【图文直播】VIV2014中国水产研讨会[北京]

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动物蛋白替代鱼粉的技术路线：















多种动物原料组成混合物，

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利用大豆蛋白替代的结果：













多种蛋白混合替代鱼粉，弥补氨基酸，

植物蛋白替代鱼粉的技术路线：（PPT）

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介绍几个实验了情况：
植物蛋白里缺乏了氨基酸，不消除抗营养因子，如果只是添加氨基酸不是很好的正面效果。

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金鲳的实验：










鸡肉粉与豆粕替代鱼粉，一定需要21%以上的鱼粉，鸡肉粉的效果比豆粕好。

处理过与没有处理过的豆粕的增重，

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替代温水肉食性鱼类饲料鱼粉的技术——AEA

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2003年做原料筛选，单一原料的替代，2005年时原料的组合工作，如果用植物原料来替代，需要处理抗营养因子，到2010年，微量营养素平衡，现在是做低鱼粉配方的配方平衡。

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结论：
不强调饲料配方背景的情况下做鱼粉替代差异很大。

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海水鱼类鱼粉含量不超过25%，部分鱼粉不超过15%。

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问题：鱼类营养发展很多年，最基本饲料是最低的需求，面临很多洞，如何按顺序来补洞？NRC发表了很多数据，但也需要反思哪些数据需要完善。

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我 觉得鱼粉的替代是非常复杂的问题，他是受很多因素的影响的，如氨基酸，矿物质，还有很多因子，但在我看来，有一点需要理解，在蛋白质的结构中，影响蛋白质的 ，如果我们想要1个鱼喂一公斤，需要10公斤的蛋白质，那么鱼需要来消耗。我们还不知道在鱼粉里含有哪些蛋白质。

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问：有的取代鱼粉后，反而比单纯使用鱼粉的效率更高？
营养素相互影响是一个非常复杂的问题，

有没有一个东西可以完全替代鱼粉？
我不知道，我们还在做。

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接下来是通威的张璐博士：

报告主题：《近年国内水产饲料行业发展特点及影响因素》





以下的内容代表个人观点，不代表通威股份。

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2013年水产饲料行业发展的特点：
行业首次出现负增长：大企业持平或小幅下降；
原料波动较大：六月份后鱼粉价格持续回落，年底比年初下降了20%；
企业的运行成本持续加大：2013年10家饲料上市企业营业费用均明显增加，三费同比上涨约20%；
利润大幅压缩，整体未达预期：2013年是农牧行业的自我调整年，只有2个点左右的纯利润；
整合加剧们大企业扩张势头有增无减：规模性企业整合、重组、并购常态化

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通威毛利率真呢过在的主因：
版块结构优化；
虾特料销售比例提升；
配方和计划方面的优化；

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通威水产料的情况：
总量同比增长5%，全国降1.5%；虾料同比增长。。

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2014年前三季度行业发展状况：
旺季不旺，淡季更淡；
整体行业低迷，各方数据不一；
季度差异大，区域性的差异明显；
形势复杂，变化突然，计划赶不上变化。

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2014年1-6月：
全国饲料总量8300万吨，同比下降3%；
全国水产饲料480万吨，同比下降约10%。
张璐对数据进行解释，可能6月份的数据有所缺失。

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2014年国内水产饲料：
1-3月份同比下降9%，1-6月下降10%？7-9月同比持续下降；5月单月全国同比增长12.7%。

2014年虾料及海水鱼料：
1-6月份虾料恢复性增长，增幅较大，珠三角增长乏力，粤西、广西、华东增长迅速，越南持续大幅增长，有些公司的增幅达50%以上，甚至100%。海水料增长幅度较大，通威虾料和海水鱼料增长58%。
7-9月行情低迷，虾料增长大幅下降，主要是因为台风的影响。

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2014年上半年情况的反思：
影响因素：政策，价格，放苗量，病害，天气。。。
如何改变靠天吃饭的养殖现状？
老牌企业如何激发活力和战斗力？
像行业中的优秀企业学习！（最多的是海大，给我的感觉很惊艳，在行业整体不乐观的情况下取得这样的成绩，很是难得，需要我们学习和反思）

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近年影响行业发展的主要因素：
1. 受国家宏观经济增速和政策调整的影响：
经济增长速度放缓，2013年国内GDP增速为7.7%，创14年内最低水平，宏观经济减速慢行，影响到整个行业；
八项规定倡导厉行节约，奢侈与浪费性消费减少，肉食浪费泡沫被压缩；
中小型企业没有换到证
2. 受食品安全及公共卫生事业的影响
2012年末“速成鸡”事件，黄浦江死猪事件，H7N9禽流感事件，个别水产品安全事件及媒体不实报道；
3. 受主要消费人群结构变化的影响：
4. 受产业发展周期的影响：
逐渐步入成熟期。。
5. 受极端天气状况的影响;
大范围持续降雨，高温，台风。。。