【图文】2014诺伟司水产研修班

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对虾肝胰脏细胞类型是F（纤维）细胞与B细胞（泡状细胞）

对虾食物消化的主要过程：
脱壳是几丁质壳都会脱出来。在螃蟹中胃中几丁质壳都脱出来。虾脱壳时最喜欢吃的是触须部分。当虾吃食时肝胰腺会长大，当不吃时会萎缩。

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鱼类能量代谢的特点：现在能量也非常贵了。增加脂肪可以减少氨基酸的氧化功能。这点在欧洲一些品种上有体现。如鲑鱼，罗非鱼等。

蛋白质利用特征：最佳生产性能是在非必需氨基酸占到氨基酸总量50%左右获得。蛋氨酸是鱼类第一限制氨基酸。

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最重要的是谈论脂肪：
脂肪有促生长作用，鱼类脂肪利用的最基本的原则，熔点越低，成油状的消化吸收率更高。碳链越长，消化率越低，当水稳下降时，消化率会下降更明显。

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鱼体脂肪酸组成：
鱼虾均不具备从头合成W6.W3的能力。
整个行业对鱼类脂肪酸的忽视度比较高。淡水鱼需要亚油酸亚麻酸。
对于冷水鱼，主要是W3的需要，温水鱼，W6.W3都需要。从淡水鱼到海水鱼，这种需求要越来越精确。
过量的W3会导致生长受阻。

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EFA的缺乏导致鳍特别是尾鳍的腐烂。肿胀、和发白的肝脏以及局部心肌炎。

如果能量摄入相同，高脂肪并不会导致鱼体变化。考虑油脂选用时，一方面考虑新鲜度，品质等，但总的来说，要考虑整个配方的含量。

糊涂鱼儿

叶老师的几篇精彩文章，和大家共享~

糊涂鱼儿

陶青燕博士的论文，一起来学习下吧

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Dagoberto Sanchez先生的新近研究成果，快来看看啊

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说实话，这一天上课下来，还真有些累。

我们还只是坐着，老师们不关站着，还得一直讲，更辛苦！向老师致敬！

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下午第一堂课是DAGO博士。Dago 博士先补充了一下昨天他提到的一些内容。







世界银行刚刚更新数据，水产品产量是93.6千万吨，所以不是之前说的2倍，只是1.5倍左右。因此中国的产量提高也在1.5倍左右。

昨天大家提到海水鱼未来产量会翻番，但目前看来，并没有被世界银行所认可。

2030年来讲，中国鱼肉提高非常高，但世界消费的水平并没有太多的提高，所以鱼类的消费多数由中国人口来消费。

如果改善工艺、质量或其他，可以进一步提高我们的水产品消费量。

<fish to 2030>大家可以从网站上下载到。

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下午博士主要是讲鱼类与虾类的营养需求。


营养需求的难题有6点。在不同鱼的生长阶段，其营养需求不同。根据虾的体积与质量不同，他的脂肪含量是逐渐下降。

从肉食、杂食、草食、滤食动物，他们的肠胃结构是不同的。

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当一些营养素的缺乏会引起一些疾病。如三文鱼白内障。

博士提到要关注能量与蛋白质的交互平衡，并举例说明。

对鱼来说，脂肪是重要的，更重要的是关注那些组成，亚麻酸，亚油酸等。

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接下来博士介绍了缺乏矿物质元素出现的一些问题。铜锰锌对抗氧化的循环中起着很重要的作用。如果缺乏，也是达不到预期效果。并表示不能完全依照NRC标准进行饲料配方，但过量添加，也会影响其他元素的消化吸收。最重要的是调平。

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在对虾营养上的一些挑战：
1、不知道虾的营养需要。如果用黑虎虾的营养需求并不合适。
2、多少营养素被虾吸收也不清楚。
3、虾如何降低鱼粉需求
4、需要在基因上改变有更高活力的品种。

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当给虾感染黄头病病毒时可以发现，8到72小时，与健康虾相比 ，感染虾的cu元素含量逐渐降低。因此，我们对铜元素的投入要更多。这时我们需要使用能保证动物能百分百消化吸收的元素。

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虾摄食时并不是直接沉到池底，而是先游到其他地方。

1.未来实验研究需要与商业化接轨。
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3、

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下午的case study是叶老师的非常规原料的选择价值与应用

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