【图文直播】VIV2014中国水产研讨会[北京]

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调控的研究：


肠道微生物的调控作用：
对水生动物内外环境的影响作用非常大。

超级肥胖细菌的发现。





不同的微生物会诱导脂类的代谢不一样。

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环境因子调控：
环境污染物对脂类代谢的调控，单纯铬与铬和钙组合对脂肪代谢的影响不一样。

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新关键调控元件的发现：



TOR信号通路发现，（参考何老师的报告）

数据告诉大家，这些虹鳟用于血糖利用，这一利用基于TOR信号通路的增强。




发现一个新的因子：SLC16A6A LOSS 这个因子可以导致酮体不能运输处肝，




还有一个YY1。

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问：用膨化料的鱼容易脂肪肝，对摄食没有影响，如果有应激，容易死亡，和颗粒料养的鱼脂肪肝没有那么容易体现。

讨论脂肪肝，脂肪肝本身不是简单的问题。第一，摄食量的问题，膨化料吃得就比颗粒料多。能量摄入本身不是一个等级。第二，原料是什么，膨化的原料与颗粒料的原料不一样，很难鉴别是饲料原料还是其他元素导致的。第三，加工过程的差异，营养元素的缺失或结构。

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报告主题：从银行家的角度谈全球水产养殖和渔业产业

报告人：RAbo  Bank 的 GORJAN NIKOLIK

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第一，人们希望吃更多的蛋白就是鱼了。鱼可能是我们唯一想摄入的肉类了，那么他也是生活方式的一部分。水产中有很多的选择。另外一个就是全球化的发展，大家知道不同的文化，也会体验不同的水产品，还有就是人口老龄化，也发现长寿的人喜欢吃鱼，或者他们对鱼比较了解，也比较有钱……

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我们所说的其他的因素：首先是收入的增加，对水产品来说，鱼会是高端的消费，第二是物流汗液的发展，更好的冷链、港口等，第三是城市化，农村的人或城市里的人等，城市里的人吃得会更多，还有一些大的城市，还有沿海城市等，还有就是零售业，很多零售商进行全球采购，为你提供更多增值化的产品，带来全新的价值。

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看GDP的发展，水产品消费的不同。有些国家如巴西，他们喜欢吃牛肉，尽管收入增加，但水产品消费不会增加。但美国，他收入可能下降，但他的消费与支出是增加的，从原来的290亿美元到400亿美元。为何水产品增加这么多？但人均消费并没有增加，主要是全球水产品价格的增加。看美国，尽管非常有钱，不喜欢去买鱼，他们希望买便宜的。亚洲国家很喜欢吃水产品。在中国大陆，水产品消耗量是非常高，他爱吃鱼，他的增长是香港、马来西亚还是台湾……

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亚洲比较有钱的地方，是香港及日本。他们水产品的消耗是中国大陆的2倍，中国难以达到，但增长潜力很大。如果具体细分，46%是我们的淡水鱼，如鲤鱼等，鲤鱼和其他水产品来说，他是非常便宜的。香港日本海鲜的价格是非常高的，他们的消费价格每斤是鲤鱼的10倍。如果消费的品种发生变化，中国市场还是很有潜力的。

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结论：水产品需求的增长主要取决于亚洲及中国。第二个是喜欢水产品是内部省份，收入只是其中一个因素，发现新的品种，如龙虾，对虾，三文鱼等。

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第二部分是是否有足够的鱼来满足中国的需求




50%的供给来至于养殖，但三分之二的鱼价值都很低。我们需要高价值鱼的增加。

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水产品调整：
疾病：EMS、SRS\ISA、
外部环境：
市场平衡：
价格风险
这些问题不仅存在，还可以进行细分，我们需要对环境因素来考虑，也需要资金的支持。


如果你达到千亿的销售，谷物方面的单位需要1个，动物蛋白这个需要3个……这些是市场细分。

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市场细分我们可以做些什么？


1、并购


2、自己增加，长时间


3、垂直整合。


4、合作模式：如农村公社等，农民被组织起来，他们专注供应链中某一部分。实现大公司的协同效应。这种合作的模式可以帮助我们实现整合。

比如我们曾经做可口可乐，咖啡等，小的庄园主的计划，通过我们渠道买到全球市场中。花更长时间，借更多钱，不仅帮助小企业之间合作，还有国际合作。


这样的合作是我们整体另外的一个部分。整个供应链，都是开源的软件……

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问：银行提供资金给养殖户给农民，农民需要一定的抵押，逐渐地养殖户变成了银行的奴隶，您怎么看？
答：我们的银行是由荷兰的农民成立的，我们很能理解有时候农民不好把钱很快还回来，我们可以通过跨国公司来收购农民的产品。我觉得你的评论很正常，但是我有不同的看法。

问：怎么来看这种合作？
答：坦白来讲，这不是我的专业。要求社会和经济方面思维的变化，这需要时间。

问：在20-30里，大多数的人还是会买淡水鱼。
答：我肯定不会认为中国人会停止吃淡水鱼，这是一个逐渐改变的过程。

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报告主题：降低海水鱼类配合饲料中鱼粉含量的潜力与新途径

报告人： 浙江大学 王岩 教授      

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为何文献知识很多，鱼粉替代却降不下来？

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可以用来替代鱼粉的标准：蛋白含量高，价格低，美国的动物蛋白粉，豆粕、蛋白粉等会比较好

替代鱼粉后的结果：

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鱼粉替代后的影响因素：（见PPT）

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存在问题：（见PPT）

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介绍了4个不同品种的鱼粉替代实验。