饲料鉴别

喜欢水产

前言

全世界大多数国家渔业都是以捕捞为主，而中国是以养殖为主，这就说明饲料在中国的分量是多么的重要，可以说饲料的好坏影响了中国的渔业的产量。

饲料的好坏看什么？当然看饲料的配方，配方看什么？当然看营养物质的搭配是否合理。饲料的营养物质主要包括：蛋白质、碳水化合物、脂类、矿物质、维生素、能量。养殖户的养殖成败可以说是饲料决定的，养殖户怎么知道饲料的好坏？可以说每个销售员都是说自己公司的饲料怎么怎么好！我们公司饲料蛋白质含量多少多少，绝对符合国家标准，吃我们的饲料鱼儿吃了长得快、发病少、饵料系数低等。每个销售员都这么说？难道每个公司的饲料都这么好嘛？事实证明这是不可能的。那么养殖户应该怎么办？当然是学会一些基本的鉴别饲料好坏的方法。

目录

一饲料水分的测定

二饲料粗蛋白质的测定

三饲料粗纤维的测定

四饲料粗脂肪的测定

五饲料粗灰分的测定

六饲料中钙的测定

七饲料中总磷的测定

八总结

一饲料水分的测定

一：适用范围 本标准适用于测定配合饲料和单一饲料中水分含量，但用作饲料的奶制品，动物和植物油脂，矿物质除外。

二：原理: 试样在105±2℃烘箱内，在大气压下烘干，直至恒重，逸失的重量为水分

三：仪器设备 实验室用样品粉碎机或研钵。 分样筛：孔径0.45毫米（40目） 分析天秤：感量0.0001克。 电热式恒温烘箱：可控制温度为105±2℃。 称样皿。 干燥器：用氯化钙（干燥试剂）或变色硅胶作干燥剂。   

四：试样的选取和制备 选取有代表性的试样，其原始样量应在1000g以上 用四分法将原始样品缩减至500g，风干后粉碎至40目，再用四分法缩至200g，装入密封容器，放阴凉干燥处保存。如试样是多汁的鲜样，或无法粉碎时应预先干燥处理，称取试样200~300g，在105℃烘箱中烘15分钟，立即降至65℃，烘干5~6小时，取出后，在室内空气中冷却4小时，称重，即得风干试样。

五：测定步骤 洁净称样皿，在105±2℃烘箱中烘1小时，取出在干燥器中冷却30分钟，称准至0.0002克，再烘干30分钟，同样冷却，称重，直至两次重量之差小于0.0002克为恒重。 用已恒重称样皿称取2克样品，准确至0.0002克，不盖称样皿盖，在105±2℃烘箱中烘烘3小时，以温度到达105℃开始计时，取出盖好称样皿盖，在干燥器中冷却30分钟，称重。 再同样烘干1小时，冷却，称重，直至两次称重之重量差小于0.0002克。 测定结果的计算 计算公式：水分（%）=（W1—W2）/（W1—W0）×100 式中：W1—105℃烘干前的试样及称样皿的重量，g； W2—105℃烘干后试样及称样皿的重量，g； W0—已恒重的称样皿的重量。

二饲料粗蛋白质的测定

一、原理 蛋白质是含氮的有机化合物。食品与硫酸和催化剂一同加热消化，使蛋白质分解，分解的氨与硫酸结合生成硫酸铵。然后碱化蒸馏使氨游离，用硼酸吸收后再以硫酸或盐酸标准溶液滴定，根据酸的消耗量乘以换算系数，即为蛋白质含量。

1.有机物中的胺根在强热和CuSO4，浓H2SO4 作用下，硝化生成（NH4）2SO4 （其中CuSO4做催化剂）

2.在凯氏定氮器中与碱作用，通过蒸馏释放出NH3 ，收集于H3BO3 溶液中  

3. 用已知浓度的H2SO4（或HCI）标准溶液滴定，根据HCI消耗的量计算出氮的含量，然后乘以相应的换算因子，既得蛋白质的含量

二、试剂 所有试剂均用不含氨的蒸馏水配制。 2.1 硫酸铜。 2.2 硫酸钾。 2.3 硫酸。 2.4 2%硼酸溶液。 2.5 混合指示液。2.6 40%氢氧化钠溶液。 2.7 0.05mol/L盐酸标准溶液。   

