柳叶状的餐鱼、翘嘴白鱼、几条鱤鱼、赤眼鳟什么的，其中野生鲫鱼和黄颡鱼生意最好，3两-8两左右的野生鲫鱼统货批发价10-11元每斤之间，黄颡鱼2.5两左右的12.5元每斤。还有一位，卖1.5斤左右规格的超大银鲫，也要10块一斤，被昨天跟我们买过草鱼的那个跑南京市场的大贩子全包去了。行里一个伙计告诉我，如果我的野杂鱼多，也要早一点来。“可以先安排你到卖黑鱼的那边，那边没有时间限制，一般这种鱼都提前卖。”不过，要自己带称，卖过也要自己收钱，人家行里因为你量不大一般也不收行佣。一般来说，鱼行的人帮你卖鱼，结账时要扣6分钱每斤的行佣的。别人其实就赚这个钱。
      14点还差几分钟，行里安排到各个车子来的伙计一到位，立即上车的上车、拿桶的拿桶，鱼一打下来，就有小贩不断过来问价了。因为昨天草鱼最高价是6.4元，在我们车子到来之前的那20分钟里，所以我们就开价6.4元，谁知小贩都是只问问就老鼠一样窜走了。别的车那几分钟也是，但南边突然有两辆车子人满了起来，小贩一个个都拖着鱼筐围过去。我们车的驾驶员很有经验，鱼行的伙计也是老手，急忙跟我朋友说，今天行情可能不太理想，我朋友说“你们做主吧”。马上有小贩过来问,直接开价6块，“5.8卖不卖？”“拿筐来！”一下子，小贩们到我们这边的人多起来。而这时，大多数车子应该都降价了，不过，到市场来的小贩人潮高峰也到来了。草鱼从5.8元卖，很快降到5.6元、5.5元，花鲢先是5.5元，然后5.3元、5.1元、5元都岌岌可危了，白鲢还好，2.8元、2.9元、有几单还卖到3元每斤。
       “扬州市场就这样，行情不稳，起伏快，”对市场环境了如指掌的驾驶员对我们说：“如果一阵子没有小贩来问，或者一问就走，”他比划一下手势：“那就要赶快降价！如果小贩都围过来，那就涨一点。反正，千万不能冷场。”我们就这样，降2毛、涨一毛、再降2毛，维持着出鱼速度。今天市场上鲢鳙草鲫鲂等常规品种大概50-60万斤，数量其实比昨天也多不了多少，但不知为何，市场空头已然成势，降价是大势所趋，你不降，就卖不掉。不管何时，如果沦落到人潮松散有人开车离去你的鱼还多，那你就更加势单力薄，就等着给小贩们宰吧。每个人都这样想，于是鱼价降、降、降。
        紧赶慢赶，15点20分，我们车上的12000多斤鱼也终于卖掉大半。花白鲢基本没有，估计问题不大，草鱼也不多，只有鲫鱼没怎么动，价格直接降到5块，也没成交几笔生意。“不能降了，5块都亏本。”我朋友道。作为养鱼人，我知道，今年饲料又比去年同比涨了大约10%，基本档次一般的混养料都在4千大几5千左右一吨了，以前大约2斤饲料涨一斤鱼，今年因为夏天高温的缘故很难说。如果鲫鱼卖5元每斤的话，只能勉强把个饲料钱弄回来。这时，过来一个跑南京的大贩子，直接问：“4.8卖不卖？”我朋友刚回答：“不卖”，行伙计知道这人的实力，忙拉住那人，对我们说，“市面已经这个样了，我们也尽力了，你考虑一下，能卖就卖吧。”“卖，你们一共多少，我全部打走。”南京贩子说。“人家到我塘口拿还出到5.2元呢。”我朋友还有一点不甘心。其实我知道的确有鱼贩出到塘口价5块一斤。南京贩子听过扭头作势要走，又被行里伙计拖住，我朋友看看明显空旷许多的市场说：“唉，打吧。”

lg83062

有点悲怆，凄凉的感觉

1912232330

  批发零售黑龙江抚远大马哈鱼，冰鲜，三去，鱼子酱，熏酱，塑封，有礼盒，野生大白鱼。电话18945041991

kexi2000

好文采！！！还记得我小时候看过一篇<多收了三五斗>，颇有几分相似的神韵！！！

烟花雨

江苏丁勇 发表于 2013-11-10 22:07
11月5日，晴到多云。
      有了昨天迟到而错失高价时机的教训，今天我们12点准时把鱼上好，急急忙忙 ...

鱼行道道还真多！以前在浙江见过卖螃蟹的  据说道道也不少。

烟花雨

后来呢？？？

水产人生

勇哥 卖鱼 就是厉害！{:soso_e163:}

水产人生

勇哥要是配上现场卖鱼的图片，就更直观了！

绝对很抢眼！！

江苏丁勇

烟花雨 发表于 2013-12-9 17:32
后来呢？？？

本来打算写满5天的，因为没人看就泄气了。呵呵。最近事多，缓了精气神再写呀。

liaowang738

江苏丁勇 发表于 2013-12-9 19:52
本来打算写满5天的，因为没人看就泄气了。呵呵。最近事多，缓了精气神再写呀。

我们是看过不留痕的，呵呵，丁兄加油，多写点啊，写的很给力

烟花雨

我们是看过不留痕的，呵呵，丁兄加油，多写点啊，写的很给力

简单

楼主还是写吧，我没有去过那么大的市场买过鱼，学习了

艾五毛/

顶，好NB的感觉

Patric~庄生梦蝶

写的确实8错~赞一个~{:soso_e179:}

wdster

你的是叙事体，我当初写的是跟踪卖鱼报道，搅乱了鱼贩子拿皮毛扣养殖户鱼价的借口

烟花雨

wdster 发表于 2013-12-10 19:56
你的是叙事体，我当初写的是跟踪卖鱼报道，搅乱了鱼贩子拿皮毛扣养殖户鱼价的借口

求开帖！！！求开帖！！！！