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不同益生菌添加剂对水貂生长性能及血清生化指标的影响
——摘自《经济动物学报》 摘 要:采用在饲料中添加貂源植物乳杆菌和饲用活性干酵母, 研究这2 种益生菌添加剂对水貂生长性能及其血清生化指标的影响。结果表明:添加植物乳杆菌组平均日增重极显著高于对照组和添加酵母菌组(P <0.01);对照组显著高于酵母菌组(P <0.05);对照组和添加植物乳杆菌组的采食量分别高于添加酵母菌组8.5g/ d 和8.9 g/ d;添加益生菌的2 个试验组在脂肪消化率上高于对照组(P <0.01);3 组干物质消化率和蛋白质消化率差异不显著(P >0.05);添加植物乳杆菌组和酵母菌组的尿氮含量显著低于对照组(P <0.05), 净蛋白质利用率均高于对照组7%。添加植物乳杆菌组血清胆固醇含量低于对照组1.27 mol/L(P <0.05), 添加酵母菌组血清胆固醇含量与对照组差异不显著(P >0.05)。研究结果还表明:饲料中添加植物乳杆菌能有效提高水貂日增重, 降低尿氮含量, 提高净蛋白质利用率, 降低血清胆固醇含量。酵母菌在提高脂肪消化率和降低胆固醇方面同样具有一定的作用。 关键词:乳酸菌;酵母菌;水貂;生长性能;血清指标
益生菌(Probiotics)是一类对宿主有益的活性微生物, 可通过改变肠道菌群平衡对动物产生有益作用[ 1-5] , 提高动物生产性能, 并且具有无残留、无抗药性、不污染环境等特点[ 6] 。迄今为止, 饲料用益生菌主要有乳酸菌、双歧杆菌以及酵母菌。乳酸菌具有分解食物中蛋白质和糖类的能力, 有利于动物肠道的吸收, 此外还能合成某些机体必需的B族维生素, 直接促进动物的生长[ 7] 。酵母菌为非肠道固有微生物区系, 以存活状态运行于动物消化道, 不能黏附在肠道黏膜表面。大量研究表明, 酵母菌的益生作用因动物种类及日粮种类不同而不同[ 8] , 酵母菌不仅可以阻碍病原菌在肠道内的定植, 还可以刺激动物的免疫系统, 提高免疫性能。有研究表明, 饲喂乳酸菌可以显著提高雏鸡小肠中淀粉酶活性, 改善其生长性能[ 9] ;饲粮中添加芽孢杆菌、酵母菌, 乳酸杆菌能够提高雏鸡呼吸道和消化道局部黏膜免疫组织的抗体生成数量[ 10] 。Denli 等[ 11] 报道, 日粮中添加啤酒酵母可以显著提高肉鸡日增重、饲料转化率和屠体重。然而将酵母添加剂用于毛皮动物生产中的应用效果鲜有报道, 本试验将貂源乳酸菌和饲用干酵母作为益生菌添加剂, 进一步检测它们对水貂营养物质消化、氮代谢及血液指标和免疫性能的影响,探讨这2 种益生菌添加剂对促进水貂健康的作用以及作为水貂饲料添加剂的可行性。
讨 论 1.不同益生菌添加剂对水貂生长性能及营养物质消化率的影响 在冬毛期, 水貂主要进行肌肉生长和沉积脂肪, 传统的饲养方式是增加动物性饲料占日粮比例, 提高常量元素、维生素的供给。Wierup等[ 13-14] 研究表明, 乳酸菌在肠道内可分泌多种维生素和酶, 促进肠道营养物质的吸收, 提高动物生长性能。酵母菌作为主要益生菌之一被广泛研究和应用。酵母菌细胞壁可使病原体发生凝集, 降低病原菌对机体的侵袭, 并随不能定植于肠道的酵母菌一起排出体外[ 8] 。采食量在一定程度上影响动物的生产水平, 而采食量取决于动物日粮的适口性和营养水平[ 15] , 林谦等[ 16] 研究发现, 益生菌能提高黄羽肉鸡采食量, 也有研究发现益生菌对动物采食量无显著影响[ 17-18] 。本研究表明, 植物乳杆菌MDL1118 组干物质采食量高于酵母菌组, 与对照组持平, 但差异不显著(P >0.05)。
