【在线交流】粤海饲料张璐博士做客中国水产频道（8月23日10点）

张璐/通威

回复 185# diandian

张博好，目前配方界对膨化料的概念、配方思路，主流的观点有哪些？

对膨化料的概念和配方思路我觉得还谈不到，但是个人认为目前水产饲料领域的概念和配方思路确实形成了几个代表性的流派，几个流派各有特色，不分伯仲（至少目前看是如此）。而且也正是这几个流派的思路在指导着我们的科研、实验和生产实践。这个概念太大了，很难一时之间讲清楚......

张璐/通威

回复 195# hsmy2

可否通过调整饲料配方，解决喂饲料的斑点叉尾鮰肉色发黄？

如果水质、环境等其他方面没什么问题的话，这个是可以做到的！
其实在这个问题叶老师应该是权威！在此我只谈自己的看法，请叶老师也帮忙指正！
1.首先要考虑去掉配方里的色素源，若果有的话，比如玉米蛋白、玉米等等。
2.查看一下使用的油脂类是否有问题，是否有氧化变质等情况。
3.解剖检查一下鱼体，看内脏有无病理性变化，如果肝脏和胆囊等有问题的话考虑使用健肝利胆类药物，如胆汁酸等产品，同时最好增加维生素用量，如VC和VE等。当然同时要排查大原料。
4.看此情况是始终存在还是临时性发生，如果长久以来一直都有这种反馈，建议检查多矿类添加剂，调整用量。

张璐/通威

赶着回家吃饭，以上几个问题可能考虑不周，晚点再修改吧......

猫扑石斑

替某网友问：
为了吸引客户眼球，目前饲料包装袋大多设计精美，饲料产品成本也因此增加。从月饼行业的发 展来看，包装经历了简单——奢华——简单从而回归到重视产品本质的轨迹。饲料行业是否也有必要进行 这方面的成本压缩？

水调歌头

回复 222# 张璐/粤海


    张博能否简单地跟我们介绍一下这几个流派，他们的主要观点是什么？支撑他们的理论基础又是什么？

kook

当前，海水鱼料市场主要由海鲈、金鲳两条鱼支撑，其它养殖品种如石斑鱼等，即使养殖量大， 但饲料迟迟没有量上的增长，甚至被质疑其可行性。师兄前面也说技术上还存在待突破的，但是出现这样的局面，是否包含着两层意思，一是企业不重视，二是想重视，但缺技术或担心花费大精力开拓出新市场后却被同行跟随甚至淘汰？不知道这么理解是否正确？

fannyfay

张博士：
    如果要读继续深造读博士，学校和导师方面有什么好的建议。
    谢谢！

fishfirst

补充能量回来啦！

张博士不知道吃完没呢，(*^__^*) 嘻嘻……，

张璐/通威

不好意思，宿舍的网络出了点问题，迟到了......

水调歌头

欢迎张博继续回到我们的在线交流现场！

水族馆妖精

继续请教张博士：
海水鱼养殖品种繁多，但主流饲料是海鲈、金鲳，从理论上来讲，各品种对营养需求应该是不同的。海水鱼料这种“通用型”的局面未来是否需要改变？

张璐/通威

回复 198# xhwin2000

张博  不知道你前几天看的什么地方的养殖模式 ，我所了解的是武进以及滆湖围网上养殖模式基本都是高密度单养鳊鱼为主，围网养殖规格普遍偏小。此外就是宜兴一带大多是鲫鱼，鳊鱼混养，鳊鱼占比例稍大，我认识宜兴地区养殖鳊鱼水平相对较高，规格也较大。基本一亩出鱼2300斤上下，塘口鲫鱼基本都是来年3到5月份出。此外就是金坛有一片鳊鱼草鱼混养。

您好！我段时间也是到宜兴去看了一下，主要是养殖鳊鱼，混养一些鲫鱼，当地主要还是以使用3600-3900元/吨的左右的颗粒料为主，这里的养殖水平较高，而且习惯出热水鱼，有少数几家公司在推广膨化鳊鱼料。

我爱龟

请问张老师，如何在饲料里边添加药物，可以在网箱养殖里面有防病作用？

我爱龟

还有一个问题：单体氨基酸的使用效果如何？几种不同生产工艺的氨基酸在使用上有差异吗？

张璐/通威

回复 201# luli129


就是关于膨化料的软化时间问题，有些鱼，抢食较猛，料软化的快，应该更有利于鱼的消化，从配方及生产工艺上，有哪些环节可以改善呢？期待您的答复，谢谢！   

您好！您说的有道理，我们也希望在膨化料上能够把软化时间降低，我认为主要还是在工艺上可以调整的空间大一点，可以通过调整超微通过率、二混时的水分含量、膨化时的主轴转速以及烘箱的温度、烘干时间和风量等来调整，配方上来讲可做的工作有限，也只是在于原材料的选择和用量方面。在此方面还有很多的工作要做，不知各位其它同行的高手有何看法？
目前市场上以海水鱼料来讲众多厂家的软化时间，包括颜色、气味等都有一定的差异，在这一点我们做的不理想。

zyc7834

回复 222# 张璐/粤海


    张博能否简单地跟我们介绍一下这几个流派，他们的主要观点是什么？支撑他们的理论基础又是什么？

张璐/通威

回复 203# 吃饲料的鱼


南方的沙虫比较美味，而且最近也有人工养殖，能否请您谈一下关于沙虫人工配合饲料的一下设想或者看法?   

您好！您的消息很灵通啊！
现在确实有人在做沙虫的人工养殖，以前据说是在滩涂养殖，现在据说有些在喂打碎之后的虾料粉，经济效益很高，但是我没去实地看过。
至于沙虫饲料我认为可以做，但是具体要怎样做才能达到效益最大化要慢慢探讨。

fishery

张博
    您好！
    1：我想问下，你设计海水鱼饲料配方，一年的蛋白与脂肪含量是否随季节变化
    2：有效磷含量是多少，随着季节与鱼体生长有变化吗

张璐/通威

回复 216# fannyfay

请问淡水鱼类中的食性（食肉性，食草性，杂食性）在配方设计方面的影响主要有哪些区别，特别要注意哪些物质的添加或者减少？

目前主要还是依据已经研究的一些成果，其实在国内淡水草食和杂食性的鱼研究结果已经很多，都有很强的借鉴意义，关键还是在于淡水肉食性鱼类的研究比较少，主要还是在于营养水平和能量水平的差异上，包括鱼粉的使用量基本是肉食>杂食>草食，同时能量的水平也是如此。在添加剂方面肉食性的鱼类对维生素的需求会相对偏高。不过目前有很多仍是以市场需求为主导，包括添加剂的使用，目前各个添加剂公司这几种鱼类的预混料配方都差别比较远。

sunshine

师兄知识渊博，解答详细，受益匪浅啊！