三、仪器 定氮蒸馏装置：凯氏定氮法仪器1.安全管 2.导管 3.汽水分离管 4.样品入口 5.塞子 6.冷凝管 7.吸收瓶  8.反应管 9.蒸汽发生瓶

四、操作方法 1、 样品处理：精密称取0.5克样品放入凯氏烧杯中，加入0.4g硫酸铜，6g硫酸钾，稍摇匀后加入12毫升硫酸放在石棉网上，小火加热，待内容物全部炭化，泡沫完全停止后，加强火力（360~410摄氏度），并保持瓶内液体微沸，至液体呈蓝绿色澄清透明后，再继续加热15分钟。取下放冷，小心加20ml水，放冷后，移入100ml容量瓶中，并用少量水洗定氮瓶，洗液并入容量瓶中，再加水至刻度，混匀备用。取与处理样品相同量的硫酸铜、硫酸钾、浓硫酸同一方法做试剂空白试验。

2、 按图装好定氮装置，于水蒸气发生器内装水约2/3处加甲基红指示剂数滴及数毫升硫酸，以保持水呈酸性，加入数粒玻璃珠以防暴沸，用调压器控制，加热煮沸水蒸气发生瓶内的水。

3、捡查气密性，清洗。 向接收瓶内加入20ml 2%硼酸溶液及混合指示剂1滴，并使冷凝管的下端插入液面下，吸取10.0ml样品消化液由小玻璃杯流入反应室，并用蒸馏水冲洗反应室，塞紧小玻璃杯的棒状玻璃塞。将10ml 40%氢氧化钠溶液倒入小玻璃杯，提起玻璃塞使其缓慢流入反应室，用蒸馏水冲洗后立即将玻璃盖塞紧，并加水于小玻璃杯以防漏气。夹紧螺旋夹，开始蒸馏，蒸气通入反应室使氨通过冷凝管而进入接收瓶内，蒸馏5min。移动接收瓶，使冷凝管下端离开液皿，再蒸馏1min，然后用少量水冲洗冷凝管下端外部。取下接收瓶，以0.05mol/L盐酸标准溶液。 同时吸取10.0ml试剂空白消化液按3操作。 ；V1：样品消耗硫酸或盐酸标准液的体积，ml； V2：试剂空白消耗硫酸或盐酸标准溶液的体积，ml； N：硫酸或盐酸标准溶液的当量浓度； 0.014：1N硫酸或盐酸标准溶液1ml相当于氮克数； m：样品的质量（体积），g（ml）；

         

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四饲料粗脂肪的测定

一、原理

根据饲料样品中脂肪不溶于水而溶于有机溶剂的特性，用无水乙醚做提取剂，使样品在乙醚中反复浸提，脂肪溶于乙醚并收集于盛醚瓶中，根据饲料样品的质量在抽提前后的变化，求出醚浸出物的含量，即粗脂肪的含量。

二、主要的仪器设备

1.电热恒温水浴锅

   2.鼓风电热烘箱

3.索氏脂肪提取器

三、试剂

无水乙醚（AR）。

四、分析步骤

（1）选取有代表性的试样，用四分法缩减至200g，风干或65℃烘干后粉碎，过0.42mm试验筛。

（2）样品烘干：称取1~2g（准确至0.0002g）饲料样品，置于已编号的中速定量滤纸包中，105℃烘3h，冷却30min后称量。

（3）抽提：将滤纸包放人抽提器内，加入无水乙醚，滤纸包应完全浸入乙醚，同时打开冷凝水管水流，65~75℃水浴加热，乙醚沸腾后蒸发，乙醚蒸气至冷凝管处冷凝为液体流回抽提腔。当浸提管中乙醚积聚到一定高度时，可由虹吸管回流至盛醚瓶内，周而复始，反复浸提。抽提时间视样品中脂肪含量而定，一般为6~24h，直至抽提干净为止。（点滴对比法：用干净表面皿分别点滴萃取液和未抽提乙醚各1滴进行痕迹对比，差异不大时认为脂肪已抽提干净。