2.不同益生菌添加剂对水貂氮平衡的影响 尿中的氮主要以尿素为主, 是饲料中的氮被机体消化吸收后不被利用的部分, 因此动物吸收的氮量和其利用率决定尿氮的产生量[ 19] 。研究表明, 乳酸菌和酵母菌均可分泌多种酶类, 可将淀粉和大分子蛋白质分解为单糖和游离氨基酸等,被肠道直接吸收, 从而提高饲料利用率[ 20-21] 。本试验中添加植物乳杆菌组粪氮略高于其他组, 可能是因为该组采食量较大, 有极少部分营养物质未被肠道消化吸收。试验证明在饲料中分别添加乳酸菌和酵母菌有利于尿氮的减少, 提高氮沉积和蛋白质生物学利用价值, 可潜在提高水貂养殖的经济效益。
3.不同益生菌添加剂对水貂免疫性能的影响 大量研究表明, 添加乳酸菌可提高机体免疫机能[ 22-23] 。主要通过激活宿主免疫细胞, 活化动物体内的巨噬细胞, 增强T细胞和B淋巴细胞对抗原的应激性, 增加血清中免疫球蛋白水平, 同时提高体液免疫, 激活免疫信号通路, 产生免疫应答[ 22 , 24] 。酵母菌在免疫激活方面同样具有积极作用, 通过刺激动物体内淋巴细胞的增殖, 提高机体非特异性免疫调节[ 25] 。另有研究发现, 酵母细胞壁是一种饲用免疫增强原, 可以吸附、吞噬、破坏和吸收侵入体内的细菌、霉菌和病毒等有毒物质, 达到增强免疫功能的作用[ 26] 。周淑芹等[ 27]研究表明, 饲料中添加酵母培养物能显著提高肉鸡血清中的IgA 和IgG 水平。文静等[ 28] 研究发现,饲料中添加乳酸菌的仔猪, 其血清总蛋白、IgA 、IgG 含量均得到不同程度的提高。本试验结果也进一步证实日粮中添加貂源乳酸菌和酵母菌, 可提高水貂血清免疫因子含量, 改善机体免疫性能。
4.不同益生菌添加剂对血清胆固醇的影响 胆固醇是机体重要营养成分, 可构成动物细胞膜、合成激素, 但血清中胆固醇含量偏高是引起很多心脑血管疾病的主要诱因。血清总胆固醇下降1 %, 心脏病的发病率可下降2 %～3 %[ 29] 。研究证实, 某些乳酸菌具有降胆固醇功效, 孙立国等[ 30] 发现, 添加植物乳杆菌可以显著降低大鼠血清中的胆固醇水平, 提高大鼠血清的高密度脂蛋白。Kiessling 等[ 31] 研究发现, 长期服用酸乳酪的不同年龄妇女, 血清胆固醇不变,HDL-C 升高。本试验结果也进一步证实貂源植物乳杆菌MDL1118具有降低胆固醇的功效。酵母菌同样具有降低胆固醇的作用, 周淑芹等[ 32] 研究表明, 在日粮中添加酵母培养物后, 肉鸡血清和肌肉中的胆固醇含量下降, 香红星等[ 33] 的研究同样也证明了酵母菌中含有的寡糖(MOS)具有降低胆固醇的功能。本试验中, 添加貂源植物乳杆菌组血清胆固醇含量相比对照组降低1.27 mol/L , 添加酵母菌组相比对照组也降低了0.27 mol/L 。高密度脂蛋白分子(HDL-C)可逆向转运的内源性胆固醇酯, 将其运入肝脏, 再清除出血液, 本试验结果中饲喂植物乳杆菌组HDL-C 也得到了提高。
结 论 研究结果表明, 貂源植物乳杆菌MDL1118 可提高水貂日增重, 促进水貂对蛋白质的利用率, 其效果优于饲用活性干酵母。2 种益生菌添加剂均能提高水貂免疫性能, 降低血清中胆固醇含量, 提高高密度脂蛋白。相比较而言, 貂源植物乳杆菌对水貂的益生效果要高于饲用活性干酵母, 因此貂源乳酸菌MDL1118 和酵母菌均可作为水貂生产用益生菌。
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狗仔卡
发表于 2014-9-16 10:35:11
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