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【原创】扬州市场卖鱼记

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江苏丁勇

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电梯直达

楼主

发表于 2013-11-9 14:22:40 |只看该作者 |正序浏览

本帖最后由烟花雨于 2013-12-9 17:23 编辑

                                                                  (小编配图）

      高邮朋友要卖鱼，到扬州市场，请我强迫帮忙几天。我是好久没有上这个市场去了，正好借此机会熟悉一下。


      11月4日，多云到晴。

   扬州水产批发市场14点正式开秤，我们水车到市场的时候，已经晚了20分钟。市场上车水马龙，人声鼎沸，到处是吆喝声、讨价还价声、捞海撞击车厢声、“哗啦哗啦”打鱼倒水声；到处是拉着鱼筐鱼篓的人，每个人看上去都风风火火，抢着打鱼、抢着问价、抢着“上帮（上称）”，抢着付钱。我从车上跳下来，因为久在人烟稀少的鱼塘过惯的状态还没有调整，突然面对这热火朝天的市场，一下子感觉难以到位，只觉得自己手脚不知如何放，不知如何做。好在水车老板跟已经跟市场上行老板通过电话，安排了5、6个精干的工人过来。“好，忙而不乱、速战速决”，我朋友和我对看一眼，深吸一口气，就投入到卖鱼的“战斗”中来了。

      我们车上一共装了约12000斤鱼。大约草鱼3000斤，花鲢3000斤，白鲢3000斤，鲫鱼3000斤。工人在我们的车厢下放好4个长桶，把车上的鱼各打一捞海放下做样板。没打完，已经围上了5、6个小贩。“草鱼多少钱一斤？”“6块。”“贵了，少一毛？”“不少，车来晚了，早来肯定6块4！”“打！”没等我们开口，行老板安排的伙计已经帮我们搞定。一个小贩行动起来，围观的小贩问都不问，个个抢到车厢下，纷纷张开手中鱼筐鱼篓，口里喊着“打、打、打”。每打好一个，我和朋友轮流把鱼拖到称称处“上帮”。“上帮”是扬州市场行话，就是把鱼货放到台秤上称重，报一下价钱，然后“下帮”，把鱼货从称上拖下来，然后就没有我们什么事了。算账收钱，自有行里的人负责。

车上一共3个人向下打鱼，车下3个人帮我们卖鱼，我和朋友加驾驶员负责“上帮”。差不多5、6部车子合用一个“帮”位，不时有人“抢帮”，“挤帮”、“插帮”，我悄悄问朋友：“会不会记错？哪家是哪家，算账的不会记错？”“不会，这些称称的都精的很，你上来上帮几次，他们眼睛一扫，哪家是哪家的就记得了。”

   朋友的鱼养的马马虎虎，不过花鲢算是养的好，基本是4.5-5斤规格，头大身匀，麻点密布，5.2-5.5一斤；草鱼4斤左右，6块1斤；鲫鱼不行，只有4、5、6两的规格，平均5两不到，差不多是这个市场最小的规格，4.8元每斤。白鲢也不错，2.5-2.8斤左右的规格，2.9每斤。15：30分，市场上人少了下来，我们的鱼也结束了。

   朋友拿着“上帮”处开具码单到会计处算账。我转转酸胀的手腕，这才松了一口气。可以到市场上随意走走看看了。