（4）将滤纸包取出，放置在干净的表面皿上，让乙醚在通风处充分挥发后放入原铝盒中，在105℃烘干1~2h，冷却30min后称量，直至恒重。

五、计算

EE（％）=file:///C:\Users\乱世主席\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-24102.png

ml——脱脂前滤纸包质量，g；

m2——脱脂后滤纸包质量，g；

m——风干试样质量，g。

六、注意事项

1.乙醚易燃烧，实验室内严禁明火。

2.包滤纸包时，将手洗净，戴手套操作。

3.滤纸包要用铅笔编号。

4.无水乙醚应不含有水分及其他杂质。

五饲料粗灰分的测定

　

一 范围

　　本方法规定了饲料中粗灰分测定。

二 原理

　　试料在550℃灼烧后所得残渣，用质量百分数表示。残渣中主要是氧化物、盐类等矿物质，也包括混入饲料中的砂石、土等，故称粗灰分。

三 仪器设备

3.1 实验室用样品粉碎机或研钵。 3.2 分样筛，孔径0.45mm(40 目).　3.3 分析天平，感量0.0001g。　3.4 高温炉，有高温计且可控制炉温在550±20℃。　3.5 坩埚，瓷质，容积50mL。　3.6 干燥器，用氯化钙(干燥试剂)或变色硅胶作干燥剂。

四 操作步骤

　　将干净坩埚放入高温炉，在550±20℃下灼烧30min。取出，在空气中冷却约1min，放入干燥器冷却30min，称量。再重复灼烧，冷却、称量，直至两次质量之差小于0.0002g 为恒量。

　　称取2～5g 试料，准确至0.0002g，置于已恒量的坩埚中，在电炉上小心炭化， 在炭化过程中，应将试料在较低温度状态加热灼烧至无烟，然后升温灼烧至样品无炭粒，再放入高温炉， 于550±20℃下灼烧3h。取出，在空气中冷却约1min，放入干燥器中冷却至30min，称量。再同样灼烧1h， 冷却，称量，直至两次质量之差小于0.00021g 为恒量。

　五 结果计算

　　按下式计算粗灰分的质量分数：

　　X=100(m2-m0)/m1-m0

　　式中： m0──为恒质空坩埚质量，g;

　　m1──为坩埚加试料的质量，g;

　　m2──为灰化后坩加灰分的质量，g。

　　

六饲料中钙的测定

一  主题内容与适用范围
本准规定了饲料中钙的测定方法。
本标准适用于配合饲料、单一饲料和浓缩饲料。

二  方法原理
　　将试样中有机物破坏，钙变成溶于水的离子，用草酸铵定量沉淀，用高锰酸钾法间接测定钙含量。
三 试剂
   3.1 盐酸　    3.2 硫酸　    3.3 氨水　 3.4 草酸铵水溶液     3.5 高锰酸钾标准溶液     3.6 甲基红指示剂 0.1g甲基红溶于100mL95％乙醇中。
四 仪器和设备
  4.1 实验室用样品粉碎机或研钵。 4.2 分样筛孔径    4.3 分析天平感量    4.4 高温炉电加热，可控温度在550±20℃。  4.5 坩埚瓷质。  4.6 容量瓶100mL。  4.7 滴定管酸式，25或50mL。  4.8 玻璃漏斗     4.9 定量滤纸     4.10 移液管 10，20mL。  4.11 烧杯 200mL。   4.12 凯氏烧瓶  250或500mL。
五 测定步骤
   5.1 试样的分解
   5.1.1 干法
　　称取试样2～5g于坩埚（4.5）中，精确至0.0002g，在电炉上小心炭化，再放入高温炉（4.4）于550℃下灼烧3h（或测定粗灰分后连续进行），在盛灰坩埚中加入盐酸溶液（3.1）10mL和浓硝酸数滴,小心煮沸,将此溶液转入容量瓶（4.6）,冷却至室温,用蒸馏水稀释至刻度,摇匀,为试样分解液。
5.1.2 湿法（用于无机物或液体饲料）
　　称取试样2～5g于凯氏烧瓶（4.12）中，精确至0.0002g，加入硝酸（GB623分析纯）10mL，加热煮沸，至二氧化氮黄烟逸尽，冷却后加入70％～72％高氯酸（GB　623分析纯）10mL,小心煮消沸至溶液无色,不得蒸干（危险1）,冷却后加蒸馏水50mL,且煮沸腾驱逐二氧化氮,冷却后转入容量瓶（4.6）,用蒸馏水稀释至刻度,摇匀,为试样分解液。
  5.2 试样的测定
　　准确移取试样液10～20mL（含钙量20mg左右）于烧杯（4.11）中，加蒸馏水100mL，甲基红指示剂（3.6）2滴，滴加氨水溶液（3.3）至溶液呈橙色，再加盐酸溶液（3.1）使溶液洽变红色（pH2.5～3.0）,小心煮沸,慢慢滴加草酸铵溶液（3.4）10mL,且不断搅拌,如溶液变橙色,应补滴盐酸滴溶液至红色,煮沸数分钟,放置过夜使沉淀陈化（或在水浴上加热2h）。
　　将沉淀和滤纸转入原烧杯，加硫酸溶液（3.2）10mL，蒸馏水50mL，加热至75～80℃，用0.05mol／L高锰酸钾溶液滴定，溶液呈粉红色且半分钟不褪色为终点。
　　同时进行空白溶液的测定。

六 测定结果的计算
file:///C:\Users\乱世主席\AppData\Local\Temp\ksohtml\wps_clip_image-31470.png
   v2：试样标准高锰酸钾的用量（ml）

v0：空白标准高锰酸钾的用量（ml）

v1：移取试样分解液的体积（ml）

c： 标准高锰酸钾的浓度（mol/L）

m：试样的质量（g）

七饲料中总磷的测定

　

一 范围

　　本方法适用于饲料原料(除磷酸盐外)及饲料产品。

二原理

　　将试样中有机物破坏，使磷元素游离出来，在酸性溶液中，用钒钼酸铵处理，生成黄色的[(NH4)PO4NH4VO3﹒16MoO3]络合物，在波长400nm 下进行比色测定。

三 试剂

　　实验用水应符合GB/T 6682 中三级水的规格，本方法中所用试剂，除特殊说明外，均为分析纯。

　3.1 盐酸溶液，　3.2 硝酸， 　3.3 高氯酸， 　3.4 钒钼酸铵显色剂：称取偏钒酸铵1.25g，加水200mL 加热溶解，冷却后再加入250mL 硝酸，另称取钼酸铵25g, 加水400mL 加热溶解，在冷却的条件下，将两种溶液混合，用水定容至1000mL，避光保存， 若生成沉淀，则不能继续使用。　3.1 盐酸溶液，　3.2 硝酸， 　3.3 高氯酸， 　3.4 钒钼酸铵显色剂。　3.5 磷标准液。

四 仪器设备

　　4.1 实验室里样品粉碎机或研钵。　4.2 分析筛。　4.3 分析天平，感量0.0002g。　4.4 分光光度计。　4.5 比色皿。　4.6 高温炉。　4.7 瓷坩埚。　4.8 容量瓶。　4.9 移液管。　4.10 三角瓶，250mL。　3.11 凯氏烧瓶。　4.12 可调温电炉，1000W。

五操作步骤

1 干法

称取2g～5g 试料(精确至0.0002g)于坩埚中，在电炉上小心炭化，再放入高温炉，在550℃下灼烧3h(或测定粗灰分后连续进行)，取出冷却，加入10mL 盐酸和硝酸数滴，小心煮沸约10min，冷却后转入，100mL 容量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，为试样分解液。

2 工作曲线

　　准确移取磷标准液0.0、1.0、2.0、4.0、8.0、16.0mL 于50mL 容量瓶中，各加10mL 钒钼酸铵显色剂，用水稀释到刻度，摇匀，常温下放置10min 以上，以0.0mL 溶液为参比，用1cm 比色皿，在400nm波长下用分光光度计测各溶液的吸光度，以磷含量为横坐标，吸光度为纵坐标，绘制工作曲线。

3 试料的测定

　　准确移取试料分解液1.0mL～10.0mL(含磷量50μg～750μg)于50mL 容量瓶中，加入钒钼酸铵显色剂10mL，用水稀释到刻度，摇匀，常温下放置10min 以上，用1cm 比色皿在400nm 波长下测定试样分解液的吸光度，在工作曲线上查得试样分解液的磷含量。

六结果计算

　　8.1 测定结果按式(1)计算：

　　X=m1V/104V1m…………(1)

　　式中：X——以质量分数表示的磷含量，%;

　　m1——由工作曲线查得试样分解液磷含量，μg;

　　V——试样分解液的总体积，mL;

　　m——试样的质量，g;

　　V1——试样测定的移取试样分解液体积，mL;

　            

八 总结

可以说开始我是为了应付老师教给我们的作业 ，不过我写着写着，就发现这不是为了应付老师的作业这么简单了，发现这是我自己对饲料这门课的重新认识。开始我自己认为自己不会走饲料这条路，所以学不学无所谓。写作业的时候，我就想我怎么才能把它写好，这可就要自己动脑子了：

1、中国是个比较特别的国家其他国家是以捕捞为主，而中国确是以养殖为主，就可以怎么说；借助英雄联盟的一句话，人在塔在，我可以这么说养殖在饲料在吗？

2、原来世界鱼粉的价格看中国，要是中国养殖户都金盆洗手了，那么秘鲁这个国家不是屌爆了。

3、国际把饲料分为八类，而中国却把饲料分为十七类。别的国家不要的东西，中国饲料老板都可以把它加在中国造的饲料里面，不知道这是真的节约吗？

4、中国的有些老板老有才了，别的国家把死鱼集中处理掉，而中国的老板说他们浪费，自己还沾沾自喜把它做成鱼粉，这个是小道消息，可信度为o.

5、听说氨基酸有二种一个是L型，一个是D 型，一个可以被鱼类吸收，一个不可以。听说有一种氨基酸老便宜了，不知道饲料老板怎么加的氨基酸，让我充满了想象呀。（L的可以吸收，D的不可以吸收，LD在一起也不可以）

不敢在想了，要不然我自己屌爆了。  

烟花雨

不现实啊楼主！你说的这些鉴别方法，都不是一般养殖户能够操作的，是要专业的品控员才能做的。并且所需要的仪器设备及检测试剂等，那都是钱钱啊！！！

喜欢水产

嗯，这个可以让专业人员帮助你，我是想说：不要被专业人员坑了，自己心里有个底

Chen

看营养配比的时候，加工工艺也可以关注下哦。。

zjxenter

哇塞 够专业  给养殖户分享了很多知识哦

鱼跃鲤鱼龙门888

养殖户赚不到钱，饲料很关键。请问是不是呢？

鱼跃鲤鱼龙门888

水产养殖饲料很关键、

freebobby

貌似将国标搬过来啦？

烟花雨

freebobby 发表于 2013-12-19 15:43
貌似将国标搬过来啦？

严重同意！

南国之南

这些实验都做过，不过已经没有什么印象了...